Recept Pikantní salát z čerstvé rukoly - Roka salata

(Hodnoceno 1x) Řecká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Pikantní salát z čerstvé rukoly - Roka salata

Postup

Listy rukoly očistíme, důkladně propláchneme a necháme okapat. Těsně před podáváním rukolu promícháme se zálivkou, zdobíme půlkami jader vlašských ořechů. Výborný pikantní salát, hodí se k těstovinám, masu, rybám; můžeme podávat i s chlebem, bílým jogurtem nebo se svým oblíbeným sýrem, (v Řecku např. s „kaseri“ - tj. obecné označení pro „žluté sýry“ - např. Kefalotyri, Graviera, Plagia aj.) Dobrou chuť, kali orexi.

Zálivka:
utřeme prolisovaný česnek se solí, přidáme 1 PL vinného octa a promícháme, přidáme 3 PL olivového oleje a opět dobře našleháme.

Poznámka:
Rukola je zajímavá listová zelenina, tvarem listů připomíná pampelišku, chuť je zvlaštní - štiplavá, výrazná, nemusí být každému příjemná. Jiné vhodné kombinace - olivy, sušená rajčata apod.

Recept je z kategorií: Zeleninové saláty



Nahlásit recept

  • 11.01.07 vloženo
  • 73171x zobrazeno

Počet porcí

  • 2 porce

Ingredience

  • 50 g rukoly
  • vlašské ořechy.

Zálivka

  • kvalitní olivový olej
  • bílý vinný ocet
  • 2 stroužky česneku
  • sůl.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Zanah 25.05.14 12:41

Přidala jsem k česneku najemno krájenou mátu a rozmačkala, ořechy mleté a pochutnali jsme si.

Diskuse k receptu Pikantní salát z čerstvé rukoly - Roka salata

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek
 
georgehradec
344 příspěvků 01.06.12 14:53

Ve Sparu měli rukolu, koupil jsem a vyzkoušel. Bylo to dobréé! :mavam:

 
sliva78
73 příspěvků 27.04.11 14:10

milujeme s přítelem rukolu a tento recept jsme si oblíbili. Upravovali jsme ji podobně, ale tady hrajou prim vlašské ořechy. Salát doplňujeme ještě o rajčata a měkký kozí sýr, jak už je uvedeno v jiných komentářích. Tento salát jí i můj otec, zapřísáhlý pojídač masitých pokrmů… prý úžasně upravená lahodná tráva :lol:

 
ester
288 příspěvků 15.03.10 08:32
Re: Pikantní salát z čerstvé rukoly - klaaarka,

doufám,že ti chutnalo.....­.............­.....mě tenhle salát(i s tím kozím sýrem)
naučila kamarádka na chatě........­...nedám na něj dopustit..........
Vlašský ořechy jsou pro mě příjemnou novinkou…

 
klaaarka
222 příspěvků 15.03.10 01:12
Re: Pikantní salát z čerstvé rukoly - Roka salata

Právě tento salátek večeřím s kozím sýrem. Odolala jsem nutkání přidat ještě něco nad rámec receptu a je to geniální.

 
Labužník Brusinka
8 příspěvků 28.04.09 05:54
Re: Pikantní salát z čerstvé rukoly - Roka salata

Ja jsem si nedavno objednala v restauraci salat s rukoly. Vespod rajcata, na nich rukola a na tom listky parmezanu. K tomu jsem dostala na ochuceni olivovy olej a balsamico. Mnamka dnes jsem si to udelala k veceri.

 
Shira313
117 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Pikantní salát z čerstvé rukoly - Roka salata

Dík za tip na kombináciu s vlašskými orechami. Mne sa osvedčila rukola s nasucho opraženým sézamom, plus zálievka pripravená zo sézamového oleja :-)
Rukola nepohrdne ani cherry rajčinkami či čerstvými šampiónmi.

