Recept Srnčí (jelení) paštika

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Vykostěné srnčí maso se nakrájí na menší kousky a vloží na drobně nakrájenou cibuli osmaženou na tuku. K masu přidáme trochu soli a pepře a za stálého míchání se maso prudce dusí ve vlastní šťávě asi 15-20 minut. Před koncem dušení přidáme červené víno.

Vepřový ořez zbavený kůže se nasolí a nechá v chladničce uležet asi 24 hodin. Vepřová pečeně se jemně umele, přidá se mletý pepř, vejce, mouka a za postupného přilévání mléka se v robotu vyšlehá. K této směsi se přidá jemně umleté srnčí maso i s vlastní šťávou, hrubě umletý nasolený ořez a znovu se vše promíchá. Nakonec do směsi vmícháme slaninu nakrájenou na jemné kostičky.

Směsí naplníme dobře vymazanou paštikovou formu, tu dobře uzavřeme, a paštiku vaříme 1,5 hodiny. Uvařenou paštiku po vychladnutí zabalíme do alobalu.

Recept je z kategorií: Jelen, srnec, daněk


Reklama

Nahlásit recept

  • 12908x zobrazeno

Počet porcí

  • 10 porcí

Ingredience

  • 330 g vepřového ořezu
  • 100 g vepřové pečeně
  • 300 g srnčího masa
  • 1 vejce
  • 150 g slaniny
  • 50 g sádla
  • 30 g hladké mouky
  • 100 g cibule
  • 1 dcl plnotučného mléka
  • 0,5 dcl červeného vína
  • 16 g soli
  • bobkový list
  • celý pepř
  • mletý pepř
  • celé nové koření
  • mleté nové koření
  • alobal na zabalení
  • sádlo na vymazání paštikové formy.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Srnčí (jelení) paštika

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Křupavé banánové brownies


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Kotlíkový guláš po cikánsku Kotlíkový guláš po cikánsku
Kynuté lívance podle mojí babičky Kynuté lívance podle mojí...
Staročeské kotlety Staročeské kotlety
Šamorínský rožeň Šamorínský rožeň
Velikonoční nádivka Velikonoční nádivka

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Jarmark

bazar, oblečení, hand made
www.jarmark.cz

TOPlist