Recept Žabí polévka Pra

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

V potřebném množství vody vaříme opranou a očištěnou rýži s máslem tak dlouho, až získáme hustou kaši. Místo vody můžeme použít jakékoli polévky.

Mezitím ve slané vodě namáčíme žabí stehýnka (tj. páry žabích stehýnek). Vodu slijeme, dáme vodu novou a dobře 25 minut stehýnka vaříme.

Stehýnka po mírném vychlazení obereme od kostí a část obraného masa v míse dobře utlučeme se žloutky uvařenými natvrdo, přidáme i rýži a v tlučení pokračujeme.

Všechnu směs z mísy dáme do kastrolu, postavíme opět na plotnu, zalijeme potřebným množstvím vývaru nebo vody, přidáme máslo a dobře vše povaříme, dochutíme solí.

Polévku podáváme na talíři, kam před tím vložíme opražený a na kostky nakrájený chleba a část odloženého žabího masíčka. Pro výraznější chuť můžeme přidat pár kapek polévkového koření. Polévku podáváme horkou.

Tato chutná a výživná polévka bývala kdysi v Čechách a na Moravě velmi vyhledávaná.

Zdroj: mé léty nastřádané výstřižky.

Můj názor: přidala bych ještě česnek, o žábách vím, ale nemám odvahu, takže recept není vyzkoušen.

Recept je z kategorií: Historické recepty



Nahlásit recept

  • 13.07.06 vloženo
  • 5326x zobrazeno

Ingredience

  • 6 vaječných žloutků
  • 150 g rýže
  • 30 g másla
  • 1 l vývaru - jakýkoliv
  • 25 párů žabích nožiček
  • sůl
  • 30 g másla
  • 3 krajíce chleba
  • trochu polévkového koření.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Žabí polévka

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek
 
Labužník housenka02
609 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Žabí polévka (PRA)

Mohu potvrdit, že stehýnka jsou k dostání v Makru, v sobotu jsme je tam viděli.

Jinak si pamatuji, že upravené mají chuť asi jako když jíte rybu s drůbeží dohromady. Výborně je uměli upravit v čínské restauraci v jižních čechách kousek od Tábora… dnes je z ní bohužel herna, restaurace je zrušena, kam se asi poděl onen kuchař, který tak dobře vařil, byla to jedna z našich pravidelných zastávek, když jsme touto oblastí projížděli…

 
bedla  25.01.09 03:43
Re: Žabí polévka (PRA)

Bali díky, jsem v tomto případě strávník, který to musí dostat na talíři až pod nos. Ou neboj, nikdo zatím nepytlačí a asi nebude..protože tento recept je přidán pro rozšíření obzoru…, že kdysi i u nás to byla oblíbená pochoutka. A kdo pytlačit bude, je to čistě jeho věc…

 
Bali
1255 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Žabí polévka (PRA)

Žabí stehýnka si pravidelně vozím z Francie, ale mají je prý i v Makru. Většinou pochází z Indonésie, Filipín, Thajska…
V Singapuru v obchodech měli žabky živé a to mne hned přešla chuť. Při představě , že je musím zabít, vykuchat, očistit a nakrájet sama jsem si žabí stehýnka ráda odpustila. Jinak je to mňamka.
Polévku jsem z nich ale ještě nedělala.

 
Ou
49 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Žabí polévka (PRA)

Jestli se nepletu, tak všechny žáby v ČR jsou chránění živočiši… Takže by to byla drahá polívka…

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Smetanový koláč s revení

Inzerce

Domácí vanilková zmrzlina ze Salka

24.06.16 | Jak si připravit doma vynikající zmrzlinu bez toho, aniž bychom potřebovali zmrzlinový stroj? Úplně jednoduše... :) Pouze ze Salka a šlehačky. (číst dále)

Inzerce

Jak se stravovat na dovolené a čemu se raději vyhnout?

včera | Letní dovolenou má většina lidí spojenou se sluncem, mořem a dobrým jídlem. Ne vždy ale máme to štěstí a narazíme na kvalitní stravu. Na co bychom si tedy měli dát pozor, abychom se vyvarovali zažívacím problémům? (číst dále)

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Nejlepší recepty

Reveňový koláč Reveňový koláč
Hovězí znojemská pečeně Hovězí znojemská pečeně
Ostrý jazyk Ostrý jazyk
Zapečený losos s pórkem (pro Lvy) Zapečený losos s pórkem...
Těstoviny s omáčkou z cuket - Con le zucchine Těstoviny s omáčkou z cuket...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Jarmark

bazar, oblečení, hand made
www.jarmark.cz

TOPlist