pepicek Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail
1. Troubu předehřejeme na 180 °C. Maso omyjeme, osušíme a vyřízneme do něho kapsu. Zevně i uvnitř potřeme solí, pepřem a hřebíčkem. Šalotky oloupeme, 3 z nich najemno posekáme, zbytek rozčtvrtíme. Křížaly pokrájíme na kostičky a s posekanou šalotkou a slaninou opečeme na 1 lžíci másla. Vyjmeme a necháme vychladnout.
2. Do slaniny se šalotkami přimícháme petrželku a sýr, opepříme a nádivkou naplníme kapsu. Maso sepneme jehlami. Jablka oloupeme, rozkrájíme na osminky a vyřízneme jádřince. V kastrolu rozehřejeme 1 lžíci másla a maso na něm opečeme ze všech stran. Pečeme v troubě asi 30 min. Přidáme zbylou šalotku. Maso pečeme dalších 40 min. a podléváme šťávou. 10 min. před koncem pečení přidáme jablka.
3. Pečeni vyjmeme, šťávu propasírujeme a rozvaříme s jablečným vínem, osolíme a opepříme. Nakrájíme a podáváme s šalotkou a jablky. Omáčku dáme zvlášť.
Další recepty na Vepřová pečeně
Recept je z kategorií: Pečené a zapečené vepřové plátky
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
