Recept Závitky plněné zeleninovou (podle své fantazie)

Cibuli nakrájíme na kostičky a osmahneme ji dozlatova na tuku. Papriky rozkrojíme, vy­jmeme semena a nakrájíme ja­ko cibuli na kostičky (i když vět­ší). Nakrájené papriky přidáme k osmažené cibuli a dusíme do změknutí (do sklovita).

Maso naklepeme, po obou stranách pomastíme olejem, osolíme a opepříme, na vnitřní straně potřeme rajským protla­kem a poklademe 2 lžícemi připravené osmažené směsky z cibule a paprik. Srolujeme do závitků a sepneme jehlami či párátky.

Závitky lehce pomoučníme, mouku přitiskneme a přebyteč­nou sklepneme. Olej, který nám zbyl po pomazání plátků ma­sa, naprudko rozehřejeme a zá­vitky na něm po všech stranách osmahneme.

Přendáme do papiňáku (i s přípečky, které jsme na ohni rozpustili v přidaném horkém vý­varu či vývaru z masoxu), podli­jeme na potřebné množství vý­varem a dusíme asi 40 minut.

Měkké závitky vyjmeme, omáčku zahustíme moukou, ne­cháme 5–8 minut ve viru, do­chutíme a přelijeme přes síto. Přidáme zbývající zeleninu, raj­ský protlak a smetanu, také zá­vitky, a vše ještě zhruba 5 minut prohřejeme.

Výhodou těchto závitků je, že náplň můžeme vždy obměňovat podle dostupné zeleniny a podle své chuti.