Recept Plnene kvety baby tekvicky

Francouzská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Plnka:
Cibulu oprazime na oleji a masle do biela a makka, pridame hubky a prazime az sa nam vypari stava/do sucha. Pridame cesnak, chvilku oprazime.
Rozmrveny/na kosticky rozok alebo toust namocime do smotany az nasiakne.
Pomelieme masko v chopper, pridame korenie, namoceny a trosku vyzmykany rozsok/toust, petrzlen a dobre premelieme vsetko na jemno.Ak by bola hmota tuha pridame kvapku vyzmykaneho mlieka/smotany).

Priprava kvetov tekviciek:
Z kvetov opatrneme vyberieme pestiky a tycinky.Neola­mujeme! ich z tekviciek-tam ostavaju.
Tekvicky narezeme pozdlzne na asi 2-3 mm silne platky ale nedorezeme!
Naplnime plnkou kazdy kvet.
Dame ich na panvicu , polejeme/omastime rozpustenym maslom na strednom ohni ich opekame. Mozeme aj trosinku podliat prikryt poklickou akoze podusit a potom „dopiect“.

Original recept sa opecie chvilku na masle, potom sa dava na paru pod poklicku dojst.

Omacka:
Hubky+kuraci vyvar + citron.stavu dame na panvicku a na strednom ohni zahrejeme-nenechame vriet.
Precedime od hub.
Vratime na panvicu a zamiesame do omacky cornfour rozmiesany vo vode + pomaly primiesavame smotanu. Ked zacina vriet pomaly primiesavame po kusku maslo.Nakoniec pridame nasekanu petrzelku.

Hubky nechavam ;-).

Podavame:
Tekvicku stlacime na nedorezanej casti a ta nam vytvori "vejarik. pprelejeme omackou, ozdobine petrzlenom. … prilohu aku chcete…zemiacky, bagetka.. aj ryza dobra..

Francuzky delikatny receptik na specialitku zo skoly „Le Cordon Bleu“ v Parizi.
Dobru chut!

Nemame baby tekvicky to nevadi- skuste len s kvetmi od tekvice -je to dobrota.

Recept je z kategorií: Prsa



Nahlásit recept

  • 19.06.08 vloženo
  • 3709x zobrazeno

Ingredience

  • Kvety:
  • 500 gr mini/baby tekviciek odtrhnute este s kvetom ked je dostatocne velky ten kvet na nich (koniec koncov mozeme plnit len kvety tekvice)
  • 1/4 salky masla ku nim na dusenie
  • Plnka:
  • 1 nasekana cibula na jemno
  • 300 gr hubky biele na jemno nesekane
  • 2 struciky cesnaku pretlaceneho
  • 1PL oleja
  • 2 PL masla
  • ----
  • 120 gr/1 vykostene kuracie prsicka
  • 1 maly rozok/toust suchsi
  • trochu smotany/mlieka asi 1/2 salky(original je smotana)
  • 2PL petzelky nasekanej
  • sol
  • 1/4 Kl zarovnanej biele korenie mlete
  • struhnutie muskatoveho orieska
  • stipka cayen pepper
  • Omacka:
  • 100(hrst) gr nasekanych hub
  • 1 PL citron.stavy
  • 3/4 salky slep.vyvaru(original)/ voda/ kto rad a nevadi z kostky maggi
  • 50 gr masla
  • 1/2 salky smotany
  • 1 PL nasekana na jemno petrzelka
  • 2 KL cornflour rozmiesana v 1-2 PL vody
  • petrzlen na ozdobu

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Plnene kvety baby tekvicky

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek
 
jolana
4987 příspěvků 23.08.10 18:43
Re: Plnene kvety baby tekvicky

Anickav, tekvicu narez na platky alebo kolecka k tomu plneny kvet a mas to…vyuzijes oba ..nech sa dari :)

 
jolana
4987 příspěvků 23.08.10 18:41
Re: Plnene kvety baby tekvicky

Mjam, jedlo a k tomu primerane pitivo patria odjakziva k sebe. To mas pravdu. Lenze si myslim ze aj na to treba bunky. Nemam ich, nerozumiem sa do toho.

Ale ak mas rad vinko , tak mam jeden recept. Jednoduchy a naramne chutny. Ten sa u nas stal takpovediac hviezda programu. Kazdemu chuti. A to som uz pripravovala aj vyslovenym labuznikom nielen na jedlo ale aj na vino…
Roštěnka na způsob obchodníka s vínem

 
anickav
2903 příspěvků 23.08.10 18:22
Re: Plnene kvety baby tekvicky

Aha, ja mám obyčajné tekvice, ale dosť kvetov, plody sa nespotrebujú, tak som sa zamyslela, čo s nimi…

 
mjam  23.08.10 17:16
Re: Plnene kvety baby tekvicky - víno

Jolanko, já miluji harmonii jídla a pití, vždyť jíst a pít jsou tři nejkrásnější činnosti v životě. :) Proto ta otázka.

