Recept Sedmihradské vrstvené zelí
Eja
Maďarská kuchyně
Do oblíbených
Chci uvařit
Tisk
Na e-mail
Postup
Zelí dáme do hrnce, zalijeme trochou vody, přidáme kůži z anglické
slaniny a vaříme doměkka.
Rýži uvaříme ve slané vodě.
Maso podusíme na sádle s cibulí a česnekem, osolíme, opaprikujeme.
Slaninu nakrájíme na kostičky a na pánvi trochu opečeme spolu s plátky
klobásky.
Vhodnou zapékací nádobu vymažeme sádlem a vrstvíme:
- zelí
- slanina s klobásou
- zelí
- polijeme částí smetany
- rýže
- maso
- zelí
a tak pokračujeme, pokud máme co vrstvit.
Poslední vrstva je zelí. Zalijeme smetanou, přikryjeme poklicí nebo alobalem
a dáme na cca 45 minut do středně vyhřáté trouby.
Zdroj: Karoly Gundel – Maďarská kuchařka z roku 1958
Recept je z kategorií:
Pokrmy z jednoho hrnce
Nahlásit recept
- 10.01.04 vloženo
- 7754x zobrazeno
Čas přípravy
Ingredience
- 600 g mletého vepřového masa
- 1,5 kg kyselého zelí
- 300 g anglické slaniny
- 300 g debrecínské či podobné pikantní klobásy
- 200 g cibule
- 120 g rýže
- 150 g sádla
- 6 dcl kyselé smetany
- stroužek česneku, paprika, sůl
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Diskuse k receptu Sedmihradské vrstvené zelí
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Příspěvků: 65 25.01.09 03:43
2Kari: kysela smetana = zakysana smetana
Ejko, bystřím zrak! Pokrmy z jednoho hrnce jsou mi velmi sympatické a tohle jsem teda ještě opravdu neslyšela, jak originální, to nejde nevyzkoušet…
Mám malý dotázek: Kyselá smetana se dá normálně koupit, nebo to může být sladká smetana, co se nechá zkysnout? Já viděla prodávat jen podmáslí nebo kefír. Ale asi špatně koukám. Zakysaná smetana by šla asi taky použít, že jo?
Příjemné rozpoložení a veselé okolnosti přeji Tobě a všem labužnikům.....;o))
Příspěvků: 276 25.01.09 03:43
Teda, Eja, kde ty na takéto dobré recepty chodíš? Ďalší výborný recept, ktorý musím čo najskôr odskúšať, len dúfam, že mi nena:,–(ia diétu. Už to mám medzi obľúbenými, a bude ťa obľubovať aj môj drahý, keď mu to urobím.
Díky a želám pekný deň.
Hle, jak chytré a prosté vysvětlení.
Příspěvků: 147 25.01.09 03:43
Vzhľadom k tomu, že mesto Koložvár, čiže Cluj (čítaj Kluž), je tuším v Sedmohradsku (čo je iné pomenovanie pre Draculovu Transylvániu), nie sú tieto dva názvy až tak rozdielne, ako sa na prvý pohľad zdá.
Příspěvků: 580 25.01.09 03:43
To je zajimave – ja tenhle recept taky delam a leta znam jako „Kolosvarske zeli“.......hmmmm…jen se tomu divim, ze by me nikdy nenapadlo ze se tomu rika i jinak.....jojo clovek se uci kazdy den O:))), meisje.
Příspěvků: 2 25.01.09 03:43
Tento recept znám pod názvem Kološvarské zelí. Je to jeden z nejoblíbenějších. Spousta přátel, kteří to u nás jedli, nevěřili, že zelí a rýže dohromady může tak výborně chutnat.:))
Příspěvků: 3 25.01.09 03:43
Ďakujem za recept. Už dlho ho hľadám v rôznych kuchárkach, už po prečítaní sa teším na výsledok.