Recept Spaghetti alla Puttanesca-omáčka "Putanesca" na těstoviny

(Hodnoceno 1x) Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Spaghetti alla Puttanesca-omáčka

Postup

Oloupat rajčata a zbavit se smínek. Nakrájet rajčata, nakrájet olivy, slít sardele a kapary a posekat je. Česnek také posekat na jemno.

Rozehřát olej na pánvi, přidat česnek, sardele, chilli pepř a na kostky nakrájené peperoncino. Míchat a smažit asi 2 min. Přidat rajčata, kapary a olivy, přivéct do varu a dusit asi 5min., až omáčka trochu zhoustne.

Přidat al dente uvařené špagety, nebo bucatini a dusit za stálého míchání po další 2 minuty, až omáčka přilne k těstovinám. Přidat petrželku a bazalku. Naporcovat do hlubokých nahřátých talířů, posypat sýrem a ihned podávat.

TIP: Pokrm se obvykle nesolí, protože jak kapary, tak olivy a ančovičky jsou již dosti slané.

P.S. Pokrm pochází z Napoli a v překladu zní ¨špagety ve stylu děvky¨. Slovo puttana v překladu znamená ¨dáma noci¨. Původ jména však není znám. Jeden zdroj říká, že je to laciné a rychlé jídlo, které si šlapky připravovaly v pauzách mezi zákazníky. Další verze říká, že toto jídlo nabízely pánům za laciný peníz, aby je nalákaly dovnitř. Další možností je reference ke kořeněné a pikantní chuťi pokrmu i s jeho vůní.

Recept je z kategorií: Omáčky na těstoviny


Reklama

Nahlásit recept

  • 23.04.02 vloženo
  • 33065x zobrazeno

Čas přípravy

  • 15 min.

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 500g italských, soudkových rajčat, nebo rajčat z konzervy
  • 10 sardelích filátek
  • 12 plněných kalamata oliv
  • 6 česneků
  • 3 lžíce kaparů, slitých
  • 3 lžíce olivového oleje oleje
  • 1 lžíce čerstvé bazalky
  • špetka chilli papriky (nebo víc, máte-li rádi ostrá jídla), nebo 1/2 lžičky rozdtrcených zrníček z chilli papriky
  • 1 peperoncino (nemusí být)
  • sůl podle chuti.
  • 2 lžíce posekané petrželky
  • Uvařené špagety, nebo bucatini
  • Parmesan
  • 450g linguini, nebo špagety uvařené dle návodu na balení

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

birkana 26.11.13 14:46

Do omáčky dávám ještě hrstku hub. Rajčata používám pasírovaná, sýr zamíchám s omáčkou do těstovin a olivy dávám (krájené) navrch. A na jakékoli těstoviny, nejen na špagety ;-)

Uvaření se již líbí 2 labužníkům

Diskuse k receptu Spaghetti alla Puttanesca-omáčka "Putanesca" na těstoviny

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
Frantiska
924 příspěvků 27.04.09 16:17
Re: Spaghetti alla Puttanesca-omáčka ¨Putanesca¨ na těstoviny (R)

glamo souhlasim :) varit podle Babi pro me znamena, ze jidlo se mi vzdycky povede a dokonce jsem chvalena

 
glama  27.04.09 06:41
Re: Spaghetti alla Puttanesca-omáčka ¨Putanesca¨ na těstoviny (R)

Babi je prostě nepřekonatelná! nezklame nikdy! jen když odejde…

 
babi
6360 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Omáčka Puttanesca na těstoviny - přidán obrázek...

děkuji Ti Pepíčku!

Vložit nový komentář

Reklama

Dnes doporučujeme: Guláš z hlívy ústřičné


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Brokolicová polévka se smetanou Brokolicová polévka se...
Boršč pro labužníky Boršč pro labužníky
Pečené papriky s česnekem Pečené papriky s česnekem
Mandle s čokoládou Mandle s čokoládou
Nejlepší zelný salát - s fíglem! Nejlepší zelný salát - s...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Jarmark

bazar, oblečení, hand made
www.jarmark.cz

TOPlist