Recept Majonéza (jednodušší, rychlejší a chutnější než z obchodu)

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Do sekacího robotu dejte vejce, cukr, sůl a hořčici. Za chodu motoru přidávejte pomalu olej až to zhoustne.

Chcete li mít tatarskou omáčku přidejte na kusy nakrájenou okurku, cibuli a kapary. Pulsovacím knoflíkem pulsujte do správné konzistence.
Pozor: neudělejte z toho kaši. Množství se dá zdvojnásobit. Dobrou chuť.

Na samotnou majonézu je také možné použít šlehač, nebo ponorný mixér.

Recept je z kategorií: Majonézy



Nahlásit recept

  • 21.04.04 vloženo
  • 40878x zobrazeno

Čas přípravy

  • 5 minut

Ingredience

  • Na majonézu:
  • 1 celé vejce
  • 1 lžička cukru
  • 1/2 lžičky soli
  • 1 lžička hořčice
  • olej podle potřeby
  • Na tatarskou omáčku:
  • 1 nakládaná okurka
  • půl cibule
  • 1 lžička kaparů

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

jjohoho 22.07.12 22:46

Poprvé a na jedničku))) Ode dneška vytvářím majonézu sama)

Odkaz na uvaření

Milan Hroch 24.12.10 13:11

Vše vyšlo, moc dobrý recept

Odkaz na uvaření

Jankl 13.12.10 16:58

Protože jsem nikdy majonézu nedělal a jen jsem slyšel, že je velmi dobrá (lepší než z obchodu) chtěl bych vyzkoušet několik variant – receptů. Kdo mi pošle ten nejlepšííííííí?

Diskuse k receptu Majonéza (jednodušší, rychlejší a chutnější než z obchodu)

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek
 
di
2272 příspěvků 25.12.10 08:25

Původ receptu na hobby.idnes.cz je zde, včetně vysvětlení: http://www.cuketka.cz/?… Jestli zná paní Naďa Labužníka, to netuším, můžete se jí zeptat.

 
glama  24.12.10 13:36

Podobnost čistě náhodná…?
A nebo se paní inspirovala u Esmeraldy tady na Labužníku…? :mrgreen:

http://hobby.idnes.cz/…by-domov.asp?…

 
Milan Hroch  24.12.10 13:11

Vše vyšlo, moc dobrý recept

 
esmeralda
4768 příspěvků 15.12.10 21:00

Není. Obrázky nejsou moje. Nevím o koho jde a čí je to zahrada.
Majonézu vyrábím výhradně v kuchyni.

 
ewa
600 příspěvků 15.12.10 16:30

Jandule, jestli ona to není zahrada, na které esme dotyčnou majonézu připravuje. A po zahradě se prohánějí spokojení strávníci. :lol: :-P

 
Labužník jandule02
1008 příspěvků 15.12.10 08:50

Třeba je souvislost širší. Na fotkách vidíme co? Inu skleník a záhony. A na nich zeleninku. Ze zeleninky je salátek a na něj je použita tato majonéza. Ne?

 
iva  14.12.10 15:35

Jandule, zde je Vtipná majonéza fofrem… :lol: http://www.labuznik.com/recipe.php?… :palec:
Místo octa dávám citronovou šťávu a hořčici obyč. plnotučnou a to celou 1 lžíci.

Příspěvek upraven 14.12.10 v 17:51

 
bocianka
526 příspěvků 14.12.10 14:58

Taky nechápu, asi nějaký šotek zaslaný adminy. :mrgreen:

 
mimikova
84 příspěvků 14.12.10 14:05

Nechapu jak se fotky vztahuji k receptu :cry: Vy ano?

 
Labužník jandule02
1008 příspěvků 14.12.10 11:16

Někde se tu potuluje ještě recept na majonéza fofrem (?) a skutečně fofrem je.
Je to také celé vejce, 2–2,5 dcl oleje, 1 lžička octa, 1 lžička cukru a 1 lžička hořčice. Vše se dá do válce a ponorným mixerem máte majonézu za cca 1/2 minuty. Opravdu. Jinou od té doby, co jsem ji vyzkoušela, ani osazenstvo nechce papat.

