Recept Krutonky s dušenými šneky ve víně - Lumache alla Ligure

Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Na jemno posekat ančovičky a osmažit je s rozmarýnem a česnekem na oleji, až se ančovičky rozpustí. Přidat šneky. Zamíchat a postupně po 250ml přidávat víno. Když se víno vypaří, přidat sůl, pepř a pokračovat v dušení na pomalém ohni po 30min. (je-li nutné přidat trochu vody, nebo vína).

Před podáváním přidat bazalku a šneky podávat navršené na krutonech, zalité vlastní šťávou.

TIP: Po zalití vínem se mohou přidat na plátky nakrájené houby.

P.S. Zavíčkovaní šneci se sbírají během zimních měsíců, nedají tolik práce s čištěním a proro je gurmáni rádi připravují. Za mých časů si pamatuji, že ČR šneky vyvážela do Francie.

Recept je z kategorií: Raci, žáby, hlemýždi, šneci



Nahlásit recept

  • 27.11.03 vloženo
  • 4887x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 5 slaných ančoviček (sardelí)
  • 1 lahev bílého suchého vína
  • 1 snítka rozmarýnu
  • 2 stroužky na velice jemno posekaného česneku
  • 4 lžíce extra panenského olivového oleje
  • 40g na jemno nakrájené bazalky
  • 48 šneků z konzervy, nebo čerstvých připravených a očištěných dle návodu v receptě na ¨Burgunští šneci krok za krokem¨
  • 4 krutony ze selského italského chleba
  • sůl a pepř

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Krutonky s dušenými šneky ve víně - Lumache alla Ligure

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Nejlepší recepty

Hruškový koláč Hruškový koláč
Jarní špenát zapečený se sýrem Jarní špenát zapečený se sýrem
Kuře se zeleninou a nudlemi (Nikomi udon) Kuře se zeleninou a nudlemi...
Vepřové podzimní závitky Vepřové podzimní závitky
Kachní prsa s badyánem Kachní prsa s badyánem

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Jarmark

bazar, oblečení, hand made
www.jarmark.cz

TOPlist