Recept Tvarohova strudla po taliansky

Ruru je potrebne vyhriat na cca 170' a vacsi plech vymastit maslom alebo vylozit papierom na pecenie.
Zo surovin uvedenych na cesto sa vymiesia dve! cesta: hladka muka, sol, vajce, ocot a maslo sa zmiesia na jedno cesto a polohruba muka a mast na druhe cesto. Obidva daj odlezat do chladnicky na cca 20min. Zatial si mozes urobit plnku, ktora bude mat aspon cas vychladnut.
Potom vyvalkaj obidve cesta osobitne a poloz ich na seba, zvalkaj dohromady, preloz raz-dvakrat a znovu rozvalkaj na velky okruhly tenky kolac*
Plnku pripravis tak, ze uvaris krupicu v mlieku a nechas vychladnut, potom primiesaj tvaroh, vajce, cukor, kandovane ovocie a skoricu. Vysledna plnka by mala byt hustejsia masa, ktora sa dobre natiera, aj pecie, lebo vobec nevyteka.
No a teraz ak chces pouzit moj ‚upraveny‘ recept jednoducho natri celu plnku na cesto, pokvapkaj rozpustenym maslom, zroluj ako zavin, daj na plech, potri kuskom masla a pec do zlatista.
Ak chces urobit originalny recept(male strudlove kolaciky)-cesto zroluj do zavinu-bez plnky! a krajaj kolieska hrube asi 5cm, palcom v strede kazde koliesko ‚natiahni‘ a vytvaruj na akoby malu kapsu, vloz dnu za lyzicu plnky, uzavri okraje a daj na plech. Nakoniec tiez vsetky potri maslom a pec do zlatista. tato verzia je urcite ‚piplacka‘ ale stoji zato lebo kazdy jednotlivy kolacik je chrumkavy zvonku a stavnaty zvnutra.

*toto cesto je nesmierne univerzalne a fajne, kedze v nom nie je ziadny cukor da sa velmi dobre pouzit aj na slane strudle a v chladnicke vydrzi aj mesiac a navyse chuti vyborne ak je urobene presne podla receptu s kvalitnou mastou a maslom.
Dobru chut;-)