Recept Výborné a levné těsto na záviny (od Marty)

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Prosátou mouku dáme na vál,uděláme důlek a do něho nastrouháme tuk.Přidáme špetku soli a širokým nožem zapracujeme vodu.Trochu mouky si dáme stranou na očištění rukou.Pak do toho vjedeme prstama a zhruba zaděláme.Očistíme si ruce od těsta a ještě šikovně těsto zpracujeme na hladké.Těsto zabalíme do papíru od tuku a dáme do lednice odležet nejméně na půl hodiny.Dobře se s ním pracuje také druhý den.Můj tip:večer si zaděláme a druhý den ráno pečeme.Těsto rozdělíme na dva díly a z každého uděláme obdélník.Při závinu dáme nádivku do středu.Jablka posypeme sekanými ořechy,cukrem a pokapeme tukem.Těsto překlopíme přes nádivku,potřeme tukem jako lístkové těsto a také tak chutná.Při pečení se to musí hlídat.Možno dělat i šátečky s povidly nebo slané tyčinky sypané sýrem.

Rukou psaný recept po mojí mamince od její kamarádky paní Marty Kohutové z Českého Těšína…takže přátelství Praha-Ostravsko fungovalo navzdory skeptikům

Recept je z kategorií: Moučníky



Nahlásit recept

  • 24.06.04 vloženo
  • 11854x zobrazeno

Ingredience

  • 300 g hladké mouky,1/4 100% tuku,2 dcl vody,špetka soli

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Výborné a levné těsto na záviny (od Marty)

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek
 
anickav
2904 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Výborné a levné těsto na záviny (od Marty)

Pretože som v sobotu toto cesto znovu vyrábala a niekto by ho chcel odskúšať, podotýkam, že tých 200 ml vody je veľa, určite dávam menej, snáď 100 ml a po častiach. Stužený tuk vyberám a strúham do cesta po vybratí z chladničky, polku hneď a polku už keď cesto ako-tak drží pokope. Treba pracovať rýchlo, aby v ceste zostali kúsky tuku, aby sa netopil. Ruky schladzujem v studenej vode. Z jednej dávky mám 3 záviny, je to rýchle a lacné „skorolístkové cesto“, vhodné na slano i na sladko a dá sa aj zmraziť.

 
anickav
2904 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Výborné a levné těsto na záviny, Bunter,

mohol by si prosím, v ceste upraviť hmotnosť stuženého tuku?
Udávaš 1/4 100% tuku a nemusí to byť každému jasné. Ja na 300 g múky dávam 250 g tuku, čo je 1/4 kg. Inak -cesto je skvelé - doporučujem ak nemáte po ruke lístkové z obchodu, mne sa zdá dokonca lepšie.

 
lydia
1217 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Výborné a levné těsto na záviny (od Marty)

Tome, nedávno jsem hledala recept na jablečný štrůdl. Vybrala jsem si tento. Těsto je opravdu výborné a hlavně jednoduché. Je podobné listovému těstu. Strůdl velmi chutnal. Děkuji za recept.

 
1irena
588 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Výborné a levné těsto na záviny (od Marty)

Taky jsem se s podobným receptem setkala, ale tam bylo podmínkou, aby tuk byl studený a rychle se zapracoval do mouky. Neměl by se v mouce úplně „rozpustit“ a kousky tuku by pak měly dělat dojem, že jde o listové těsto :) Asi jsem ho kdysi zkoušela, ale nejčastěji sáhnu po hotovém lilstovém těstu.

 
Kopretinka
565 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Výborné a levné těsto na záviny (od Marty)

Tome,

špatně jsem se vyjádřila, samozřejmě, že jsem měla na mysli hnětač :o)) mám super robota který dělá těsto jak cumel, takže v mixéru na koktejly bych to nemixovala :o)))))))))))))­)))))))))))

 
Bunter
457 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Výborné a levné těsto na záviny (od Marty)

Kopretinko nevím jestli v mixéru,ale v hnětači jistě.Musím pravdu říct,že jsem recept nezkoušel,jenom opisuji recepty ze šuplíku,tak hodně štěstí.Že to je ale dobrý recept potvrdila i Hanulka…

 
Kopretinka
565 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Výborné a levné těsto na záviny (od Marty)

Tomíku :o)

z Těšínska jen samé skvosty :o))

Manžel štrůdl miluje, ale mě se s tím těstem nechce piplat :o) Vždycky koupím na závin hotové listové, nebo v mixéru udělám kynuté těsto. Myslíš že by se tento tvůj recept dal udělat i v mixéru? :o)

 
Labužník Hanule02
21 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Výborné a levné těsto na záviny (od Marty)

Tohle těsto děláme v naší rodině na štrůdly od nepaměti také, ale ještě tam přidáváme lžičku octa - líp se s ním pracuje, je tažnější. Opravdu dobré, můžu jen doporučit k vyzkoušení.

Vložit nový komentář

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Nejlepší recepty

Borůvkový koláč se strouhaným perníkem Borůvkový koláč se...
Boršč pro labužníky Boršč pro labužníky
Hraběnčiny řezy Hraběnčiny řezy
Vepřové medailonky s česnekovou omáčkou Vepřové medailonky s...
Brokolicová polévka se smetanou Brokolicová polévka se...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Jarmark

bazar, oblečení, hand made
www.jarmark.cz

TOPlist