 
Jankl  13.12.10 16:58

Protože jsem nikdy majonézu nedělal a jen jsem slyšel, že je velmi dobrá (lepší než z obchodu) chtěl bych vyzkoušet několik variant – receptů. Kdo mi pošle ten nejlepšííííííí?

 
alena45
573 příspěvků 22.10.09 16:50
Re: Majonéza (jednodušší, rychlejší a chutnější než z obchodu)

robím to isté, len cukor som ešte nikdy nepridala. V podstate používam túto majonézu s uhorkou, mletým čiernym korením a cibuľou, teda tatársku, na prípravu zemiakového šalátu. Robím ju až z troch vajec a v rodine je najobľúbenejší. Tú cibuľu pred sekaním sparím vriacou vodou, nie je taká ťažká na žalúdok.

 
casino
4170 příspěvků 22.10.09 07:46
Re: Majonéza (jednodušší, rychlejší a chutnější než z obchodu)

blanca. xy, nemám odzkoušeno, co se cukru týká, tak to je podobné jako sůl do sladkého těsta; pravda, tady bych asi dal na to množství méně než KL cukru, ale to je, víceméně, jen taková akademická úvaha :o()

 
esmeralda
4768 příspěvků 22.10.09 07:27
Re: Majonéza - Blanco,

mě totiž u receptů motivuje hlavně jednoduchost a co nejméně nádobí.
Jsem holt kuchař (cook) nikoliv šéfkuchař (chef) takže si musím nádobí umýt sama.

 
blanca.xy
648 příspěvků 22.10.09 06:27
Re: Majonéza (jednodušší, rychlejší a chutnější než z obchodu)

esme, děkuji ti za upozornění na tvůj recept, majonézu dělám stejným způsobem, takže příště podle tvého vzoru přidám okurku, cibuli a kapary a bude hotovo :-). Jen ten cukr nemusím.

 
hafca  21.09.09 01:38
Re: Majonéza (jednodušší, rychlejší a chutnější než z obchodu)

Já jsem na tatarku a majonézu „ujetej“. Vyzkoušeli jsme kde jakou a taky to vyhrála ta od Hellmans. Lenost a pochybnosti o čerstvosti vajec dělají divy. Když se stane, že zrovna není doma a je na ní chuť, tak s velkým úspěchem používám tenhle recept

 
casino
4170 příspěvků 20.09.09 19:57
Re: Majonéza (jednodušší, rychlejší a chutnější než z obchodu)

Má paní majonézou léčí bolest zubů;-) nejlepších výsledků dosahuje v konzumaci s mandlemi: pro žlučovou koliku na zuby zapomene :-)
Já majonézu moc nemusím. Dříve jsem ji dělal, ale nyní mi navýsost vyhovuje Hellmansova; teď když se výroba stěhuje do Polska…, uvidíme, jestli znovu nezačnu vrtět mixerem :o()
V závorce to může být zavádějící informace: co je jednodušší a rychlejší než otočit víčkem z lednice vyndané sklenice? A samozřejmě záleží na tom, co na tom kterém kontinentu nabízí obchodní síť… :o)))))))))
Viktore, vše odpuštěno! Vrať se!

 
svato
1365 příspěvků 20.09.09 18:55
Re: Majonéza (jednodušší, rychlejší a chutnější než z obchodu) -

no vieš, v nedávnej minulosti možno bola Bratislava vidiek, ale momentálne už tak celkom nie je ;-D. Myslím, že pridať trochu citrónovej šťavy, bieleho vína, tabasca a prípadne koňaku je furt menej roboty, ako robiť celú majonézu (ona bola fakt celkom dobrá). A koniec-koncov, aj tak je to už v háji.

 
marmelada
1648 příspěvků 20.09.09 18:19
Re: Majonéza (jednodušší, rychlejší a chutnější než z obchodu)

V mixéru ji dělám léta. Ještě přidávám pár kapek citronové šťávy. Maminka ji dělala ručně metličkou a olej po kapkách. Viděla jsem to vždycky jako bobříka trpělivosti.

 
esmeralda
4768 příspěvků 20.09.09 08:25
Re: Majonéza (jednodušší, rychlejší a chutnější než z obchdu) - S

s komentáři jsme se minuli. (Píšu v pracovní době a občas musím odskočit zpět k práci).

