Recept Pečeně s česnekovým krémem

1. Troubu předehřejeme na 200°C. Maso podélně rozřízneme, ale nedokrojíme. Plát rozložíme, osolíme a opepříme. Lístky petrželky otrháme a posekáme. Maso posypeme polovinou petrželky, poklademe plátky šunky, stočíme do rolády a převážeme nití.

2. Roládu na oleji zprudka opečeme, osolíme, opepříme a pečeme 75 minut v troubě. Podléváme vodou a alespoň jednou obrátíme.

3. Paličky česneku dáme na 30 až 45 minut do trouby změknout. Po vyjmutí vyloupneme a rozmačkáme dužninu. Česnek rozetřeme se sýrem a mlékem, osolíme a opepříme.

4. Upečenou roládu vyjmeme, necháme vychladnout a nakrájíme na plátky. Podáváme s česnekovým krémem.