Recept Tvarohova strudla po taliansky

Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Ruru je potrebne vyhriat na cca 170' a vacsi plech vymastit maslom alebo vylozit papierom na pecenie.
Zo surovin uvedenych na cesto sa vymiesia dve! cesta: hladka muka, sol, vajce, ocot a maslo sa zmiesia na jedno cesto a polohruba muka a mast na druhe cesto. Obidva daj odlezat do chladnicky na cca 20min. Zatial si mozes urobit plnku, ktora bude mat aspon cas vychladnut.
Potom vyvalkaj obidve cesta osobitne a poloz ich na seba, zvalkaj dohromady, preloz raz-dvakrat a znovu rozvalkaj na velky okruhly tenky kolac*
Plnku pripravis tak, ze uvaris krupicu v mlieku a nechas vychladnut, potom primiesaj tvaroh, vajce, cukor, kandovane ovocie a skoricu. Vysledna plnka by mala byt hustejsia masa, ktora sa dobre natiera, aj pecie, lebo vobec nevyteka.
No a teraz ak chces pouzit moj ‚upraveny‘ recept jednoducho natri celu plnku na cesto, pokvapkaj rozpustenym maslom, zroluj ako zavin, daj na plech, potri kuskom masla a pec do zlatista.
Ak chces urobit originalny recept(male strudlove kolaciky)-cesto zroluj do zavinu-bez plnky! a krajaj kolieska hrube asi 5cm, palcom v strede kazde koliesko ‚natiahni‘ a vytvaruj na akoby malu kapsu, vloz dnu za lyzicu plnky, uzavri okraje a daj na plech. Nakoniec tiez vsetky potri maslom a pec do zlatista. tato verzia je urcite ‚piplacka‘ ale stoji zato lebo kazdy jednotlivy kolacik je chrumkavy zvonku a stavnaty zvnutra.

*toto cesto je nesmierne univerzalne a fajne, kedze v nom nie je ziadny cukor da sa velmi dobre pouzit aj na slane strudle a v chladnicke vydrzi aj mesiac a navyse chuti vyborne ak je urobene presne podla receptu s kvalitnou mastou a maslom.
Dobru chut;-)

Recept je z kategorií: Moučníky



Nahlásit recept

  • 18.08.06 vloženo
  • 8728x zobrazeno

Ingredience

  • Tuto uzasnu pochutku som objavila pri nedavnom cestovani po talianskom pobrezi Amalfi, je typicka pre region Campania a Napoli, napln je podobna nasej tvarohovej plnke v strudli, pecu sa vlastne male kolaciky, ktore som si ja 'upravila' na jeden velky zavin-strudlu, ale ponukam aj originalny recept.
  • Cesto:
  • 150g hladkej muky
  • 150g polohr muky
  • 120g dobrej domacej masti
  • 120g masla
  • 2 lyzice octu
  • 1 vajce
  • stipka soli
  • Plnka:
  • 1 salka* mlieka
  • 1/4 salky krupice
  • 1 salka tvarohu
  • 1 vajce
  • 1/2 cukru
  • 2 lyzice kandovanej cit. a pomar. kory
  • stipka skorice
  • *salka ktora je uvedena v recepte ma cca 225ml

Doporučená příloha

  • kavicka;-)

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Tvarohova strudla po taliansky

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek
 
jolana
4842 příspěvků 03.05.08 16:33
Re: Tvarohova strudla po taliansky-cacorko

..davala som s mastou/:,–(love dnu a maslove vonkajsie…:)

 
jolana
4842 příspěvků 03.05.08 16:31
Re: Tvarohova strudla po taliansky

…fajne?..to je fantasia!…dostala som sklenku :,-(la, tak som si tento receptik neodpustila…a so spenatom a tvarohom…a uz je aj po nom o) ;-)…diky bea..;)

 
Labužník cacorka02
1 příspěvek 25.01.09 03:43
Re: Tvarohova strudla po taliansky

Záleží na tom, v jakém pořadí se na sebe placky těsta kladou? Která má být při pečení vně? Díky moc za odpověď.

 
Jenofefa
1315 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Tvarohova strudla po taliansky

Slovensky MASŤ = česky SÁDLO

 
Michel
4 příspěvky 25.01.09 03:43
Re: Tvarohova strudla po taliansky

120g dobrej domacej masti – vůbec netuším,co by to mohlo být. Sádlo,olej??Díky za odpověď.

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Fazolky s rajčaty

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Nejlepší recepty

Třeboňský tataráček z kapra Třeboňský tataráček z kapra
Gazpacho z cuket s vejcem - Gazpacho di zucchine e uovo Gazpacho z cuket s vejcem -...
Jarní ratatouille s česnekovými brambory Jarní ratatouille s...
Brokolicová polévka se smetanou Brokolicová polévka se...
Krémová celerová polévka Krémová celerová polévka

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Jarmark

bazar, oblečení, hand made
www.jarmark.cz

TOPlist