marmelada
Česká kuchyně
Do oblíbených
Chci uvařit
Tisk
Na e-mail
Mrkev je jednou z nejběžnějších a po celý rok dostupných zelenin, obsahuje vydatný zdroj vitamínu A, karotenu, který je právě po mrkvi pojmenován.
Od 16. století se pěstuje i na našem území a v městě Polná je druhá neděle v září zasvěcena mrkvancové pouti s lidovými zvyky a obyčeji.
Cibuli nakrájíme a osmahneme na tuku.
Maso omyjeme, nakrájíme na kostky a přidáme k cibuli.
Dusíme do měkka, můžeme podlít trochou vody. Ke konci dušení přidáme
mrkev, kterou jsme oškrábali a nakrájeli na jemná kolečka.
Lehce podlijeme – pokud je to třeba, promícháme a dusíme jen na hranici měkkosti mrkve.
Můžeme lehce zahustit moukou rozmíchanou ve vodě nebo jíškou.
Ochutíme špetkou muškátového květu, připadně dosolíme.
Recept je z kategorií: Dušené vepřové maso
brambory
09.06.13 14:59
Chutná výborně, jen příště ubrat mrkve
23.04.13 14:28
K tomu pěkně plech rozpeků a je to přímo pohádka…
Ještě musím dodat, že já nezahušťuji moukou ani jíškou, jen část
mrkve lehce promačkám vidličkou, ale jen tak necelou 1/3.
28.06.12 17:06
Mrkev jsem nastrouhala na hrubém struhadle. Protože už je toto jídlo u nás s vařenými bramborami „okoukané“, upekla jsem brambory v troubě podle zdejšího (mnou trochu upraveného) receptu Zemiaky á la Flinstones. Byl to chutný oběd. Doporučuji.
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
bezmasá varianta jistě přijde po Vánocích k chuti.
Já ale dělám jen na másle a bez cibule. A k tomu brambor kořeněný kmínem. Velká dobrota.
Příspěvků: 1113 25.01.09 03:43
Dnes je k obědu a máme toto papů hodně rádi! Mrkvičku mám novou a přidávám triochu citronové šťávy,trochu cukru, 1/2 kostky masoxu a nakonec zasypu nakrájenou pažitkou. Zahušťuji instanktní jíškou. Někdy dělám i s knedlíkem a to pak přidávám trochu smetany na zjemnění.
Takové jídlo s novými bramborami nemá chybu. Doporučuji, fajn recept.
Vali, zlatíčko, když mi klucí až tak po kudrnatých nohách neprahnem. Miloš
Příspěvků: 935 25.01.09 03:43
U nás se tahle dobrota také nevařila a nevaří, protože mužská část rodiny by byla úplně stejného názoru, jako Miloš.
Já to
miluju, takže, když jsem sama doma, už mám koupený pytel s mrkví, na maso
se tentokrát klidně vykašlu, zahustím, přidám citron a spoustu zelené
petrželky, k tomu brambory a…jak je to fajn, být někdy sama doma 
Můžu něco za chlapce? Bez té mrkve dobrý. Miloš
Příspěvků: 1198 25.01.09 03:43
já jsem na tm stejně, také ten co je místní jako my, tak domů móc né.
Také tahám na žvanec, ale to zatím funguje.
Příspěvků: 272 25.01.09 03:43
No, děvčata, já i kdybych se přerazila, z mejch čtyř oplégrů to sní jen jedna (a to už jsou to klacci dospělí) a tatíček bude první, kdo bude řvát, že dušenou mrkev neeee. Snědí, kde jakou zeleninu, ale mrkev jen v salátě, ve svíčkové nebo v polívce. Jsou to pacholci nevděčný. Jenomže, když se slitujou a ukážou se u maminky, tak jim člověk podstrojuje, aby je aspoň na ten žvanes přitáh domů
. Tedy,
to trochu dramatizuju.
Příspěvků: 1648 25.01.09 03:43
No to koukám, jakou jsem rozpoutala odezvu. A takové jednoduché jídlo. No, já ho mám taky ráda a jsem opravdu ráda, že nejsem sama
.
Příspěvků: 2417 25.01.09 03:43
Také dělám mnaso v mrkvi přesně takhle a na máslíčku, jen ještě přidávám masox (Tea kroutí očima…:-))), tedy Líze jsem to donedávna odebírala dřív, než jsem ho dala, a hlavně dávám česnek. Zdá se mi, že srazí sladkou chuť mrkve.
Ale taky jsem už dlouho nedělala… Takže díky za připomenutí.
no, musím se snažit, neboť můj choť razí heslo „nejlepší zelenina je řízek“ . Ještě tak uspěju se zelím, když je k němu vepřová s knedlíkem…
musím se přidat, tohle bývalo za mého mlada, když na zahradě vyrostla první karotka, kedlubny a vykopaly se první brambůrky, jídlo z jednoho hrnce, úžasné, bohužel, teď si – ten eintopf – jím sama, pánskému osazenstvu to nechutná
Příspěvků: 272 25.01.09 03:43
Tedy fuj, jsme my to ale huby prožraný. Dovedete si to představit? Mrkvička, uzený, smetánka – jak se ty šťávičky zapouštějí jedna do druhé? No, to je velmi přitažlivé téma
D.
Takhle mrkev také dělám, všichni ji milujeme. Jen jako Eja dávám jen kari a místo plece uzenou krkovici. S moukou přidám ještě trochu sladké smetany.
Skvělé. Variace – místo mrkve fazolky a místo květu kari. Rozpíčky možná, ale já jsem bramborová, takže vařené brambůrky, delikatesa. Pepř ani v jednom případě neškodí, ve variaci s fazolkami stroužek česneku.
Příspěvků: 1256 25.01.09 03:43
jojo, tak to vypadalo!!! Jak se to dělá?
Příspěvků: 272 25.01.09 03:43
Bali, jestli ty zvláštní housky vypadaly jako kulaté žemle, tak to byly rozpíčky. Jsou moc dobré i k husté houbové omáčce, ale nedá se jich sníst moc, jsou hrozně syté.
Příspěvků: 1256 25.01.09 03:43
toto si pamatuji ze školní jídelny a měla jsem to moc ráda, byly k tomu takové zvláštní housky (že by to byly to rozpíčky?). Teď už děláme jen hovězí s mrkví po francouzsku, což je taky velká dobrota. Recept i s fotkama už mám připravený, až bude čas, dám ho na naše www
Takhle dělávala maso v mrkvi moje máma a já jsem to taky odmítala jíst. Ale ve školní družině nám tu mrkev strouhali nahrubo a tak mne ji naučili jíst. Proto ji taky strouhám, ale nezahušťuju.
Příspěvků: 272 25.01.09 03:43
Tak tohle jídlo miluju a doma ho prevíti nikdo než…, no však víte co. A když jsou k tomu rozpíčky, tak to nemá chybu. Mňam, marmeládo, to se Ti povedlo.
Té mrkve bývalo více jak toho masa a k tomu vařený brambor a dělalo se to sladko-kyselé.
Vali, to je recept našeho mládí, také jsem dlouho nedělala, marme díky.
marmeládko- právě takto si mrkev nejraději dělám…už jsem ji dlouho nedělala, tak přijde na řadu