Recept Smažené nudle se zeleninou

(Hodnoceno 3x) Čínská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Smažené nudle se zeleninou

Postup

Kedlubnu a mrkev nakrájíme do tvaru slabších hranolků, nebo nudliček, osmažíme na olivovém oleji, osolíme, posypeme kořením na čínu. Poté přidáme pórek a nakonec zelí. Zakápneme sojovkou. Vše musí zůstat křupavé. Dáme stranou.
Vejce rozšleháme s dvěmi lžícemi vody, osolíme a upečeme omeletu, kterou ke konci smažení na pánvi potrháme na malé kousky.
Nudle (bez ohledu na to, co je psáno na obalu) zalijeme v misce vařící vodou, necháme změknout a scedíme.
Nudle osmažíme na olivovém oleji (šetříme, olej lze přidat v průběhu, ale nemělo by to v něm „plavat“, jako je to často v bufetech) pokud možno ze všech stran. Hotové smícháme se zeleninou a omeletou a prohřejeme.

Dlouho jsem pátrala po tom, jak připravují naši „Číňané“ smažené nudle, a tohle, myslím, chutná stejně, možná lépe, není to přemaštěné.

Recept je z kategorií: Bezmasá jídla



Nahlásit recept

  • 18.03.07 vloženo
  • 43941x zobrazeno

Ingredience

  • 1 balení čínských nudlí
  • 1 kedlubna
  • 1 větší mrkev
  • 2 vejce
  • koření na čínu (používám Kotányi)
  • světlá sojová omáčka
  • asi 15 cm pórku
  • asi 10 dkg čínského zelí
  • olivový olej
  • sůl

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

bajoo 18.09.16 16:01

Výborný recept. Přidal jsem tam ještě trochu zelených fazolek a bylo to moc dobré. Jen je třeba opravdu šetřit olejem při smažení nudlí.

Odkaz na uvaření

hhhhhhhhh 21.07.14 18:41

hrůůůůůůůůůůů­ůůůůůza fuuuuuuj

Odkaz na uvaření

Jari 15.07.14 21:11

.

Uvaření se již líbí 3 labužníkům
Odkaz na uvaření

sliva78 03.02.14 17:25

… dala jsem koření garam masala, vynechala kedlubnu (tu v obchodě zrovinka neměli), ale mohu jen a jen chválit. Je to neskutečná dobrota!!! Děkuji

Odkaz na uvaření

Jari 27.04.13 16:17

.

Uvaření se již líbí 3 labužníkům

Diskuse k receptu Smažené nudle se zeleninou

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek
 
daduuja
1032 příspěvků 02.07.14 12:56

Protože sliva chválila a my jí věříme, protože dělá nejkrásnější slané dorty :-), tak jsme vařili dnes k obědu.
Celé balení nudlí, 270g, 1 obr kedlubna, 3 střední mrkve, kousek pórku a půl malé hlavičky bílého zelí.
Každou zeleninu na proužky, smažit zvlášť, světlé sojovky jsme si dopřáli velkého panáka, možná i o trošku víc, mletou jolokii, trošičku, sezamové semínko, zázvor a navrch ústřicovou omáčku.
Nudle jsme smažili nadvakrát ve velkém woku na arašídovém oleji.

Příspěvek upraven 02.07.14 v 13:15

 
neno01ful1
3 příspěvky 09.05.10 17:01
Re: Smažené nudle se zeleninou

opravdu dobre

 
bona
2416 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Smažené nudle se zeleninou-Mrtvolo,

no jasně - tenké rýžové nudle!!! Tak ty budou příště! Přiznám se, že jako k polotovaru jsem k nim dosud neměla přílišnou důvěru, nějak se mi nelíbil jejich vzhled…:-)) Ale v tomhle jídle budou jistě báječné, díky. Už se těším. B.
Stejně mám u Číňanů ty tenoulinké nejoblíbenější…:-)

 
Labužník Terrinka02
1113 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Smažené nudle se zeleninou- mrtvola

mrtvolko, to ti teda děkuji, musím tě rychle dohonit...... Zatím jsou ještě dny, kdy se to dá udělat i venku. Ty skleněný(rýžový) mám doma, tak uvažuji, že bych je udělala hned zítra. Možná, že s těmi tenkými to bude ještě ořechovější!
Měj se fajn Terrinka

 
mrtvola
1394 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Smažené nudle se zeleninou

Terrinko, tys to nevyzkoušela v tom květnu ve své bááááječné letní kuchyni? To já to dělám dost pravidelně ve své zimní kuchyni a můžu ti říct, žes prohloupila, my už máme za sebou mnohá opakování a ještě se nám to nepřejedlo.
Nesmažím ty placaté nudle. Objevila jsem tenké, kulaté skleněné (rýžové) nudle. Nechají se jen ve vlažné (to je dost důležité) vodě nasáknout. Jejich výhodou je, že není třeba hlídat, jak dlouho ve vodě jsou. Člověk je může namočit a jít dělat zeleninu. A opravdu se nikdy neslepí.