Ta tvoje připomínka dává smysl. A bonus je že máme majonézy více.

 
esmeralda
4768 příspěvků 20.09.09 08:07
Re: Majonéza (jednodušší, rychlejší a chutnější než z obchodu)

Milošku, nic se neboj a zkus to z celých vajec. Nevím zda ruční šlehání dělá rozdíl.
Moje maminka to vždy dělala v mixeru. Já v sekacím robotu. Možná že jsou rychlé otáčky důležité.
Olej přilévám jak se mi to povede. Nezaujatý pozorovatel by to určitě nepopsal jako tenký pramínek.
Nikdy se mi ještě nesrazila. Švagrová mi říkala že když se jí srazí, přilije trochu horké vody a šlehá dál. Majonéza se zase stane homogenní.
Hodně úspěchů!

Svato – věřím že na venkově se dá snad ještě někde sehnat poctivá majonéza. Ale přinést ji domů a dochucovat…to je skoro jednodušší si ji stvořit rovnou k obrazu svému. :-))))

 
svato
1365 příspěvků 20.09.09 06:55
Re: Majonéza (jednodušší, rychlejší a chutnější než z obchodu), M

to celé vajce je kvôli objemu, robot potrebuje mať do čoho šľahať, na chuti to neuberá.

 
svato
1365 příspěvků 20.09.09 06:51
Re: Majonéza - milá Esmeralda,

to nie je odvaha (moja maminka mala rodinnú školu, takže pokus o výcvik tu bol), ale stav núdze. Tá majolka, ktorú robili v rámci hydinárne (skutočne čerstvé vajíčka) a malej obce (tety pridávajúce málo a len klasického ochutenia), bola skutočne natoľko dobrá, že ju stačilo dochutiť. Ja som dochucovala obyčajne citrónovou a/alebo limetovou šťavou, bielym vínom, čili, prípadne koňakom. Ak sa hodí, jogurt alebo smotana.

 
gmp
1547 příspěvků 19.09.09 16:48
Re: Majonéza (jednodušší, rychlejší a chutnější než z obchodu)

Já tedy majonézu kupovanou  – nikdá, příliš mi připomíná, vlastně ani nic nepřipomíná – záhadná hmota. Dělám si poctivě, jak mě maminka naučila: Mísu, vařečku, žloudek, olej a míchám a míchám. V poslední době jsem přišel na geniální nápad, na lahev s olejem jsem na:,–(il rozspačovač, olej se mi rozprskne po míse a nehrozí tolik, že se majonéza zdrcne. Ale dycinky jen ze žloudků, z celýho vejcete – to sem nikdá nezkoušel. Miloš

 
esmeralda
4768 příspěvků 19.09.09 06:10
Re: Majonéza - Svato,

jsem ráda že se opět našel jeden odvážlivec. :-))
Opravdu to nic není. Z těch kupovaných majonéz cítím tu chemii a to u nás není v oblibě.

Ať se povede.

 
svato
1365 příspěvků 18.09.09 19:16
Re: Majonéza (jednodušší, rychlejší a chutnější než z obchodu)

Priznám sa, že donedávna som kupovala (a dochucovala) Majolku, ktorú vyrábali popri cíferskej hydinárni, ale odkedy sa dá kúpiť len Hellmans alebo Perkins, som odhodlaná vyrábať majonézu doma. Takže recept sa vyskytol ako na zavolanie.

 
Bali
1255 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Majonéza (jednodušší, rychlejší a chutnější než z obchodu)

my dáváme žloutek, třený česnek, někdy i šalotku, pepř, sůl,dijonskou hořčici, vinný ocet a olej. Můj švára to jí jen tak, lžící bez ničeho :-))
K rybám, potvorám o masu supr!

 
bona
2416 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Majonéza (jednodušší, rychlejší a chutnější než z obchodu)-Es

dnes už to máme jednoduché… Vzpomínám si, že moji prarodiče (ti kuchaři) dělali majonézu jen ruční metličkou a tu rychlost, jak pohybovali rukou, jsem nechápala…:-)).
Stejně jako sekání cibule, to byl fofr – dodnes to neumím, bála bych se, že přijdu o prsty…:-) Nebo palačinky, ty lítaly do vzduchu a tam se otáčely samy, atd. …koncert..

