Recept Salát z kachních prsíček

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Salát z kachních prsíček

Postup

Promícháme sůl, pepř a vínovici a v této směsi marinujeme kachní prsíčka asi 20 minut.

Saláty a špenát opereme a rozdělíme na větší kousky. Necháme okapat a rozdělíme na 6 talířů. Šalotku nakrájíme na tenká kolečka a rozložíme na listy salátů.

Jádra ořechů nasekáme. Chleba zbavíme kůrky a nakrájíme na kostky. Chléb i ořechy opražíme ve 3 PL horkého oleje.

Kachní prsíčka opečeme ze všech stran, 5 minut podusíme kůží dolů, obrátíme a 20 minut dodusíme do měkka. Maso vyjmeme. Marinádu zředíme vínem a vyvaříme na obsah poloviny šálku. Pak ji smícháme s octem, brusinkovým džemem, solí, pepřem a postupně přidáváme smetanu.

Kachní prsíčka nakrájíme, vypečenou šťávu přidáme k dresinku a nakapeme na listy salátů. Na ně naaranžujeme kousky kachních prsíček s ořechy a opečeným chlebem.

**Zdroj:*** Velká kuchařka pro labužníky*

Recept je z kategorií: Saláty


Reklama

Nahlásit recept

  • 22.01.05 vloženo
  • 3198x zobrazeno

Čas přípravy

  • 45 minut

Počet porcí

  • 6 porcí

Ingredience

  • 1 kachní prsíčka (asi 400 g)
  • 2 cl vínovice
  • 1 červená čekanka (radicchio) (150 g)
  • 150 g rokety
  • 300 g listového špenátu
  • 1 šalotka
  • 50 g vlašských jader
  • 3 krajíčky pšeničného chleba
  • 75 ml olivového oleje
  • 125 ml červeného suchého vína
  • 2 PL octa Balsamico
  • 3 PL brusinkového džemu
  • 3 PL smetany
  • černý pepř
  • sůl
  • *1 PL = 1 polévková lžíce*

Doporučená příloha

  • bílé pečivo

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Salát z kachních prsíček

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
ajta
590 příspěvků 25.01.09 03:43
Pepíčku, děkuji za přidání obrázku :o)
Vložit nový komentář

Reklama


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Kuře na medu Kuře na medu
Těstovinový salát s houbami a polníčkem Těstovinový salát s houbami...
Dušené hovězí na bobkových listech - Boeuf étuvé au feuilles de laurier Dušené hovězí na bobkových...
Plněné bramborové knedlíky anglickou slaninou se zelím Plněné bramborové knedlíky...
Kotlíkový guláš po cikánsku Kotlíkový guláš po cikánsku

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Jarmark

bazar, oblečení, hand made
www.jarmark.cz

TOPlist