 
Labužník Terrinka02
1113 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Smažené nudle se zeleninou

Jééé, tak dlouho jsem toužila umět ty čínské nudle, jak dělají „oni“, protože nám moc chutnají. Tak tento Bonin recept, to může být ono podle popisu a chvály. Prostě to zaručeně vyzkouším a uvidíme- dík za receptík. Pěkný den! Terrinka

 
bona
2416 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Smažené nudle se zeleninou

Tak sezamový olej byl včera vyzkoušený a ta vůně a chuť je skutečně nezaměnitelná (řada labužníků si pomyslí, že jsem „objevila Ameriku“ ;-), ale pro někoho to možná bude zajímavá informace).
Nesmažila jsem nudle, ale dušenou rýži se zeleninou a použila jsem naložené vepřové maso (kotlety). Bylo to jak v čínské restauraci, vřele doporučuji.

 
bona
2416 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Smažené nudle se zeleninou-Sylvi,

také někdy přidávám kuřecí a koření pěti vůní jsem shodou okolností dnes přidala do mletého hovězího na zítřejší kuličky..:-))
Jsem moc ráda, že mělo úspěch!! B.

P.S. Koupila jsem si francouzský sezamový olej, slyšela jsem, že na něm Číňani smaží a proto to má takovou nezaměnitelnou chuť. Tak se těším, až ho prubnu (také na tomto receptu).

 
Sylvie
2302 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Smažené nudle se zeleninou

Výborné. Děti mě mohly sežrat. Jen jsem přidala nudličky kuřecího masa a koření na čínu - směs pěti vůní od Kotányi (je fakt dobrá).

 
Labužník marianne02
297 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Smažené nudle se zeleninou - Esmeraldo,

chtěla bych se zeptat, jak je to s čínskou (asijskou) kuchyní a olivovým olejem, mám pocit, že to není originální kombinace…? Pěkný den. M. :-)

 
Labužník Terrinka02
1113 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Smažené nudle se zeleninou- bono,

Já ti dám žluťounké,žlu­ťounké! Já už to nemůžu ani číst, takovou mám na ty nudličky chuť- chudák klávesnice, ta to odnese. Určitě budou co nevidět na stole a dělat je budu v letní kuchyni! Co kdyby byly potíže......ha,ha. Prožij pěknej víkend!

 
bona
2416 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Smažené nudle se zeleninou

Kotányi. Takové žluťounké.

 
blanca.xy
647 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Smažené nudle se zeleninou - Boní,

to koření na čínu je Kotány nebo nějaká jiná značka?

 
bedla  25.01.09 03:43
Re: Smažené nudle se zeleninou

Esme ani nevíš, jak závidím. Celý život toužím mít letní kuchyň, zatím se to nepovedlo. Ale plyn mám a woka si koupím a otevřu si okno, protože to bude fofr … mám trojitý hořák specielně pro tuto příležitost.

 
bona
2416 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Smažené nudle se zeleninou-Sněženko,

shodou okolností jsem je také v týdnu dělala :-)) a také bez zelí, jaksi jsem ho zapomněla koupit.. Ale to koření na čínu si pořiď, je báječné. Bez něj si tohle jídlo už ani neumím představit.
Jsem ráda, že chutnalo. Pa B.

 
snezenka
109 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Smažené nudle se zeleninou

zapomnela jsem udelat „omeletu“, mistou zeli a porku jsem dala cibuli a bambusove vyhonky, nemela jsem koreni na cinu, tak jsem dala dabelksou smes, nudle se mi k tomu pripekly, ale presto vsechno je to uzasne! jak me milovane cinske nudle.

 
esmeralda
4804 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Smažené nudle se zeleninou - Jiti,

nerezové nádobí je sice hezké, ale absolutně nevhodné na rychlé smažení
(stir fry) asijským způsobem.
Wok…a to úplně obyčejný železný je ideální. Tajemství spočívá v tom že se napřed nasucho rozpálí, přidá se olej a už se vaří. Všechno musí být připraveno, odváženo a nakrájeno napřed. A stále přehazovat…
V našem malém vilkovém komplexu jsem bydlela šest let jenom s asijskými sousedy, tak jsem leccos okoukala.

