anka22
Česká kuchyně
Do oblíbených
Chci uvařit
Tisk
Na e-mail
Už se začínají objevovat krásné tmavě oranžové koule se zelenými flíčky. Tepelně zpracované jsou dnes hodně v módě, ale málokdo ví, že tahle dýně, asi jediná kromě cukety, se dá připravit i syrová.
Hokkaido dýni rozpůlíme, odjádříme a pro úpravu za syrova oloupeme.
Nakrájíme na slabší plátky a rozložíme do velkého plechu.
Svaříme ocet s vodou, solí a pepřem. Jestli někdo chce, ať si to
i osladí.
Horký nálev nalejeme na dýni a necháme asi dvě hodiny stát, během té
doby plátky jednou obrátíme.
Potom dýni i se zbytkem nálevu sesypeme do mísy, promícháme s cibulí nastrouhanou na plátkovém struhadle na hodně tenké plátky a s olivovým i dýňovým olejem. Můžeme vychladit, ale lepší je to v pokojové teplotě. Dobré také je posypat to před podáváním drobně usekanou petrželovou natí.
My to jíme samotné nebo s cizrnou, ale je k tomu dobrá i narychlo opečená ryba, jehnečí nebo i vepřová kotletka.
Recept je z kategorií: Saláty
29.08.11 00:40
Jak jsem doposud nemusela hokkaido protoze je moc sladka tak presto me ten
recept zaujal. Tim spis, ze jsme malem prisli o Jolanu a celou jeji rodinu 
Prvni, velice opatrna zkouska podle uvedeneho receptu,pouze bez cukru. Platky
dyne jsem ale dala do misky a po chvilkach jsem je rukou promichla v tom
nalevu. Nic moc… po pridani cibule a oleje se z toho doslova stal chutovy
zazrak ! Procez nastala obratem varka dve a tri. Nastesti mi dosel ocet kdyz uz
uz jsem mela mozol z krajeni dyne. Vyzkousela jsem nekolik variant. Platky (na
krajeci krajene), nasledne nudlicky a pak platky, delane skrabkou na brambory .
A ty zvitezily ! Ovsem ty jsem vyfotit nejak detailne nestihla. Take jsem
zkusila variantu S dynovym olejem a BEZ dynoveho. To je dalsi prusvih, protoze
nevim, ktery je lepsi ! ? A v tech vedrech ted, chutovka v lednici ! Samotne,
studene !
Od tohoto receptu miluji hokkaido a zitra koupim dalsi ocet a takovou specielni
skrabku na brambory.
Anka, bajecny recept, diky, dikyy, dikyyy, dikyyyyyyyyyyyyy, MAGNIFIC ! 
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
..a je tu dynova sezona
Další pokus
Z dýne butternut squash jako Jolana. Nakrájela, pokropila
6 lžícema vody a 5 lžícema octa, přidala kulicky pepře, pár kulček
nového koření a 1 malý bobkáč. Zahřála všechno a pak promíchávala.
Po hodině jsem přidala ten olej a nastrouhala cibuli. Musím říct, že je to
o něco lepší, než z hokkaido. Příště hokkaido také trošku zahřeju
aby nebyla úplně tvrdá.
Tak nebo tak, je to ale výborné !
Moc díky za zkoušení a chválení
.
Většinou dávám bílý balsamico, firma se jmenuje „Cucina“, ale
podezírám je, že nejsou Italové, ale Němci. Kupuju v Aldi. Ale jednou jsem
použila i ten úpně obyčejný lihový ocet, jenom jsem ho dala miň a
připadalo nám to dobré.
Wydro, ten salat je bozi, ze jooo.. ja ho trosku necham prejst na platnicke teplotou, potom tie platky viac nasiaknu sa mi zda..a taky krouham
…
s tym octom mas pravdu, nie je ocot ako ocot..aj ked v dnesnom case to je uz
asi skoro so vsetkym tak..u nas uz aj maso mame cinske 
velmi pekny obrazok pri nickname 
Hezkej den
Teda jo, krouhat dýni na plátky – to je na metál !
