Engel (z 1000 klasických Francouzská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail
Ve velké panvi rozpusťte polovinu másla, přidejte cibuli, česnek a
smažte dokud nezměknou, ale tak aby zůstali stále bílé.
Přidejte víno, vodu, citronovou šťávu, bouquet garni, sůl a pepř a
uveďte do varu, přikryjte pokličkou a nechte 4–5 minut dusit.
Dejte do pánve mušle, přikryjte a nechte podusit dalších 5 minut, občas
pánev nadzvedněte a zateste. Odstraňte všechny neotevřené mušle a bouquet
garni, vyloupejte mušle ze schránek a metlou postupně vmíchejte do polévky
zbývající máslo a šlehejte 2–3 minuty do zhoustnutí.
Přidejte smetanu a petržel, dochuťte a přendejte do polévkové mísy.
Podávejte s křupavým pečivem
Recept je z kategorií: Mořské
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
