Recept Plzeňský guláš

aneb Plzeňský guláš s párkem a vejcem

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Plzeňský guláš

Postup

Maso očistíme a nakrájíme na větší kostky. Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno a osmahne­me dozlatova na tuku (kdo mů­že, dá sádlo), nejlépe přímo v papiňáku. Vložíme maso a za stálého míchání ho osmahneme po všech stranách.

Přidáme mletou papriku a znovu za mí­chání krátce osmahneme, zaprášíme moukou a krátce zapra­žíme a postupně, za stálého mí­chání, přiléváme vřelou vodu na potřebné množství.

Dále přidáme sůl, rajčatový protlak, pepř a kmín, masox, utřený česnek, majoránku a ce­lou dávku piva, papiňák uzavře­me a necháme dělat 30–40 mi­nut. Po otevření hrnce omáčku podle potřeby dochutíme, větši­nou pouze trochu dosolíme.

Guláš na talíři doplňujeme párkem opečeným na tuku, který jsme zpestřili šikmými zářezy a čtvrtkou natvrdo vařeného vej­ce. Podle chuti můžeme přidat i 2–3 tenké plátky cibule.

Recept je z kategorií: Guláše



Nahlásit recept

  • 11.02.05 vloženo
  • 15151x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 400-500 g hovězího masa předního nebo kližky (případ­ně i zadního)
  • 3-4 střední ci­bule
  • 1-1,5 lžičky mleté sladké papriky
  • 1,5-2 lžičky soli
  • 1,5-2 lžíce rajčatového protla­ku
  • špetička drceného pepře
  • špetka mletého kmínu
  • zhruba 0,6 l vody
  • 2,5 lžíce hladké mouky
  • 2 střední stroužky česneku
  • menší špetka majo­ránky
  • 1/2 kostky masoxu
  • 1,5 dl piva desítky
  • 4 nožičky párku
  • 1 vejce
  • olej na smaže­ní cibule a párků.

Doporučená příloha

  • na Plzeňsku jsou tradiční přílohou smažené bram­borové krokety jinak volíme pří­lohu podle své chuti a zvy

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Plzeňský guláš

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Vinná klobása

Nejlepší recepty

Koláč s jahodami Koláč s jahodami
Šumavská bramboračka Šumavská bramboračka
Hermelín ve víně Hermelín ve víně
Zelí s jablečným cidrem Zelí s jablečným cidrem
Špagety s pečenou červenou paprikou Špagety s pečenou...
TOPlist