Recept Křehké koláčky (nejen svatební)

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Křehké  koláčky (nejen svatební)

Postup

Obě mouky prosijeme na vál se špetkou soli, do důlku v nich vyklepneme jen lehce rozšlehané vejce, kolem nakrájíme oba tuky a těsto zaděláme vzešlým kváskem. Více tekutiny není třeba. Zaděláme tužší těsto, položíme je na vál, přiklopíme nahřátým suchým kastrůlkem a necháme pod ním 30 minut (na kastrol postavíme konvici s vařící vodou).

Vykynuté těsto rozdělíme na dvě poloviny, každou rozdělíme na 15 stejných kousků. Každý kousek roztlačíme na placičku a naplníme jako buchty tvarohovou nebo makovou náplní a dobře uzavřeme jako buchty. Pak na jeden hluboký talíř nasypeme moučkový cukr, na druhý dáme rozšlehané vejce.

Naplněné bochánky (jakési buchty) horní hladkou stranou omočíme ve vejci a pak v cukru, a stranou, kde jsme bochánek uzavírali, položíme na pomaštěný plech. Klademe je na plech dál od sebe, protože nabývají, a to 3 kusy do jedné řady. Ihned je vložíme do předehřáté trouby. Na bocháncích se z vejce a cukru utvoří jakási poleva. Je lepší dělat menší tvary. Mohou se jíst hned či za několik dní – jsou stále křehké.

Trochu se liší od jiných koláčků, nejen tvarem a způsobem zhotovení. jsou drobné, těsto je křehoučké a hodí se proto i na vánoční či velikonoční stůl, ale i k jiným významným výročím, kdy se po nich vždy jen zapráší.

Čerpáno z kuchařky Nejoblíbenější moučníky naší rodiny (2003).

Recept je z kategorií: Koláče



Nahlásit recept

  • 29.05.04 vloženo
  • 16809x zobrazeno

Ingredience

  • 250 g hladké mouky
  • 250 g polohrubé mouky
  • 150 g sádla
  • 150 g másla (Hery)
  • 2 vejce
  • sůl
  • 50 g droždí
  • 3 PL vlahého mléka
  • 1 kostka cukru do kvásku
  • tvarohová nebo maková nádivka
  • vejce s cukrem na polevu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Křehké koláčky (nejen svatební)

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek
 
Labužník Vlastinka02
73 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Křehké svatební koláčky

Výborné, nedělala jsem je sice na svatbu, ale pro návštěvu a měly úspěch. Do poloviny těsta jsem naplnila tvarohovou nádivku a do poloviny tustá domácí švestková povidla. Vydržely několik dní beze změny, moc dobré

 
Labužník Fifina02
1 příspěvek 25.01.09 03:43
Re: Křehké svatební koláčky

Zkousela jsem nekolik receptu na svatebni kolacky, ale tenhle skutecne vede. Nejen, ze testo je chutove opravdu vyborne, ale skutecne vydrzi dlouho jako cerstve. Dobre se z nej pripravuji i takove ty uplne malinke kolacky v prostred s naplni. Kvuli me lenosti jsem delala do nich sladsi naplne a kolacky jsem jiz neobalovala v mouckovem cukru a uzasne se povedly. Diky za recept.

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Velikonoční jidáš

Inzerce

Bonduelle Vapeur - zelenina na páře!

10.04.14 | Zelenina je základ jídelníčku, to ví zřejmě každý, ale co její kvalita? Nemá smysl jíst od rána do večera zeleninu, která již dávno ztratila všechny hodnotné vitamíny! (číst dále)

 

Nejlepší recepty

Hraběnčiny řezy Hraběnčiny řezy
Pečená kachna s jablky a rozinkovou omáčkou Pečená kachna s jablky a...
Vepřové podzimní závitky Vepřové podzimní závitky
Rebarborový crumble Rebarborový crumble
Velikonoční tvarohový bochánek Velikonoční tvarohový...
TOPlist