Recept Kuřecí vývar - jak na to

(Hodnoceno 1x) Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Kuřecí vývar - jak na to

Postup

Do velkého hrnce vložit všechny ingredience. Zalít vodou tak, aby sahala asi 5cm nad ingredience. Přivéct do varu, snížit teplotu postavit hrnec pouze napůl na hořák a polopřikryté poklicí nechat probublávat asi 3 hodiny. Během té doby sbírat šum, který se vytvoří na povrchu (na jedné straně).

Vložit nádobu do větší nádoby s ledovou vodou (kostky ledu ve vodě) a přelít vývar přes jemné síto (nebo síto vyložené mušelínem) do ní. Sem tam zamíchat a nechat zchladit na pokojovou teplotu. Kdo chce, může sejmout tuk. Vývar nechat ustát a potom jej opatrně nalít do vzduchotěsných nádob a uschovat v chladničce. Tam vydrží až 3 dny. V mražáku vydrží až 3 měsíce.

TIP: °°°celé kuře se použije dále na přípravu na příklad kroket, atd., nebo tohoto receptu ZDE
Vývar se používá na přípravu kuřecího Consommé.

Recept je z kategorií: Speciální polévky


Reklama

Nahlásit recept

  • 31.01.05 vloženo
  • 49955x zobrazeno

Ingredience

  • Asi na 3.5l vývaru:
  • asi 230g kuřecích krků, hřbetů a křídel, nebo celé kuře°°°
  • 3 stonky řapíkatého celeru, nakrájené na 5cm špalíčky
  • 2 očištěné střední mrkve nakrájené na 5cm špalíčky
  • 2 střední cibule na 1/8 nakrájené i s poslední slupkou
  • 8 snítek petrželky
  • 4 snítky tymiánu
  • 12 celých pepřů
  • 2 bobkové listy

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Kuřecí vývar - jak na to

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Guláš z hlívy ústřičné


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Kuře na kapustě Kuře na kapustě
Bylinkové palačinky s chřestem Bylinkové palačinky s chřestem
Chléb s celerem Chléb s celerem
Vepřové podzimní závitky Vepřové podzimní závitky
Česnečka podle šéfkuchaře Česnečka podle šéfkuchaře

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Jarmark

bazar, oblečení, hand made
www.jarmark.cz

TOPlist