Recept Pikantní rajská omáčka na pizzu

(Hodnoceno 1x) Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Pikantní rajská omáčka na pizzu

Postup

Rozehřejeme olej. Stroužky česneku rozetřeme se solí a dáme podusit do oleje. Přidáme cibuli, podusíme ji dosklovita, zalijeme vínem a doplníme rozkrájenými rajčaty. Dochutíme oreganem, bazalkou a bylinkami a vaříme tak dlouho až vznikne hustá omáčka.

Pokud mám větší množství rajčat, udělám si zásobu, naplním skleničky a steriluji 20 minut na 80°C.
Používám skleničky malé, které mi stačí na základ jedné pizzy.

Recept je z kategorií: Konzervace zeleniny


Reklama

Nahlásit recept

  • 21.08.03 vloženo
  • 6609x zobrazeno

Ingredience

  • 4 lžíce olivového oleje
  • 1 lžička soli
  • 2 stroužky česneku
  • 1 jemně nasekaná cibule
  • 75 ml bílého vína
  • 500 g oloupaných rajčat
  • sůl, čerstvě mletý pepř
  • špetka cukru
  • 1 lžička oregana
  • 1 lžička bazalky
  • špetka kořenících bylinek

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

birkana 12.10.15 10:44

Právě dozrávají rajčata sklizená za zelena; je čas na jejich konzervaci. Je zajímavé, že i když už 3 týdny červenají (dozrávají) na stole u okna, pořád jsou chuťově výraznější, než ta zimní „skleněná“ z dovozu s „papírovou“ chutí :think: .

Na potření pizzy dělám tuto jednoduchou omáčku, kterou zavařuji i do sklenic. Navíc přidávám pro zvýraznění trochu chilli.

Na pizzu nedávám bazalkové listy navrch, protože nám oschlé nechutnají. Přidám je do omáčky těsně před jejím dokončením; stejně tak i pokrájená rajčata – ještě další dávku k těm uvedeným v rozpisu receptu v množství takovém, kolik bych dala na oblohu.

A navrch už jen směs strouhaných sýrů. Máme rádi pizzu co nejjednodušší; tak, jak píše sveva na konci receptu Pravá neapolská pizza STG Přirozeně každý má tu svoji oblíbenou variantu těsta a obložení. Ale nejlepší pizza je ta skromně obložená, všeho s mírou. Jen chci citovat nápis v jedné slavné pizzerii v Neapoli (překlad z nářečí): … proto nehledejte tu složitou pizzu, která škodí kapse a žaludek tíží.

Těsto jsem dělala podle tohoto receptu na pizzové těsto , jen jsem dala méně droždí. Práci jsem přenechala pekárně :hug: .

Uvaření se již líbí 4 labužníkům

Diskuse k receptu Pikantní rajská omáčka na pizzu

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
evajda
44 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Pikantní rajská omáčka na pizzu

Opravdu super recept, vcera jsem omacku udelala a zavarila, aby byla pekne cervena tak jsem pridala trosku cervene repy. Ze samotnych rajcat je omacka spis oranzova. Dneska se kecupy atp. dobarvuji a tak kdyz je omacka jen z rajcat vypada podezrele ;). Vyborny recept, doporucuju, asi udelam jeste jednu varku.

Vložit nový komentář

Reklama


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Krémové rizoto s brokolicí a sušenými rajčaty Krémové rizoto s brokolicí...
Gazpacho z cuket s vejcem - Gazpacho di zucchine e uovo Gazpacho z cuket s vejcem -...
Česnečka podle šéfkuchaře Česnečka podle šéfkuchaře
Chilli con carne Chilli con carne
Jarní ratatouille s česnekovými brambory Jarní ratatouille s...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Jarmark

bazar, oblečení, hand made
www.jarmark.cz

TOPlist