Snad jen na závěr: na elektrice Ásie moc nejde, chce to plyn. Jelikož ale v naší ulici plyn není, mám plynový hořák na zahradě. Tak to totiž mají všichni moji asijští sousedé. Dělám tam veškeré smažení, aspoň to nezasmradí byt.

 
Labužník Jiti02
170 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Smažené nudle se zeleninou

Bono, to by bylo fain „v akci“. Pánev mám nerezevou se silným dnem …
Buráci, míchala jsem jako šílená, ale je pravda, že miláček když mě viděl, tak taky říkal „to by chtělo wok“. Já jsem ho totiž z nové kuchyně vyřadila, neboť je velký, neskladný a byl tak nějak málo používán.
Ale napadá mě, nemůže být „zakopán pes“ v tom, že pánev myji v myčce na nádobí ..... ?????
Na další pokus ale musím koupit nové nudle, protože já sežrala i tu opečenou placku a miláček je jedl spařené a strašně si liboval … prostě změna oproti rýži.
Hezký víkend všem a těď kteří mají příští týden dovolenou (jako já) hezkou dovolenou.
 J.

 
buraci
1136 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Smažené nudle se zeleninou

Jiti, mozna se zeptam hloupe:-), ale michas ty nudle poradne behem smazeni? Ja na to mam dve mechacky a ruzne s nimi kvedlam a nadzvedam nudle porad behem smazeni (nejlip to jde ve woku), jinak si nedovedu vysvetlit, ze z toho mas placku…

 
bona
2416 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Smažené nudle se zeleninou-Jiti,

to mě mrzí, ještě mě napadá, jestli to nebude použitou pánví…
Jinak opravdu nevím. Mně se nudle také dlouho nedařilo opékat, až tenhle postup mi funguje. Nejraději bych Ti to předvedla v akci… :-)

 
Labužník Jiti02
170 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Smažené nudle se zeleninou

tak nic :-(. Nudle na smažení, postup dle Bony a zase jsem z toho měla opečenou placku, a ani olejem jsem nešetřila ..... tohle jídlo mi prostě asi není souzeno :-(.
Hezký den.
 J.

 
bona
2416 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Smažené nudle se zeleninou-Jiti,

tak držím palce, ať se podaří a chutná. Pa B.

 
Labužník Jiti02
170 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Smažené nudle se zeleninou - Bono,

díky za radu. V Globuse jsem v asijském koutku koupila nudle, na jejichž obalu je napsán přesně tenhle postup … tak to by se mi mohlo povést.
Bohužel tenhle víkend to nebude, protože je na cestě kančí … tak budou řízečky, paštika, a ještě musím vymyslet nějakou omáčku (gulaš a svíčková byla tento týden)
 J.

 
bona
2416 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Smažené nudle se zeleninou-Jiti,

používám ty ploché, těstovinové, jak jsou jakoby zalisované do čtverečků…
Nevařím je (potom se mi totiž taky nikdy nedařily osmažit), jen nechám změknout ve vařící vodě.
Dobrou chuť. B.

 
Labužník Jiti02
170 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Smažené nudle se zeleninou

a já tenhle předpis přehlídla, objevila jsem ho až dnes … ale stejně se chci zeptat, jaké nudle používáš? Ty bílé rýžové nebo ty jako těstovinové (co jsou v čínských polévkách)? Já to přesně tahle jednou zkoušela s rýžovými a měla jsem z toho opečenou placku a víckrát jsem odvahu nesebrala.
Díky za radu
 J.

Vložit nový komentář

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Nejlepší recepty

Boršč pro labužníky Boršč pro labužníky
Jarní špenát zapečený se sýrem Jarní špenát zapečený se sýrem
Česnečka podle šéfkuchaře Česnečka podle šéfkuchaře
Těstoviny s omáčkou z cuket - Con le zucchine Těstoviny s omáčkou z cuket...
Plněné bramborové knedlíky anglickou slaninou se zelím Plněné bramborové knedlíky...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Jarmark

bazar, oblečení, hand made
www.jarmark.cz

TOPlist