Pampeliska
Česká kuchyně
Do oblíbených
Chci uvařit
Tisk
Na e-mail
Papriky omyté a zbavené jádřince nakrájíme na tenké proužky. Na tuku zpěníme pokrájenou cibuli a přidáme paprikové proužky. Krátce podusíme.
Nakonec přidáme k paprice spařená a oloupaná rajčata nakrájená na plátky, osolíme, opepříme a ještě chvíli spolu dusíme. To vše zalijeme rozkvedlanými vejci a zamícháme. Můžeme ještě přidat klobásku.
Recept je z kategorií: Teplé předkrmy
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Lečo se smetanou místo vajíček znám pod názvem Švýcarské lečo a je vynikající s rýží jako přílohou, dělám ho často a ráda
.
Příspěvků: 3 01.07.12 16:36
..tak to ani náhodou
Drobku, zajimave je, ze ja o zadnem pohadani nevim
Mej se
moc pekne…
se vší skromností – nejsem tak hodný, je co zlepšovat a pracuju na tom. Za to pohádání se se do morku kostí stydím.
Ach, Drobku, Drobku, Ty sprymari
…nemohu toho vic psat, nemam cas, varim leco…
Příspěvek upraven 06.05.12 v 01:24
@Drobek
jenže tobě to hádání nevěříme, protože víme, že jsi zgruntu hodný a slušný člověk
Prostě v lednu nejím lečo a v létě pečenou kachnu. Já taky, ale kruci, dal bych si. I když, já toho leča v létě navařím tak deset sklenic, bez masa, bez vajec, jen zelenina. Bez zavařování, jen pořádně vymyté sklenice a do ledničky.
Výborné na rybu Vera Cruz na srbské žebírko, na…
Sylvie, někdy se to povede, někdy se mi zatmí před očima a pohádám se třeba s babi. Přitom ji mám rád a vážím si jí.
Drobku „samozřejmé je vařit lečo ze zralých rajčat“, no to je právě ono. Nejsou zralá rajčata , nevařím lečo. Ani nedělám šopský salát.Jsou to sezonní jídla – už se na ně těším.
Plechovková rajčata i kvalitní protlak, používám ve velkém množství celoročně, i třeba na ratatouille, různé směsi do tajinového hrnce, samozřejmě na různé rajské omáčky, včetně omáček k těstovinám. Pokud základní finta receptu nejsou kousky rajčat rychle orestovane.Tam opět platí-je to sezonní jídlo. Stejně tak do leča a šopského salátu nedávám tlusťoučké masité papriky.
Prostě v lednu nejím lečo a v létě pečenou kachnu.
Ale taková rajská omáčka z kvalitních pikslových rajčat, vonící skořicí, tak tu mohu celoročně.
Příspěvků: 2300 05.05.12 22:29
Drobku, skláním se před Tvou anglickou diplomacií. Zde se stále mám co učit.
To já jsem si dnes zanadávala pěkně po moravsky a zbaběle na dvoře a ne tu.
to je strašně jednoduché, sušená vejce do kuchyně nepatří, rajský protlak se naopak běžně používá. Zkuste protestovat ve francouzské kulinářské akademii, já se tohle dozvěděl od jednoho z absolventů.
Mimochodem, sušená vejce nejsou umělým výtvorem a protlak je?
Samozřejmé je vařit lečo ze zralých rajčat, teda pokud jsou k mání, a to je opravdu jen část roku. Ten zbytek roku jsou k dostání v obchodech rajčata sice červená, ale nezralá, skoro bych řekl bez chuti a bez zápachu, uměle na červeno dobarvovaná.
Proto se v kuchyních běžně používají rajčata z plechovky, mají chuť a vůni rajčat. Mohou se sklízet opravdu zralá, nemají před sebou dlouhou cestu z pole skrz sklady až na pult. To by tam nikdy nedojely, dovezli by vám podivnou břečku.
Já si ještě pamatuju doby, kdy udělat doma šopský salát byl problém, koupit najednou rajčata, papriky a okurky. Tak snad čtrnáct dní v roce.
K tomu chci jen podotknout, že je to Vaše kuchyně a vařte si co chcete a jak chcete.
Ten protlak je poznámka, nikoli zákon, můžu Vás ujistit, že na Vás gastronomická policie nepřijde.
Příspěvek upraven 05.05.12 v 18:22
Poměrně vyčerpávající diskuse o leču proběhla zde .. http://www.labuznik.com/…o-ho-neradi/
už se na lečo těším,ale ještě není jeho čas…
Casino
Příspěvek upraven 05.05.12 v 11:58
casino frfle, že vařit v květnu na Květoslavu lečo z živých rajčat je stejně jako hnát Marušku sněhem k měsíčkům pro jahody…
A proč Mistři nevyzkoušejí zahustit sušenými vejci, he? 
Jak si macecha s Holenou pošmákly už B.N. nepýýýše
Drobku, ten protlak je fajn věc… Papriky ze skla, paradajky z plechu… Tak by se dalo dělat lečo i bez rajčat, sezóóóna nesezóóóna, že?
Zdaví MAKRONKY
Příspěvek upraven 05.05.12 v 11:42
bylo by potřeba spousty vajec na zahuštění. Od Mistrů jsem se poučil přidat rajský protlak. Krásně to zahustí.
Příspěvků: 2300 04.05.12 11:39
Dle labužnice Evy jsem míchaná vejce udělala zvlášť (na másle) a přidala malinký kousek feferonky. Doporučuju hlavně ta míchaná vejce, je to opravdu mnohem lepší.
Příště zkusím wydřinu variantu se smetanou. Docela mě to zaujalo, protože velmi nerada přidávám do jídel míchaná vejce (jen v leču mi nevadí).
Mám ráda na Labužníku, že i z obyčejného leča dokážu nakonec udělat manu nebeskou. Manžel vždy podotkne, že labužníci zde jsou bestie mlsné.
Já nedávám do leča vajíčka, ale šlehačku s troškou hladké mouky. Nesrovnatelně lepší.
Skvělé letní jídlo, jen by si zasloužilo více sluníčka
Příspěvků: 841 25.01.09 03:43
Rajčata v lednici, paprika též, klobásu koupím, vajíčka již koupena… Co bude dnes k večeři? A možná vyzkouším Evinu radu… juj, ještě cuketku asi také přimíchám…
Příspěvků: 46 25.01.09 03:43
Labužníkům, kterým nevadí umazané nádobí navíc, doporučuji vylepšení – základ na lečo zvlášť, míchaná vajíčka taky zvlášť a pak teprve lehce promíchat dohromady a podávat. Vizuální rozdíl je výrazný a chuťový také. Stejně dělám i smaženici z hub. Labužníci s plechovým jazykem dají do zeleninového základu na lečo jednu feferonku.