Recept Vánoční bramborový salát Pra

(Hodnoceno 1x) Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Vánoční bramborový salát

Postup

První den večer uvaříme brambory, teplé oloupeme, nakrájíme na kostičky a ještě teplé zalijeme zálivkou umíchanou z oleje, hořčice, soli, octa a vody (zálivka musí být ostřejší a slanější než okurkový nálev). Uložíme do chladna. Množství zálivky musí být takové, aby navlhčila všechny brambory. Pokud nám ujede ruka, druhý den přebytečnou scedíme.

Druhý den přidáme salám, okurky, jablka a vejce uvařená na tvrdo, všechno nakrájené na kostičky.

Nakonec opatrně vmícháme majonézu.

Tenhle recept pochází od mé babičky, která studovala „rodinnou školu“. po 1. světové válce. Dávala do něj opravdovou šunku od kosti, ale taková už asi neexistuje.

Recept je z kategorií: Bramborové saláty Štědrý den Vánoční recepty



Nahlásit recept

  • 08.11.06 vloženo
  • 22275x zobrazeno

Čas přípravy

  • 2 dny

Ingredience

  • 1 kg brambor
  • 4 vejce
  • 20 dkg šunkového salámu
  • nakládané okurky podle chuti
  • 2 nakyslá jablka
  • 5 PL oleje
  • 3 PL plnotučné hořčice
  • 1 KL soli
  • 3 PL octa
  • 1/2 šálku vody
  • 10 - 20 dkg majonézy

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

daduuja 23.12.15 17:41

Přečetla jsem komentáře a váhala, jestli mám dodržet gramáž u zálivu. Nakonec jsem dodržela, ještě teplé salátové brambory na kostičky jsem zalila, zdálo se mi, že salát bude plavat :-), ale do rána byly brambory suché, příjemně okořeněné. Na fotce je podle receptu, zbytek nám posloužil jako základ k tomu našemu vánočnímu. Ten se nakonec nemusel už nijak kořenit a podle neustálého testování je lepší a lepší :-)

Uvaření se již líbí 3 labužníkům

Diskuse k receptu Vánoční bramborový salát

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek
 
daduuja
997 příspěvků 19.12.15 09:30

Tenhle salát jsem si už dávno pro letošek vybrala, děláme skoro stejný, jen nenakládáme brambory :-), do klasiky ještě přidávám sterilovanou kořenovou zeleninu, hrášek, kukuřici a sýr na kostičky.

 
daduuja
997 příspěvků 19.12.15 09:17

@jolana já se NEPOLEPŠÍM, dám si klobásu a řízek a kapra… :-)

@claudia1 neměj péči, v tom šunkovém salámu v dnešní době možná maso ani není :P

 
jolana
4988 příspěvků 19.12.15 07:51

@claudia1, :oops: este dobre ze ta mame :hug: MY SA POLEPSIME!!! :mrgreen:

 
claudia1
1 příspěvek 19.12.15 01:41

ZDRAVIM NA STEDRY DEN BY SE NEMNELO JIST MASO TAK TA SUNKA TAM NEMA CO DELAT

 
penda
4753 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Vánoční bramborový salát (PRA)

Jednodušší (chudší) varianta pana Huňky z Přerova:
300 g brambor vařených ve slupce, 4 natvrdo uvařená vejce, 150 g salámu, 150 g nastrouhaných jablek, majonéza, sůl, pepř - do mísy k vychlazeným nastrouhaným bramborům přimícháme majonézu, najemno nasekaná vejce, madrobno pokrájený salám a nastrouhaná jablka, která pokrm zjemní. Dochutíme solí a pepřem.

 
Labužník lenka_02
45 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Vánoční bramborový salát (PRA)

Jestli můžu malou radu - zálivku dělám bez hořčice (tu dávám až do salátu), ale přidávám cukr, takže je spíš sladkokyselá a dávám do ní navíc dvě tři kuličky nového koření. Tak mě to naučila moje máti. Ono to totiž není o tom, že si přesně odměřím a odvážím suroviny, ale musím občas okoštovat a přizpůsobit svojí chuti. Nebo spíš chuti mužské části rodiny… S tím, co píše Jandule moc nesouhlasím, šak su z Moravy a o tom, že by se tu dělal nějak extra kyselý salát, nevím. Myslím, že záleží spíš na chuti každého, než na původu strávníka. A co rodina, to osvědčený recept.

 
Labužník jandule02
1057 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Vánoční bramborový salát (PRA)

Tenhle nebo hodně podobný salát jsem jedla jako dítě u známých v Brně. Nedávno (tedy asi před 5 lety) mi jej jako fantastickou specialitu udělala kamarádka z Prostějova. Ale souhlasím s Bunterem - jiný kraj - jiný mrav - tenhle salát chutná moravákům, protože jsou zvyklí na hodně kyselý bramborový salát. Já to ráda nemám. Jinak do salátu jablka dáváme, šunku taky, kromě toho taky hrášek a mrkvičku, cibuli i vejce. Ale octem jen zakápnout malinko.

 
Labužník jandule02
1057 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Vánoční bramborový salát (PRA)
 
marhaba
98 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Vánoční bramborový salát (PRA)-Bunter

To mne opravdu mrzí. Zapomněla jsem zdůraznit, že majonéza není majolka - já dávám domácí majonézu - jen žloutek a olej, takže ta kyselá není a odpovídá majonéze, kterou jsme kupovali před Helmansy apod.