 
Labužník smejdka02
13 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Pikantní salát z čerstvé rukoly - Roka salata

Pardon za ten dvakrát panelák, touhle dobou už většinou spinkám a na text nevidím…

 
Labužník smejdka02
13 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Pikantní salát z čerstvé rukoly - Roka salata

Tak tedy i já rozšiřuju „Rucola fan club“: a co se pěstování týče, nebojte se toho. Já v paneláku mám dva truhlíky(mám docela velkou spotřebu:-) a o té závislosti to bude pravda) v paneláku už dva roky, na léto na balkóně, na zimu na parapetu v kuchyni, stříhám, co střihnu zaroste, papám…no, pusinka moje zelená roste jako divá…možná to bude tím, že „nejblbší sedlák má největší brambory“ takže zahrádky netřeba :-)

 
Labužník marianne02
297 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Pikantní salát z čerstvé rukoly - Roka salata

Rukola je opravdu velmi chutná zelenina, ale musí se správně upravit - pikantní zálivka a dle chuti určitě slaninka, vajíčko, olivy, feferonka… ale suchý list rukoly v obložené housce, to asi není to pravé…

K uvedení tohoto receptu mě inspiroval článek z Britských listů, cituji: >>„Rukola není obyčejná tráva,“ tvrdí reklama firmy Crocodille rozvážející obložené housky tu i tam, „stanete se na ní závislí“. Nápad, jak českou veřejnost seznámit s listím, kterým již od věků činí italští kuchaři nepoživatelnými i jinak chutné suroviny, je to vcelku vtipný. Jak už to ale v reklamě chodí, pracuje se stereotypy, které mají k pravdě daleko.

 
babi
6360 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Pikantní salát z čerstvé rukoly - marianne,

přidávám se k milovníkům rukoly, také ji mám ráda a tak jako buraci na ni nahoru rozdrobím křupavou osmaženou slaninu a ještě přidám na tvrdo uvařená vejce. S pikantní zálivkou to je lehký oběd pro horké dny, jako má třebas esmeralda. Ale to už je potom jiný recept. Vyzkouším ten Tvůj ;o)

A ještě jsem pro zajímavost přidala: Řecké sýry s popiskem včetně obrázku najdete pod řeckou vlaječkou .

Všem přeji krásný den!

 
esmeralda
4799 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Pikantní salát z čerstvé rukoly - Roka salata - Mamulo,

díky za morální podporu. Tady ale v těch vedrech někdy zahynou i domorodé rostlinky.
Možná bych měla dát na modlení. Prý to občas pomůže. ;-))))

 
mamula
129 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Pikantní salát z čerstvé rukoly - Roka salata

Esme vůbec nemusíš mít strach. Pěstování je velice snadné. Já jsem ji vysela už předloni, loni se mi vysemenila a zatím ji díky této „zimě“ můžu sklízet i v tuto dobu. A co je nejlepší- roste jako plevel, vůbec se o ni nestarám. Tak to vyzkoušej! Jo, máš moc pěkný obrázek, jako čerstvě utržená. Zdraví Tě mamula.

 
esmeralda
4799 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Pikantní salát z čerstvé rukoly - Roka salata

Rukolu mám moc ráda. Cítím v ní nádech oříšků.
Dokonce jsem se ji rozhodla pěstovat na zahrádce. O valném úspěchu zatím přesvědčena nejsem. Asi to chce víc trpělivosti…

 
Labužník marianne02
297 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Pikantní salát z čerstvé rukoly - Buraci,

souhlasím, navíc to i hezky vypadá. Díky za komentář. Měj se hezky. :-)

 
buraci
1136 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Pikantní salát z čerstvé rukoly - Roka salata

K rokete je dobra i osmazena kvalitni slanina. Platky na sucho osmazim do krupava a polozim na salat.

Vložit nový komentář

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Nejlepší recepty

Hermelín ve víně Hermelín ve víně
Velikonoční tvarohový bochánek Velikonoční tvarohový bochánek
Krémová celerová polévka Krémová celerová polévka
Pečené uzené koleno Pečené uzené koleno
Jarní špenát zapečený se sýrem Jarní špenát zapečený se sýrem

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Jarmark

bazar, oblečení, hand made
www.jarmark.cz

TOPlist