Zasadni poznamka – koupila jsem novy, vinny ocet a uz vuuuubec to neni tak uzasne, jako s tim predchozim! Tak az to nekomu neprijde tak skvele, muze to byt octem !
Jaky jsem mela uz nevim, lahev je ireversibilne ztracena v popelnici . Nastesti si pamatuju trochu etiketu a mozna i, kde jsem koupila. Ten novy ocet je bzenecky. Jednak jsem musela dat vic nez uvedeno v predpisu a druhak ta chut je fakt jina !
Spatruji rozdil i v krouhani cibule. Nastrouhana na platkovem struhadle je mnohem lepsi než polokrouzky nakrajene nozem !
Příspěvek upraven 10.09.11 v 12:55
Jak jsem doposud nemusela hokkaido protoze je moc sladka tak presto me ten recept zaujal. Tim spis, ze jsme malem prisli o Jolanu a celou jeji rodinu
Prvni, velice opatrna zkouska podle uvedeneho receptu,pouze bez cukru. Platky dyne jsem ale dala do misky a po chvilkach jsem je rukou promichla v tom nalevu. Nic moc… po pridani cibule a oleje se z toho doslova stal chutovy zazrak ! Procez nastala obratem varka dve a tri. Nastesti mi dosel ocet kdyz uz uz jsem mela mozol z krajeni dyne. Vyzkousela jsem nekolik variant. Platky (na krajeci krajene), nasledne nudlicky a pak platky, delane skrabkou na brambory . A ty zvitezily ! Ovsem ty jsem vyfotit nejak detailne nestihla. Take jsem zkusila variantu S dynovym olejem a BEZ dynoveho. To je dalsi prusvih, protoze nevim, ktery je lepsi ! ? A v tech vedrech ted, chutovka v lednici ! Samotne, studene !
Od tohoto receptu miluji hokkaido a zitra koupim dalsi ocet a takovou specielni skrabku na brambory.
Anka, bajecny recept, diky, dikyy, dikyyy, dikyyyyyyyyyyyyy, MAGNIFIC !
Jolano, chvála mě strašně moc těší, děkuju ti.
A fotku prosím nech, je úžasná. Díky.
za desat
Anka, urobila som na salat ku kuratu jednu dynu medovu (to je ta co vyzera ako hruska, ale velkaa)..pridala som aj cele korenie do nalevu, cukor nie a ani olej a nalev asi strojnasobila…uuuprimne, skoro sme sa pobili a nakoniec sme si ten salat spravodlivo rozdelili pre istotu.. aby krv netiekla..
..tak , tak som na rychlo odfotila..fantastickyyy..dakujeem 
..ak sa
foto nepaci daj vediet a vymazem 
Nádivko, dýňový olej z pražených semínek, kvůli vůni a oříškové chuti. S dalšími dýněni neporadím, ze všech, co vím, mi na syrovo chutnala jen tahle a cuketa.
Moon, není, jde o to aby nálev víceméně vsákl a zbytek potom uděla s olejem emulzi, aby dýně neplavala ve vodě. Nálev se může islít do zvláštního hrnečku a s olejem rozšlehat.
Dýňový olej světlý nebo z pražených dýní ?
Možná by to šlo i z něčeho jiného, když tuhle sladkou dýni u nás nemáme rádi?
Poradíš ?
Příspěvků: 27 18.08.11 08:33
Tak na tohle jsem moc zvědavý. Cukety ujídám syrové vždy, ale dýně mě nenapadla. Není toho nálevu na jednu dýni, i když střední, málo?
..vdaka..krasny recept
asi
v piatok sa mu pozriem na zubok 
Mému bratrovi kompletně všechny Hokkaido sežrali ti hnusní oranžoví plžáci, zatímco špagetových dýní vedle si ani nevšimli… Že si umí vybrat…!
Příspěvek upraven 17.08.11 v 22:29