Recept Pestrý salát s krůtím masem, sýrem a rajčaty

1. Krůtí filet omyjeme, osušíme, nakrájíme na nudličky a ze všech stran opečeme na rozehřátém oleji. Osolíme, opepříme, oko­řeníme paprikou a odložíme.

2. Vejce uvaříme asi za 10 min. natvrdo. Zchladíme je ve studené vodě, oloupeme a rozkrájíme na osminky.

3. Salám oloupeme, ze sýra odkrojíme kůr­ku a obojí nakrájíme na nudličky. Rajčata omyjeme, očistíme a rozkrájíme na osmin­ky. Saláty očistíme, opereme a osušíme. Le­dový salát nakrájíme na silnější nudličky, ra­dicchio roztrháme na kusy velikosti sousta.

4. Na majonézu ručním mixérem rozšle­háme v míse žloutky, hořčici a ocet. Za stálého míchání přiléváme olej, nejprve po kapkách, pak tenkým pramínkem. Jak­mile majonéza získá krémovou konzisten­ci, vmícháme kečup, osolíme, opepříme a okořeníme kayenským pepřem.

5. Ledový salát a radicchio vložíme do velké salátové mísy. Nudličky krůtího ma­sa, salámu a sýra, dílky rajčat a vajec zleh­ka promícháme a rozdělíme na listy salá­tu. Přelijeme majonézou a podáváme.