Recept Omáčky na pizzu

(Hodnoceno 1x) Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Omáčky na pizzu

Úvod

Omáčky dodávají pizze na šťavnatosti. Potíráme jimi připravené pláty těsta. Teprve potom klademe náplně podle vlastní chuti a fantazie.

Postup

Bazalková omáčka

Na pánvi rozehřejeme olej, přidáme rozetřený česnek. Přidáme cibuli, bazalku, citronovou kůru a necháme podusit do sklovata.
Rajčata nakrájíme nahrubo, přidáme k cibuli, osolíme a necháme mírně vařit tak dlouho, až vnikne hustá omáčka.
Dochutíme pepřem, čili, cukrem.
Hrnec sejmeme z plotny a vmícháme čerstvou nasekanou bazalku.

Omáčka z mletého masa

Rozehřejeme olej, prudce na něm opečeme pokrájený česnek a mleté maso.
Přidáme zeleninu a společně asi 5 minut podusíme.
Pak vmícháme rajský protlak, rajčata pokrájená na kostky, sůl, pepř, cukr bazalku a oregano.
Ještě vaříme na mírném ohni 20 minut.
Nakonec zahustíme škrobovou moučkou, rozmíchanou v trošce vody.
Sejmeme z plotny a vmícháme posekanou meduňku.

Rajská omáčka

Česnek utřeme, dáme spolu s cibulí podusit na rozpálený olej.
Zalijeme vínem, přidáme pokrájená rajčata, sůl, cukr a koření.
Mírně vaříme tak dlouho, až vznikne hustá omáčka.

Omáčka šunková

Na oleji podusíme cubili do sklovata. Přidáme šunku a žampióny. Krátce podusíme.
Zalijeme vínem, přidáme rajčata, osolíme a opepříme. Rozvaříme na hustou omáčku.
Pak dochutíme bylinkami, vmícháme smetanu a zahustíme škrobovou moučkou rozmíchanou v trošce vody.

Tyto omáčky můžeme udělat do zásoby a zmrazit. Lze je také použít na těstoviny.

Recept je z kategorií: Pizzy


Reklama

Nahlásit recept

  • 20.03.06 vloženo
  • 16883x zobrazeno

Ingredience

Bazalková omáčka

  • 4 PL olivového oleje
  • 2 stroužky česneku
  • 1 KL suché bazalky
  • 2 PL čerstvé bazalky
  • sůl,pepř, špetka čili koření
  • špetka cukru
  • 1 jemně nakrájená cibule
  • 1 KL strouhané citrónové kůry
  • 600 g oloupaných rajčat

Omáčka z mletého masa

  • 4 PL olivového oleje
  • 2 stroužky česneku
  • 250 g mletého masa (hovězí, nebo hovězí + vepřové)
  • 1 nakrájená cibule
  • 1 karotka nakrájená na kostky
  • 1 pórek nakrájený na kolečka
  • 2 PL rajského protlaku
  • sůl, pepř, trochu cukru
  • 1 KL bazalky suché
  • 1 KL oregana sušeného
  • 1 KL škrobové moučky
  • 1 PL nasekané čerstvé meduňka
  • 100 g oloupaných rajčat

Rajská omáčka

  • 4 PL olivového oleje
  • 2 stroužky česneku
  • 1 pokrájená cibule
  • 75 ml bílého vína
  • 500 g oloupaných rajčat
  • sůl, pepř, trochu cukru
  • 1 KL bazalky sušené
  • 1 KL oregana sušeného

Omáčka šunková

  • 4 PL olivového oleje
  • 1 nakrájená cibule
  • 100 g šunky nakrájené na proužky
  • 100 g čerstvých žampiónů nakrájených na kostky
  • 150 ml bílého vína
  • 250 g oloupaných rajčat
  • 200 g zakysané smetany
  • sůl, pepř, špetka muškátu
  • 1 PL pokrájené čarstvé pažitky
  • 1 PL nasekané čerstvé petrželky
  • 1 KL škrobové moučky

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

birkana 05.08.14 13:45

Vyzkoušela jsem BAZALKOVOU :lol: . Použila jsem pouze čerstvou bazalku, loupaná rajčata jsem nahradila stejným množstvím rajčat pasírovaných a do hotové omáčky jsem navíc vmíchala cca 120 g nastrouhaných sýrů. Měla jsem různé zbytky tvrdých a polotvrdých; do omáčky jsem je zamíchala proto, aby byly jejich chutě po pizze rozprostřeny souměrně :think: .

Namazanou omáčku jsem ještě jemně posypala strouhaným Grana Padano (cca 50 g), dala několik lístků čerstvé bazalky a navrch obložila osolenou cuketou opečenou na oleji. Hotová pizza byla úžasně šťavnatá, žádný „suchar“ :palec“ .

Uvaření se již líbí 3 labužníkům

Diskuse k receptu Omáčky na pizzu

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
dedvseved
1 příspěvek 16.08.16 11:56

Omáčka na pizzu = majonéza+kečap+so­jovka = vše přiměřeně = hotovo

 
Labužník Katka_H02
302 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Omáčky na pizzu

AbiesAlbo, jsem ráda, že ti recepty přišly vhod. Řešila jsem stejný problém, až jsem našla šikovnou kuchařku. Stejně, ale někdy pospíchám a potřu pizzu prostě jen protlakem smíchaným s olejem a bazalkou. A nikdo proto tomu neprotestuje.

 
AbiesAlba
400 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Omáčky na pizzu - KatkoH,

moc děkuju za tyto recepty, protože jsem často řešila, čím pizzu potřít, ale nikdy jsem nehledala v chytrých kuchařských knihách. Ušetřila jsi mi hodně času a námahy. AA :o)

Vložit nový komentář

Reklama


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Špagety s pečenou červenou paprikou Špagety s pečenou červenou...
Plněné bramborové knedlíky anglickou slaninou se zelím Plněné bramborové knedlíky...
Pomerančové rizoto nasladko Pomerančové rizoto nasladko
Cuketové placky Cuketové placky
Kynuté lívance podle mojí babičky Kynuté lívance podle mojí...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Jarmark

bazar, oblečení, hand made
www.jarmark.cz

TOPlist