Recept Opojení

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Opojení

Postup

Špenát očistíme a obereme listy. Oloupané hrušky gratinujeme ve víně a cukru. Nálev na špenát připravíme z malinového vinegretu, do kterého dáme badyán, skořici a bílý pepř, lehce povaříme,rozmícháme v mixéru a do ještě teplé hmoty zašleháme opatrně olej a nakonec dochutíme cukrem, špetkou soli a podle gusta ještě malinovým octem. Plátky sýra lehce posypeme provensálským kořením, potřeme medem a krátce zapečeme na toastu. Pak nálev smícháme s listy špenátu, ty navršíme doprostřed talíře a obložíme střídavě kousky hrušky a toasty s kozím sýrem.

Ocet malinový
Rozmačkejme ½ litru zralých, pěkných malin, polejme je litrem nejjemnějšího vinného octa v dobře uzavřené láhvi nechme státi 14 dní na výsluní, načež můžeme scediti ocet velmi jemné chuti, jehož se upotřebuje na saláty, do omáček, k rybám, zvláště ke pstruhům a do chladivých limonád. Ještě chutnější je malinový ocet, vezme-li se větší množství malin, např. 1-1 ½ litru na 1 litr octa a nechá-li se to státi jenom 12 hodin, načež se ocet sfiltruje do láhve, obváže měchýřem a několik minut ve vodní lázni vaří. Po vychladnutí se láhev zazátkuje. Na limonády svařuje se malinový ocet často s cukrem a béře se na 1 litr octa ½ kg cukru.

Recept je od Pavla Daňka, kuchaře z restaurace Lary Fary doplněn z kuchařského lexikonu o informaci o octu malinovém.

Recept je z kategorií: Studená kuchyně


Reklama

Nahlásit recept

  • 14.05.04 vloženo
  • 4006x zobrazeno

Počet porcí

  • 2 porce

Ingredience

  • *Protože je květen, měsíc lásky, zkuste připravit pro sebe a svého miláčka následující recept, tzv. jídlo pro dobré bydlo a tělo jako bidlo. Tento salát nabízí zážitek pro oči, dráždí chuťové buňky a vůní podněcuje fantazii. Jedna ta vůně je nezaměnitelná, a to aroma badyánu, který Číňané už od pradávna používají jako afrodiziakum. V salátovém hitu pro dva nesmí chybět!*
  • 0,5 kg čerstvého špenátu
  • 300 g kozího sýra
  • 3 hrušky
  • malinový ocet
  • 2 dl červeného vína
  • badyán
  • celá skořice
  • provensálské koření
  • bílý pepř
  • med
  • olej
  • cukr a sůl
  • toastový chléb

Doporučená příloha

  • víno

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Opojení

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Rozteky s tofu


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Kuřecí prsa obalená pršutem Kuřecí prsa obalená pršutem
Gratinované brambory (DIA)* Gratinované brambory (DIA)*
Tatranské kuře Tatranské kuře
Česnečka podle šéfkuchaře Česnečka podle šéfkuchaře
Vepřové podzimní závitky Vepřové podzimní závitky

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Jarmark

bazar, oblečení, hand made
www.jarmark.cz

TOPlist