 
penda
4753 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Majonéza (jednodušší, rychlejší a chutnější než z obchodu)

Thank you my sweet friend…see you tonight…:-))

 
esmeralda
4768 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Majonéza (jednodušší, rychlejší a chutnější než z obchodu)

Penda, of course I am not angry, I was only kidding. You have a nice day too.

 
penda
4753 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Majonéza (jednodušší, rychlejší a chutnější než z obchodu)

Esmeralda, you are not angry with me, are you? That would be the limit…you are very nice friend…I am very fond of you…Have a nice evening and night…sleep well…:-))

 
esmeralda
4768 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Majonéza (jednodušší, rychlejší a chutnější než z obchodu)

Alright, Penda!!!! Happy now???? ;-)

 
penda
4753 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Majonéza (jednodušší, rychlejší a chutnější než z obchodu)

zkus se kouknout do studené kuchyně, její podkategorií budou určitě i majonézy…chichi, právě jsem projela poslední recept „po stovkách“ a největším zapomnětlíkem se stal pepíček..chichi, ale jelikož má největší počet vložených receptů…je to k prominutí…:-))

 
esmeralda
4768 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Majonéza (jednodušší, rychlejší a chutnější než z obchodu)

Pendi, to byl jeden z mých prvních receptů, tak jsem nevěděla moc jak na to. Pak jsem si toho už ani nevšimla. Dík za upozornění. Řekla jsem si že to napravím. Nejprve jsem se podívala do jaké kategorie zařazují majonézu ostatní labužníci a kupodivu to byla kategorie majonézy. Když jsem však otevřela okénko s kategoriemi, zjistila jsem že tam kategorie majonézy není. Zjevně se to dá nějak změnit, ale nepřišla jsem na to jak. Víš li, napiš mi prosím podrobný postup.

 
penda
4753 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Majonéza (jednodušší, rychlejší a chutnější než z obchodu)

nejen vejce, esmeraldičko..i na kategorii jsi zapomněla…teda, já jsem dneska ale protivná…už bych měla padat do postele…přeji dobrou noc..:-))

 
esmeralda
4768 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Majonéza (jednodušší, rychlejší a chutnější než z obchodu)

Glamo a Alčo, já jsem ale blbec, vždyť já zapoměla v ingrediencích na vejce. Ano, je to jedno vejce. Ještě že za mě někdo myslí. Dík.

 
alca
148 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Majonéza (jednodušší, rychlejší a chutnější než z obchodu)

Kolik vajec??? Jedno????

 
Kari
545 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Majonéza (jednodušší, rychlejší a chutnější než z obchodu)

Přestože nemám robota, dělám ji taky a to ručním elektrickým šlehačem – je to za chviličku. Nevím, zda to bez vajec nejde, ale já dělám jenom z 1 žloutku, 1 lžičky hořčice, špetky pepře, soli, 1 lžíce octa, 1 lžičky moučk.cukru – to rozšlehat a postupně při šlehání lít drobným čůrkem asi 125 ml oleje. Množství oleje leju od oka a klidně i víc, čím víc oleje, tím je to hustší a je moc dobrá…Asi to pude i metlou, když si člověk mákne..

 
glama  25.01.09 03:43
Re: Majonéza (jednodušší, rychlejší a chutnější než z obchodu)

v ingrediencích ti chybí ta vejce… Bez nich to nejde… :-))))

Vložit nový komentář
Inzerce

Vylaďte letní pokrmy řeckým olivovým olejem

23.07.14 | Chcete se v létě cítit fit a zároveň si pochutnat na dobrém jídle? Vyzkoušejte středomořskou kuchyni. Je bohatá na zeleninové saláty, ryby a další svěží pokrmy, které přímo vybízejí k použití olivového oleje. (číst dále)

Nejlepší recepty

Marinovaná kuřecí křídla Marinovaná kuřecí křídla
Kapustičky na slanině Kapustičky na slanině
Karbanátky Karbanátky
Vaječný salát s pomeranči a řeřichou Vaječný salát s...
Hořčičná kotletka v alobalové kapse pro jednoho (DIA) Hořčičná kotletka v...
TOPlist