Recept Pikantní salát z čerstvé rukoly - Roka salata

(Hodnoceno 1x) Řecká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Pikantní salát z čerstvé rukoly - Roka salata

Postup

Listy rukoly očistíme, důkladně propláchneme a necháme okapat. Těsně před podáváním rukolu promícháme se zálivkou, zdobíme půlkami jader vlašských ořechů. Výborný pikantní salát, hodí se k těstovinám, masu, rybám; můžeme podávat i s chlebem, bílým jogurtem nebo se svým oblíbeným sýrem, (v Řecku např. s „kaseri“ - tj. obecné označení pro „žluté sýry“ - např. Kefalotyri, Graviera, Plagia aj.) Dobrou chuť, kali orexi.

Zálivka:
utřeme prolisovaný česnek se solí, přidáme 1 PL vinného octa a promícháme, přidáme 3 PL olivového oleje a opět dobře našleháme.

Poznámka:
Rukola je zajímavá listová zelenina, tvarem listů připomíná pampelišku, chuť je zvlaštní - štiplavá, výrazná, nemusí být každému příjemná. Jiné vhodné kombinace - olivy, sušená rajčata apod.

Recept je z kategorií: Zeleninové saláty



Nahlásit recept

  • 11.01.07 vloženo
  • 73629x zobrazeno

Počet porcí

  • 2 porce

Ingredience

  • 50 g rukoly
  • vlašské ořechy.

Zálivka

  • kvalitní olivový olej
  • bílý vinný ocet
  • 2 stroužky česneku
  • sůl.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Zanah 25.05.14 12:41

Přidala jsem k česneku najemno krájenou mátu a rozmačkala, ořechy mleté a pochutnali jsme si.

Diskuse k receptu Pikantní salát z čerstvé rukoly - Roka salata

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek
Labuznik
 
georgehradec
344 příspěvků 01.06.12 14:53

Ve Sparu měli rukolu, koupil jsem a vyzkoušel. Bylo to dobréé! :mavam:

 
sliva78
73 příspěvků 27.04.11 14:10

milujeme s přítelem rukolu a tento recept jsme si oblíbili. Upravovali jsme ji podobně, ale tady hrajou prim vlašské ořechy. Salát doplňujeme ještě o rajčata a měkký kozí sýr, jak už je uvedeno v jiných komentářích. Tento salát jí i můj otec, zapřísáhlý pojídač masitých pokrmů… prý úžasně upravená lahodná tráva :lol:

 
ester
288 příspěvků 15.03.10 08:32
Re: Pikantní salát z čerstvé rukoly - klaaarka,

doufám,že ti chutnalo.....­.............­.....mě tenhle salát(i s tím kozím sýrem)
naučila kamarádka na chatě........­...nedám na něj dopustit..........
Vlašský ořechy jsou pro mě příjemnou novinkou…

 
klaaarka
222 příspěvků 15.03.10 01:12
Re: Pikantní salát z čerstvé rukoly - Roka salata

Právě tento salátek večeřím s kozím sýrem. Odolala jsem nutkání přidat ještě něco nad rámec receptu a je to geniální.

 
Labužník Brusinka
8 příspěvků 28.04.09 05:54
Re: Pikantní salát z čerstvé rukoly - Roka salata

Ja jsem si nedavno objednala v restauraci salat s rukoly. Vespod rajcata, na nich rukola a na tom listky parmezanu. K tomu jsem dostala na ochuceni olivovy olej a balsamico. Mnamka dnes jsem si to udelala k veceri.

 
Shira313
117 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Pikantní salát z čerstvé rukoly - Roka salata

Dík za tip na kombináciu s vlašskými orechami. Mne sa osvedčila rukola s nasucho opraženým sézamom, plus zálievka pripravená zo sézamového oleja :-)
Rukola nepohrdne ani cherry rajčinkami či čerstvými šampiónmi.

