Labužník Ilis02 Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail
Na velké pánvi rozehřejeme olej, vyškvaříme slaninu, přidáme hříbky a krátce podusíme. Přidáme špenát a 2 minuty jej v oleji obracíme. Necháme jej povadnout. Odstavíme na mírnější oheň.
Rozklepneme do misky vejce, dle chuti přisolíme, opepříme a vidličkou rozmícháme.
Vejci zalijeme houby se špenátem a středně zprudka opékáme. Jak vejce tuhnou, omeletu nadzvihneme lopatkou a pánev nakloníme, aby syrová vejce vytekla dospodu.
Když vejce ztuhnou, posypeme omeletu strouhaným parmezánem a na 2 minuty umístíme 10 cm pod horký gril, až je povrch zlatavě hnědý a na dotek pevný. Omeletu rozkrojíme napůl a ihned podáváme.
Frittata:
Frittata je italský druh olmelety. Na rozdíl od omelety francouzské se
nejprve připravuje na pánvi, a když ztuhne, povrch se zpevní pod horkým
grilem. Frittatu podáváme bez přeložení…
Recept je z kategorií: Omelety
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
No se mnou ses podelila nalezite !
Milosova varianta ale taky neni k zahozeni .
tlustý od šunky, nastrouhaný žampion, podušeno na pánvi, rozmrazených 7špalíčků špenátu, lžíce medvědího pesta, 2 vejce, sůl, pepř, strouhnut parmazán…bylo to výborné, chci se podělit s labužníky a ejhle, tuto máme shodný recept
a pak
že náhody neexistují 
Na pánvi pomalu rozpustíme nakrájenou slaninu, při prudkém opékání nám zčerná a zhořkne. Slaninu i s rozpuštěným sádýlkem rozdělíme do dvou hrnků nebo pánviček s pokličkou. Do prvního přidáme pokrájené hříbky a dusíme doměka. Do druhého přidáme pokrájenou kapustu, výrazně opepříme a totéž co v prvním případě, dusíme do měka. Na velké pánvi spojíme a již volně pokračujeme dle recepisu výše uvedeného. A bez špenátu!!! Miloš