 
Bunter
457 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Vánoční bramborový salát (PRA)

Tak já vám nevím. Dělal jsem salát tento víkend a moc se netleskalo i když jsem ho udělal přesně podle návodu. Bylo to až moc kyselé. Již nálev podle receptu musí být ostřejší a kyselejší než na okurky…druhý den se přidají kyselé okurky podle chuti (já dal jednu malou Znojmia) a kyselé jablíčko. Pak sem přidal pytlík majonézy, která je vlastně sama o sobě také kyselá. Měl jsem i šunku od kosti, ale salát nebyl ten pravej. Dělal jsem takové druhé vánoce, jelikož jsem dostal hrozně filetů od kámoše rybáře. Ty jsem rozporcoval a dal mrazit a asi dvě kila jsem udělal podle Eji v parmazánové strouhance a pak v normální strouhance a bylo to zase něco jiného a dobrého. Příště tam dám toho sýra víc, aby to bylo výraznější. Takže ryba jó ale salát né.

 
srimpik
166 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Vánoční bramborový salát (PRA)

Vanocni bramborovy urcite tady v Kanade zkusim!! Diky moc na novy recept. Pro ty, kdo nejedli bramborovy salat zde kupovany.....bram­borova kase, do ktere pridaji cibuli, sul, okurku…k nasemu ceskemu dobremu salatu vubec nelze prirovnat. Kazdy Kanadan, ktery jedl poctivy cesky, ten si pochutnaval…a jak!

 
suma
114 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Vánoční bramborový salát (PRA)

Já dělám rovněž starý bramborový salát k vánocům - jen trochu změněný. Místo vajec do něj dávám opravdu zeleninu - mrkev, petržel a celer a také spařenou cibuli. Moje maminka tvrdila, že tu dobrotu dělají ona jablka - byla učitelkou domácích prací a narodila se v r. 1912, takže i já jsem už babička a skoro prababička. Rovněž ta šunka od kosti je už minulostí, ale přidávám běžnou dobrou šunku.

 
suma
114 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Vánoční bramborový salát (PRA)

Já dělám rovněž starý bramborový salát k vánocům - jen trochu změněný. Místo vajec do něj dávám opravdu zeleninu - mrkev, petržel a celer a také spařenou cibuli. Moje maminka tvrdila, že tu dobrotu dělají ona jablka - byla učitelkou domácích prací a narodila se v r. 1912, takže i já jsem už babička a skoro prababička. Rovněž ta šunka od kosti je už minulostí, ale přidávám běžnou dobrou šunku.

 
Papaja  25.01.09 03:43
Re: Vánoční bramborový salát (PRA)

Musí být vynikající… Šunku od kosti občas v malých krámcích mají, ale bývá dost slaná… Asi bych se toho bála...... Ale když je akorát, tak je super…takhle do salátu by to byla příjemná změna :-)
 P.

 
buturenka
311 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Vánoční bramborový salát (PRA)

mňam, tenhle salát musí být vynikající, ale já bych k tomu nemusela už toho smaženého kapra :-)

 
marhaba
98 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Vánoční bramborový salát (PRA)

Děvčata zkuste, nebudete litovat. Mám zkušenost, že i zapřisáhlí vyznavači zeleniny a cibule v bramborovém salátě změnili názor. Moje tchyně když mne poprvé sledovala, nevěřila svým očím. Fakt tam nedáš celer? To by tatínek chudák nikdy nejedl. Opravdu tam nechceš dát cibuli? To jsem v životě neviděla. Atd.atd. A pak se živila, div nepraskla a salát, který jsem jí udělala extra, podle ní jsem po svátcích vyhazovala.

 
bedla  25.01.09 03:43
Re: Vánoční bramborový salát (PRA)

My už jsme měli premiéru v neděli, pokud by vyšel jako tento…máme vyhráno.

 
marmelada
1643 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Vánoční bramborový salát (PRA)

Tak mám recept na letošní vánoční soutěž o nejlepší bramborový salát! Snad už konečně vyhraju. Díky.

 
cibulinecka
2 příspěvky 25.01.09 03:43
Re: Vánoční bramborový salát (PRA)

dobrý večer,jsem tu nová,ale chtěla bych říct,že salát musí být opravdu dobrý,letos vyzkouším.Jenom k té šunce od kosti,bych chtěla zdělit,že ji občas vidím u nás v obchodě.Nemůžu ovšem aručit,že to je ta pravá,která bývala dříve.Mají tam psáno „šunka od kosti“,tak by to mohlo být aspon podobné.Jinak se mi tu mezi vámi líbí a též vám pošlu nějaký dobrý recept.

Vložit nový komentář

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Nejlepší recepty

Blesková jarní polévka Blesková jarní polévka
Ledový salát s kuřecími prsíčky Ledový salát s kuřecími...
Ořechový koláč Ořechový koláč
Bramboráky s bylinkovým krémem Bramboráky s bylinkovým krémem
Novoroční čočka s houbami Novoroční čočka s houbami

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Jarmark

bazar, oblečení, hand made
www.jarmark.cz

TOPlist