Recept Krémová polévka z černého kořene (pro Vodnáře)

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Černý kořen oloupeme a hned vložíme do vody s citrónovou šťávou. Pak jej dáme okapat a nakrájíme na malé kousky. V masovém vývaru jej 15 minut vaříme (v tlakovém hrnci asi 5 minut). Kousky uvařeného kořene necháme okapat, tekutinu zachytíme. Dvě třetiny celkového množství kořene s jedním šálkem vývaru, v němž se vařil, rozmixujeme. Zbytek černého kořene překrájíme na 1 cm velké kousky. Řeřichu nebo petrželku jemně rozkrájíme. Na kostičky nakrájenou cibuli zpěníme na másle, přidáme pyré z černého kořene s veškerým vývarem a přivedeme k varu. Smetanu rozšleháme se žloutky, přidáme k ní trochu horké polévky a stále kvedlajíce ji vmícháme do polévky. Ponecháme na malém plameni, polévka se už nesmí vařit. Vložíme do ní kousky černého kořene a prohřejeme je. Polévku osolíme, opepříme. Na talíře rozdělíme jemně krájenou řeřichu nebo petrželku a zalijeme ji horkou polévkou. Pro slavnostní podání lze polévku, podávanou v miskách, ozdobit kopečkem šlehačky.

Čerpáno z knihy Receptář ve znamení zvěrokruhu (1989).

Recept je z kategorií: Polévky



Nahlásit recept

  • 25.01.06 vloženo
  • 3455x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 1 kg černého kořene
  • 2 PL citrónové šťávy
  • 3/4 masového vývaru
  • hrst řeřichy nebo petrželky
  • 2 PL drobně rozsekané cibule
  • 20 g másla
  • 200 ml smetany
  • 2 žloutky
  • mletý pepř
  • sůl.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Krémová polévka z černého kořene (pro Vodnáře)

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Nejlepší recepty

Králík pečený na česneku Králík pečený na česneku
Selská pivní polévka Selská pivní polévka
Kachní prsa s badyánem Kachní prsa s badyánem
Středomořské krůtí špízy (BBQ) Středomořské krůtí špízy (BBQ)
Kotlíkový guláš po cikánsku Kotlíkový guláš po cikánsku

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Jarmark

bazar, oblečení, hand made
www.jarmark.cz

TOPlist