danda
Česká kuchyně
Do oblíbených
Chci uvařit
Tisk
Na e-mail
Téměř nepopsatelný, neobvyklý recept, který je inspirován výtečným jídlem, které jsem ochutnala kdysi dávno v jedné malé pražské restauraci. Byl to broskvový salát s libovým kuřecím masem a se smetanouvaný v koktejlové sklenici. Nabízím zde určitou obdobu, jejímž základem je liči. Ochutnávání tohoto jídla působí velmi hravě, protože můžeme jíst i rukama, abychom se snadněji zbavili tvrdé slupky.
Kuře usmažíme na mírném ohni na pánvi s trochou oleje, abychom
zabránili tomu, že maso zhnědne.
Zatímco se kuře smaží, zbavíme liči slupek, tak že špičkou nože
odřízneme vrchní části dužiny. Slupku prudce zmáčkneme, vnitřek by měl
lehce vyklouznout ven.
Dužinu i maso nakrájíme na malé kousky. Přidáme smetanu, citronovou
šťávu a podle potřeby i sůl.
Touto směsí naplníme slupky liči a na závěr přidáme lístek
koriandru.
Plněné liči ihned podáváme – buď na hrubé mořské soli (na obrázku),
nebo na kouscích ledu.
24.01.11 15:56
Udělali jsme si v neděli, bylo to moc dobré. Maso jsem použila z vařeného kuřete, místo na kopeček soli, jsem to stavěla do důlečků ve vece, asi po 3 kusech. Někdo si mazal na veku, někdo vybral moka-lžičkou jako u casinů. Udělá to parády kopec a je to chutné. (liči bylo pečlivě odrhnuto kartáčkem pod proudem teplé vody.) Na fotku nedošlo, ale ta už tady je. Díky dando
Líbí se miOdebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Příspěvků: 37 30.01.11 19:20
S předkrmem z liči jsem fakt oslnila. Ovoce šlo dobře vyloupat, bylo čerstvé a slupka pružná. Ještě mi zbylo pár plodů, které jsem druhý den dala do ovocného salátu a u těch pár kousků již byla slupka tvrdá, šlo to loupat dobře, ale pohromadě by už obal nedržel. Do náplně jsem ještě přidala trošku ústřicové omáčky a nadroboučko nasekané oloupané rajče a pažitku, kvůli barevnosti. Servírovala jsem na dlouhé úzké misce na olivy, tam liči stály jak vojáci v řadě. Hosté se ani neobtěžovali použít dvojzubé vidličky, ale liči prostě zmáčkli a lahodnou náplň si nacpali přímo do pusy, nezbyl ani kousek. Liči jsem předtím spařila horkou vodou, tak to bylo i hygienicky nezávadné. díky za tip
Příspěvků: 37 28.01.11 10:26
Vypadá to úžasně, právě jsem zakoupila liči a jdu na to. Chci oslnit přítele k narozeninám. Díky za inspiraci.
Díky, že vám chutnalo
, je to
trošku piplačka, ale zase ne tak casinovská.
Zde odkaz na olej z Českého ráje – http://www.fabioprodukt.cz/…nnych-oleju/, velice příjemná chuť a hlavně aroma.
Je to sice piplacka, ale stoji to za to. Vidlicky se opravdu neosvedcily, chce to moka lzicky, jak pise sveva.
Udělali jsme si v neděli, bylo to moc dobré. Maso jsem použila z vařeného kuřete, místo na kopeček soli, jsem to stavěla do důlečků ve vece, asi po 3 kusech. Někdo si mazal na veku, někdo vybral moka-lžičkou jako u casinů. Udělá to parády kopec a je to chutné. (liči bylo pečlivě odrhnuto kartáčkem pod proudem teplé vody.) Na fotku nedošlo, ale ta už tady je. Díky dando
No, poklon je tu plno
,
já ji složím pocasinovsku tady 
vidlicky na sneky svevo, ano, mely by byt dvojzube, ale kdyz je delas jen strouhankove , jsou tri zuby lepsi, ona nepropadne, vis? Krome toho jsem ty male, dvojzube nikde nesehnala a jsem stastna za tyhle. Pokud udelam masove snecky, tri zuby na vidlicce jim snad vadit nebudou !?
Rizhodne ouzkoprsa nejsem
Dando to je krásný nápad. Při první příležitosti to zkusím a budu se bavit pozorováním překvapených strávníků. Mám malinkaté lžičky na vybírání náplně.
Pokud si někdo bude pořizovat vidličky na šneky tak se ujistěte, že mají jen dva zuby, to je standard. A čím jsou vidličky kratší tím jsou pohodlnější.
Zdravím.
Příspěvek upraven 16.01.11 v 23:17
Alis, jedeme do Pha, tak zítra pošlu fotku, je jednodruhový s krásnou máslovou vůní, zítra řeknu víc, nebo počkej v půl 9 na Vyšehradě
A na raut pro 6000 lidí je potřeba najmout odsouzeného masového vraha
Zajímá mě ten máslový olej, vůbec netuším, o čem mluvíš, povíš víc?
Alis, tys mě předeběhla
, ano, je
to příjemně slaně navinulé, prsíčko kuřecí jsem opekla na máslovém
oleji z Českého ráje, máslová chuť s chutí kuřecího masa a sladkého
liči, jemné, dělat pro 30 lidí bych to nechtěla, 10 kousků je
příjemná jednohubka 
Jol
, na soli nebo ledě, to jen aby stály 
Wydro
, náš děda je jí celé a pak vyplivne šlupku, byli jsme
usmátí 
, jinak je dáš k puse a zmáčkneš spodek, jde to snadno 
,
blíží se Valentýn, tak jsem si myslela pro zamilované – něžné krmení
a
vidličky máš krásné, já vlastním jen dlouhé lžičky a vidličky
krátké, ty jsem dostala od Vali babísky 
Daní, jestli tam ta sůl byla napsaná a já jen slepá, pak se moc omlouvám. Věřím, že to musí být zajímavě navinulé, exotické
Jolano, myslím, že sůl nebo led proto, aby ty potvory mrňavé, kulaté dobře stály a nekácely se.
Wydro, když to budeš jíst vidličkou na šneky, budeš vypadat noblesně
Myslím ale, že to půjde jíst přímo rukama, jednohubku stlačit přímo do
pusy. Konečně, myslím, že na to Guth- Jarkovský nemá odpověď 
Moc se mi to líbí
vidim fotku a uz jsem tusila, ze je to od Dandika
Krasny, urcite dobry… a jak se to ji?
Mini vidlickama na sneky?
Prikladam foto, vidličky jsou 13cm dlouhe.
Dando, teeeda to vyzera pekne
…kukam
a neviem, preco sa to podava na hrubej morskej soli alebo lade? a ako to
chuti?..
Alis, kreativní je R. Vidaling v kuchařce Ochutnej a nebudeš chtít jinou aneb Láska prochází žaludkem
, sůl je
potřeba a šťáva z celého citronu byla akorát, liči dodává
neobvyklou chuť.
Dando, jsi geniálně kreativní… úžasně to vypadá a je to originální nápad. Já bych ale musela maso trochu osolit. Fakt jsem nadšená