Recept Žampionové koule (pro Iva)

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Očistíme žampiony, nožičky vyjmeme a drobně posekáme. Jemně posekaný salám a strouhaný sýr smícháme s nožičkami, žloutkem a moukou a troškou oregana. Směsí naplníme žampiony „do kuličky“, obalíme v mouce, vejci, strouhance a smažíme.

Recept je z kategorií: Houby



Nahlásit recept

  • 07.05.05 vloženo
  • 4671x zobrazeno

Ingredience

  • 500 g malých žampionů
  • 150 g poličanu
  • 1 žloutek
  • 150 g cihly
  • oregano
  • 1/2 lžičky hladké mouky

Doporučená příloha

  • brambory, kučup, tatarka

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Žampionové koule (pro Iva)

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek
 
Labužník Milan04
546 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Žampionové koule (pro Iva)

Nu - opět musím a chci pochválit náhodné brouzdání po ´LABUŽNÍKU´; tento recept za nalezení tedy stojí (ač nejsem superpříznvcem žampionů, v této kombinaci se domnívám, že mají své místo)! Inspiruje mě to k variantě „nikoli poličan (kdo ví, co v něm dnes je), ale rychle osmažený vepřový plátek, na velmi drobno pokrájený anebo pomletý“. Budu o tom přemýšlet. Díky!

 
Lassienka
409 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Žampionové koule (pro Iva)

:-)) Tak stručně - podoba i tvar odpovídají, ale nějak mi chybí chuťové ohodnocení :-)). Já taky ty sýry míchám - kombinuji s nivou. Ale musím zkonstatovat - krásně vyfoceno.
A když už nemůžu popřát dobrou chuť, tak alespoň dobré zažití, hihi…

 
Ivo
1042 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Žampionové koule (pro Iva)

Drahá Lassienko,
tak mi nedalo a pustil jsem se do díla. Ve finále by mělo být pár obrázků, tak bych poprosil o komentář. Musím říct, že výsledek byl hodně zajímavý. Chtěl bych jen upozornit na pár drobností, které jsem v průběhu přípravy zaregistroval. Vzhledem k tomu, že uherák má poměrně výraznou chuť, je třeba s ním zacházet opatrně, jinak mám obavu, že by to zcela převalcovalo chutě ostatních surovin (včetně koření). Když jsem to smažil, tak jsem měl nízkou hladinu oleje ve fritéze a musel jsem koule obrácet - sýr měl tendenci vytékat - takže buďto obalit 2× (ale pak je strouhanková krusta příliš silná) anebo dostatek oleje a dávat to sýrovou náplní nahoru. Jako příloha se mi zdají být vhodné vařené brambory a tatarská omáčka. Závěrem bych dodal, že bude určitě fajn, když se trošku na tomto poli zaexperimentuje a místo uheráku se použije nějaký jiný salám anebo se cihla nahradí jinými sýry.

Zde by mělo být pár obrázků (jak polotovar, tak i finální produkt):

Naplněné neobalené žampióny

Koule ze zbytku náplně

Hotové výrobky

Rozpůlené osmažené koule

Rozpůlené naplněné hlavičky žampiónů

Dobrou chuť.

 
Yvette
704 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Žampionové koule (pro Iva)

Ivo,
to jsi krasne napsal s tim policanem. Ale bude mnamka, vyzkousime a budeme mlaskat blahem. Mej se prima.

 
Yvette
704 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Žampionové koule (pro Iva)

Lassienko,
dekuji za rychlou odpoved a dalsi varianty, jak tuto dobrutku obmenit. Uz se tesim, az ji budu zkouset. S tim modrym plisnovym syrem to rozhodne zkusim.
Mej se moc hezky a at se Ti dari.

 
Lassienka
409 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Žampionové koule (pro Iva)

Péct se to dá taky. Ale v tom případě to nesmíš dělat vysoké, pod žampiony je potřeba dát máslo a doporučuji pod ně nasekat dva stroužky česneku… Když to peču, tak nejdřív chvíli pod poklicí nebo alobalem,aby žampiony změkly, a nakonec nepřikryté, aby měl sýr zlatý povrch…
A dej vědět výsledek, jestli zkusíš :-)))

 
Labužník Triss
160 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Žampionové koule (pro Iva)

Lassienka, dalo by se to misto smazeni (samozrejme bez obalovani) peci? smazene veci skoro nejim a navic u draneho pri kvalite jeho sporaku to ani neni uskutecnitelne

 
Lassienka
409 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Žampionové koule (pro Iva)

Pokud část náplně zbyde, dají se z nich uhňácat kuličky, taktéž obalit v trojobalu a usmažit. Je to mňamka :-)))

 
Ivo
1042 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Žampionové koule (pro Iva)

Lassienko, děkuji, je to výzva, vyzkouším, poreferuji, žampiónů jsou naštěstí plné obchody.

Yvette, ano, poličan je takový nešikovný pokus o uherák (alespoň to tak vnímám).

 
Lassienka
409 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Žampionové koule (pro Iva)- Yvette

Dobrá je i kombinace dát místo půlky cihly modrý plísňový sýr.

 
Lassienka
409 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Žampionové koule (pro Iva)

Klidně tam můžeš dát jakýkoli salám, dobré je i uzené masíčko…

 
Yvette
704 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Žampionové koule (pro Iva)

Lassienko,
tento receptik se mi moc zamlouva a vim, ze neni urceny pro mne. Ale ja jej zkusim, jen se chci zeptat polican salam je neco obdobneho jako uherak? Uherak tady totiz sezenu, ale polican ne. Za odpoved predem dekuji. Pa.....

Vložit nový komentář

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Nejlepší recepty

Guláš z hlívy ústřičné Guláš z hlívy ústřičné
Tagliatelle s rukolou a sušenou šunkou Tagliatelle s rukolou a...
Kuřecí stehna na kari s mandlemi Kuřecí stehna na kari s...
Zapečené brambory s cuketou Zapečené brambory s cuketou
Uzené se zelím a hruškami Uzené se zelím a hruškami

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Jarmark

bazar, oblečení, hand made
www.jarmark.cz

TOPlist