Snad je tu nějaký someliér, který poradí?

 
jolana
4987 příspěvků 23.08.10 17:14
Re: Plnene kvety baby tekvicky

Anickav, plnka s masom je do kvetov. Plnia sa kvety . Tie sa naplnia a spolu s tekvickami sa podusia (alebo naparia podla originalu). Tekvicky su len pozdlzne narezane (a nedorezane ) na platky.

Kvety su spolu s tekvickami , lebo sa tak zbieraju ze ten kvietok je este na nich.
Cize tekvicka je len zeleninova priloha. A kedze je narezana, tak ju stlacime hore pri stopke vznikne pekny vejarik, ktory sa hubovou omackou preleje.

Rozok alebo toust do masovej plnky od mlieka alebo smotany trosku vyzmykame. Ak by bola hmota tuha pri mleti , tak to vyzmykane mlieko po kvapkach pridavame.

Hubky do omacky v original recepte nevarime, len prehrievame prave kvoli tej voni a chuti. Zachutia a ovonaju o to nemaj strach.
Osobne ich tam nechavam ( ich mam rada). Original recept ako je napisane je hubky vyhodit. Vznikne zamatova smotanova omacka s tou naozaj! spravnou chutou a konzistenciou…na to si v tej skole a ich receptoch (original ) naozaj potrpia. Vlastne su tym preslaveny.

Tak nech sa dari. Nie je to zlozite, prave naopak. A dobre to je. To je fakt. Ako ostatne vsetky recepty z tejto skoly.

Dobru chut :)

 
anickav
2903 příspěvků 23.08.10 16:43
Re: Plnene kvety baby tekvicky

Mám dotaz, nakoľko mi to z textu nie je jasné:

  • Tie plnky sú dve, jedna s mäsom, druhá s hubami?
  • Do hmoty sa nepridáva, ako udávaš „vyzmykane mlieko“, ale aké?
  • Čo s tými narezanými tekvičkami, nepíšeš či sa opekajú, alebo narezané v surovom stave servírujú preliate omáčkou?
  • Ak sa vo vývare huby len zohrievajú, prejde ich chuť do omáčky?

Aj by som odskúšala. Suroviny mám. Ďakujem!

 
jolana
4987 příspěvků 23.08.10 16:42
Re: Plnene kvety baby tekvicky

Majm, vies ako z chuti som sa nad tou otazkou zasmiala? … teda ake vino neviem, sama ked uz musim vino )(alebo alkohol)pod daco alebo ku dacomu tak hladam radu a musi byt rada dopodrobna navyse… to musi poradit dakto kto vie…ale len pre to ci sa lepsim alebo nie, by som si tipla–dake biele suche?…to som zvedava ci som sa trafila (aj ked silne pochybujem )..:-) :)

 
mjam  23.08.10 16:05
Re: Plnene kvety baby tekvicky

@ jolana

Jolanko, tak tohle je recept hodný Michelinské hvězdičky. Snad najdu čas, se do něho pustit. Je trochu náročný, ale stojí za to. Roční doba nemůže být příznivější, tak jdu na houby. :)

Jaké víno se k tomu hodí nejlíp?

 
jolana
4987 příspěvků 20.06.08 07:44
Re: Plnene kvety baby tekvicky

Dakujem Hou..:)…recept som napisala kto ma a chcel by skusit probnut vyhlasenu specialitku vyhlasenej sv. skoly.
Kludne sa mozu aj plnit tekvicky, cuketky( vydlabeme stred ) aj bez kvetov ak nemame kvety. Plnka aj omacka je lahodna a jemna.
Diky Frantisko..:)­..prijemny den..:)

 
hou
48 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Plnene kvety baby tekvicky

To je jedno, tykvičky i cukety, obojí je cucurbita pepo a kvetou stejně,

 
Frantiska
920 příspěvků 19.06.08 23:28
Re: Plnene kvety baby tekvicky

to vypada skvele, tekvicky jsou cukety?

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Holandská omáčka

Inzerce

Vůni grilovaného masa se nic nevyrovná. Sezóna je tady

23.05.16 | Prodlužující se večery lákají k venkovním oslavám. Ty si většina z nás nedokáže představit bez grilování. Potraviny tak získají nezaměnitelnou chuť, zvláště pokud sáhnete po správných ingrediencích. V obchodech Albert si zákazníci vždy vyberou z pestré nabídky kvalitního masa, zeleniny i koření. (číst dále)

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Nejlepší recepty

Selská pivní polévka Selská pivní polévka
Trojité placičky - Gallette triple Trojité placičky - Gallette...
Bylinkové palačinky s chřestem Bylinkové palačinky s chřestem
Gratinované brambory (DIA)* Gratinované brambory (DIA)*
Smažená cibulová kolečka Smažená cibulová kolečka

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Jarmark

bazar, oblečení, hand made
www.jarmark.cz

TOPlist