Recept Výborné a levné těsto na záviny (od Marty)

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Prosátou mouku dáme na vál,uděláme důlek a do něho nastrouháme tuk.Přidáme špetku soli a širokým nožem zapracujeme vodu.Trochu mouky si dáme stranou na očištění rukou.Pak do toho vjedeme prstama a zhruba zaděláme.Očistíme si ruce od těsta a ještě šikovně těsto zpracujeme na hladké.Těsto zabalíme do papíru od tuku a dáme do lednice odležet nejméně na půl hodiny.Dobře se s ním pracuje také druhý den.Můj tip:večer si zaděláme a druhý den ráno pečeme.Těsto rozdělíme na dva díly a z každého uděláme obdélník.Při závinu dáme nádivku do středu.Jablka posypeme sekanými ořechy,cukrem a pokapeme tukem.Těsto překlopíme přes nádivku,potřeme tukem jako lístkové těsto a také tak chutná.Při pečení se to musí hlídat.Možno dělat i šátečky s povidly nebo slané tyčinky sypané sýrem.

Rukou psaný recept po mojí mamince od její kamarádky paní Marty Kohutové z Českého Těšína…takže přátelství Praha-Ostravsko fungovalo navzdory skeptikům

Recept je z kategorií: Moučníky



Nahlásit recept

  • 24.06.04 vloženo
  • 11819x zobrazeno

Ingredience

  • 300 g hladké mouky,1/4 100% tuku,2 dcl vody,špetka soli

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Výborné a levné těsto na záviny (od Marty)

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek
 
anickav
2904 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Výborné a levné těsto na záviny (od Marty)

Pretože som v sobotu toto cesto znovu vyrábala a niekto by ho chcel odskúšať, podotýkam, že tých 200 ml vody je veľa, určite dávam menej, snáď 100 ml a po častiach. Stužený tuk vyberám a strúham do cesta po vybratí z chladničky, polku hneď a polku už keď cesto ako-tak drží pokope. Treba pracovať rýchlo, aby v ceste zostali kúsky tuku, aby sa netopil. Ruky schladzujem v studenej vode. Z jednej dávky mám 3 záviny, je to rýchle a lacné „skorolístkové cesto“, vhodné na slano i na sladko a dá sa aj zmraziť.

 
anickav
2904 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Výborné a levné těsto na záviny, Bunter,

mohol by si prosím, v ceste upraviť hmotnosť stuženého tuku?
Udávaš 1/4 100% tuku a nemusí to byť každému jasné. Ja na 300 g múky dávam 250 g tuku, čo je 1/4 kg. Inak -cesto je skvelé - doporučujem ak nemáte po ruke lístkové z obchodu, mne sa zdá dokonca lepšie.

 
lydia
1217 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Výborné a levné těsto na záviny (od Marty)

Tome, nedávno jsem hledala recept na jablečný štrůdl. Vybrala jsem si tento. Těsto je opravdu výborné a hlavně jednoduché. Je podobné listovému těstu. Strůdl velmi chutnal. Děkuji za recept.

 
1irena
588 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Výborné a levné těsto na záviny (od Marty)

Taky jsem se s podobným receptem setkala, ale tam bylo podmínkou, aby tuk byl studený a rychle se zapracoval do mouky. Neměl by se v mouce úplně „rozpustit“ a kousky tuku by pak měly dělat dojem, že jde o listové těsto :) Asi jsem ho kdysi zkoušela, ale nejčastěji sáhnu po hotovém lilstovém těstu.

 
Kopretinka
565 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Výborné a levné těsto na záviny (od Marty)

Tome,

špatně jsem se vyjádřila, samozřejmě, že jsem měla na mysli hnětač :o)) mám super robota který dělá těsto jak cumel, takže v mixéru na koktejly bych to nemixovala :o)))))))))))))­)))))))))))

 
Bunter
457 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Výborné a levné těsto na záviny (od Marty)

Kopretinko nevím jestli v mixéru,ale v hnětači jistě.Musím pravdu říct,že jsem recept nezkoušel,jenom opisuji recepty ze šuplíku,tak hodně štěstí.Že to je ale dobrý recept potvrdila i Hanulka…

 
Kopretinka
565 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Výborné a levné těsto na záviny (od Marty)

Tomíku :o)

z Těšínska jen samé skvosty :o))

Manžel štrůdl miluje, ale mě se s tím těstem nechce piplat :o) Vždycky koupím na závin hotové listové, nebo v mixéru udělám kynuté těsto. Myslíš že by se tento tvůj recept dal udělat i v mixéru? :o)

 
Labužník Hanule02
21 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Výborné a levné těsto na záviny (od Marty)

Tohle těsto děláme v naší rodině na štrůdly od nepaměti také, ale ještě tam přidáváme lžičku octa - líp se s ním pracuje, je tažnější. Opravdu dobré, můžu jen doporučit k vyzkoušení.

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Mozzarellové balíčky

Inzerce

Domácí vanilková zmrzlina ze Salka

24.06.16 | Jak si připravit doma vynikající zmrzlinu bez toho, aniž bychom potřebovali zmrzlinový stroj? Úplně jednoduše... :) Pouze ze Salka a šlehačky. (číst dále)

Inzerce

Jak se stravovat na dovolené a čemu se raději vyhnout?

26.06.16 | Letní dovolenou má většina lidí spojenou se sluncem, mořem a dobrým jídlem. Ne vždy ale máme to štěstí a narazíme na kvalitní stravu. Na co bychom si tedy měli dát pozor, abychom se vyvarovali zažívacím problémům? (číst dále)

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Nejlepší recepty

Kuře na medu Kuře na medu
Trojité placičky - Gallette triple Trojité placičky - Gallette...
Pečené uzené koleno Pečené uzené koleno
Květáková polévka Květáková polévka
Kuřecí tortilla s rajčaty a ledovým salátem Kuřecí tortilla s rajčaty a...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Jarmark

bazar, oblečení, hand made
www.jarmark.cz

TOPlist