Recept Saltimbocca di pollo

Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Saltimbocca di pollo

Úvod

dalsi recept z bylinkove zahradky…

Postup

Naklepat prsa na velice tenko. V misce smíchat olej s česnekem a potřít tím plátky kuřete. Osolit, opepřit a posypat šalvějí. Nahoru položit plátky šunky, přeložit je, jejich okraje dohromady naklepat paličkou a zajistit je párátky.

Na velké pánvi rozehřát máslo a osmažit na něm plátky po obou stranách do hněda, asi 8-10min.

Zalít vínem, přidat čerstvou šalvěj, sůl a pepř. Snížit oheň na středně nízký a dusit plátky po 13-18min., nebo až jsou měkké. Zahustit omáčku škrobem a popřípadě ji zředit trochou vody, chcete-li. Prohřát a podávat horké.

P.S.: Saltimbocca v překladu znamená ¨skoč do úst¨.

Recept je z kategorií: Prsa



Nahlásit recept

  • 16.04.03 vloženo
  • 4415x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 4 kuřecí prsa bez kůže a kostí
  • 3 lžíce olivového leje
  • 3 lžíce utřeného česneku
  • sůl a pepř podle chuti
  • 8 lístků čerstvé šalvějě, nebo 1 lžíce mleté šalvěje
  • 300g prosciutto šunky, nebo jiné suché šunky na tenké plátky nakrájené
  • 2 lžíce másla
  • 160ml suchého bílého vína
  • 2 lžičky posekané čerstvé šalvěje, nebo 1/2 lžičky mleté šalvěje
  • 3/4 lžičky škrobové moučky
  • voda podle potřeby

Doporučená příloha

  • brambory

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Saltimbocca di pollo

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek
 
babi
6360 příspěvků 05.03.11 23:50

esme a dal tam Tvuj drahy jinou bylinku? Nebo cely recept je jiny…

 
babi
6360 příspěvků 05.03.11 20:34

sliva, jeden ze stalic v mem repertoaru:
klasika http://www.labuznik.com/…saltimbocca/
a neitalsky recept http://www.labuznik.com/…-s-kuskusem/
Mas pravdu, je to rychlovka jak delana na bleskovou veceri pod dozorem hladovych oci…

 
esmeralda
4805 příspěvků 04.03.11 22:07

Moje drahá polovice nedávno vytvořila pro návštěvu něco velice podobného. Dost mě překvapilo že ač Saltimbocca, nebyl v tom šalvěj. Ale bylo to vynikající.

 
sliva78
73 příspěvků 04.03.11 08:01

Mám ráda všechny pokrmy, které se podlévají vínem… a kombinace s česnekem, šalvějí a pršutem je velmi chutná, krásně to vonělo a ještě lépe chutnalo. Navíc je to rychlovka.

 
babi
6360 příspěvků 03.03.11 21:32

sliva, to mam radost! Je to klasicky recept adaptovany na kure. Dekuji Ti za vyzkouseni…

 
sliva78
73 příspěvků 03.03.11 17:38

Včera jsme měli k večeři a pochutnali si! Díky

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Mandle s čokoládou

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Nejlepší recepty

Bramborový guláš s kabanosem Bramborový guláš s kabanosem
Vepřovo-kuřecí roláda s čerstvým špenátem Vepřovo-kuřecí roláda s...
Ostrý jazyk Ostrý jazyk
Reveňový koláč Reveňový koláč
Vepřové maso v mrkvi Vepřové maso v mrkvi

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Jarmark

bazar, oblečení, hand made
www.jarmark.cz

TOPlist