 
Labužník smejdka02
13 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Pikantní salát z čerstvé rukoly - Roka salata

Pardon za ten dvakrát panelák, touhle dobou už většinou spinkám a na text nevidím…

 
Labužník smejdka02
13 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Pikantní salát z čerstvé rukoly - Roka salata

Tak tedy i já rozšiřuju „Rucola fan club“: a co se pěstování týče, nebojte se toho. Já v paneláku mám dva truhlíky(mám docela velkou spotřebu:-) a o té závislosti to bude pravda) v paneláku už dva roky, na léto na balkóně, na zimu na parapetu v kuchyni, stříhám, co střihnu zaroste, papám…no, pusinka moje zelená roste jako divá…možná to bude tím, že „nejblbší sedlák má největší brambory“ takže zahrádky netřeba :-)

 
Labužník marianne02
297 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Pikantní salát z čerstvé rukoly - Roka salata

Rukola je opravdu velmi chutná zelenina, ale musí se správně upravit - pikantní zálivka a dle chuti určitě slaninka, vajíčko, olivy, feferonka… ale suchý list rukoly v obložené housce, to asi není to pravé…

K uvedení tohoto receptu mě inspiroval článek z Britských listů, cituji: >>„Rukola není obyčejná tráva,“ tvrdí reklama firmy Crocodille rozvážející obložené housky tu i tam, „stanete se na ní závislí“. Nápad, jak českou veřejnost seznámit s listím, kterým již od věků činí italští kuchaři nepoživatelnými i jinak chutné suroviny, je to vcelku vtipný. Jak už to ale v reklamě chodí, pracuje se stereotypy, které mají k pravdě daleko.

 
babi
6360 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Pikantní salát z čerstvé rukoly - marianne,

přidávám se k milovníkům rukoly, také ji mám ráda a tak jako buraci na ni nahoru rozdrobím křupavou osmaženou slaninu a ještě přidám na tvrdo uvařená vejce. S pikantní zálivkou to je lehký oběd pro horké dny, jako má třebas esmeralda. Ale to už je potom jiný recept. Vyzkouším ten Tvůj ;o)

A ještě jsem pro zajímavost přidala: Řecké sýry s popiskem včetně obrázku najdete pod řeckou vlaječkou .

Všem přeji krásný den!

 
esmeralda
4801 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Pikantní salát z čerstvé rukoly - Roka salata - Mamulo,

díky za morální podporu. Tady ale v těch vedrech někdy zahynou i domorodé rostlinky.
Možná bych měla dát na modlení. Prý to občas pomůže. ;-))))

 
mamula
129 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Pikantní salát z čerstvé rukoly - Roka salata

Esme vůbec nemusíš mít strach. Pěstování je velice snadné. Já jsem ji vysela už předloni, loni se mi vysemenila a zatím ji díky této „zimě“ můžu sklízet i v tuto dobu. A co je nejlepší- roste jako plevel, vůbec se o ni nestarám. Tak to vyzkoušej! Jo, máš moc pěkný obrázek, jako čerstvě utržená. Zdraví Tě mamula.

 
esmeralda
4801 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Pikantní salát z čerstvé rukoly - Roka salata

Rukolu mám moc ráda. Cítím v ní nádech oříšků.
Dokonce jsem se ji rozhodla pěstovat na zahrádce. O valném úspěchu zatím přesvědčena nejsem. Asi to chce víc trpělivosti…

 
Labužník marianne02
297 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Pikantní salát z čerstvé rukoly - Buraci,

souhlasím, navíc to i hezky vypadá. Díky za komentář. Měj se hezky. :-)

 
buraci
1136 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Pikantní salát z čerstvé rukoly - Roka salata

K rokete je dobra i osmazena kvalitni slanina. Platky na sucho osmazim do krupava a polozim na salat.

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Patizonové placičky

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Nejlepší recepty

Kuřecí stehna na kari s mandlemi Kuřecí stehna na kari s...
Selská pivní polévka Selská pivní polévka
Česnečka podle šéfkuchaře Česnečka podle šéfkuchaře
Zelí s jablečným cidrem Zelí s jablečným cidrem
Cibulačka Cibulačka

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Jarmark

bazar, oblečení, hand made
www.jarmark.cz

TOPlist