Recept Křehké koláčky (nejen svatební)

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Křehké  koláčky (nejen svatební)

Postup

Obě mouky prosijeme na vál se špetkou soli, do důlku v nich vyklepneme jen lehce rozšlehané vejce, kolem nakrájíme oba tuky a těsto zaděláme vzešlým kváskem. Více tekutiny není třeba. Zaděláme tužší těsto, položíme je na vál, přiklopíme nahřátým suchým kastrůlkem a necháme pod ním 30 minut (na kastrol postavíme konvici s vařící vodou).

Vykynuté těsto rozdělíme na dvě poloviny, každou rozdělíme na 15 stejných kousků. Každý kousek roztlačíme na placičku a naplníme jako buchty tvarohovou nebo makovou náplní a dobře uzavřeme jako buchty. Pak na jeden hluboký talíř nasypeme moučkový cukr, na druhý dáme rozšlehané vejce.

Naplněné bochánky (jakési buchty) horní hladkou stranou omočíme ve vejci a pak v cukru, a stranou, kde jsme bochánek uzavírali, položíme na pomaštěný plech. Klademe je na plech dál od sebe, protože nabývají, a to 3 kusy do jedné řady. Ihned je vložíme do předehřáté trouby. Na bocháncích se z vejce a cukru utvoří jakási poleva. Je lepší dělat menší tvary. Mohou se jíst hned či za několik dní – jsou stále křehké.

Trochu se liší od jiných koláčků, nejen tvarem a způsobem zhotovení. jsou drobné, těsto je křehoučké a hodí se proto i na vánoční či velikonoční stůl, ale i k jiným významným výročím, kdy se po nich vždy jen zapráší.

Čerpáno z kuchařky Nejoblíbenější moučníky naší rodiny (2003).

Recept je z kategorií: Koláče



Nahlásit recept

  • 29.05.04 vloženo
  • 18525x zobrazeno

Ingredience

  • 250 g hladké mouky
  • 250 g polohrubé mouky
  • 150 g sádla
  • 150 g másla (Hery)
  • 2 vejce
  • sůl
  • 50 g droždí
  • 3 PL vlahého mléka
  • 1 kostka cukru do kvásku
  • tvarohová nebo maková nádivka
  • vejce s cukrem na polevu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Křehké koláčky (nejen svatební)

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek
 
Labužník Vlastinka02
73 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Křehké svatební koláčky

Výborné, nedělala jsem je sice na svatbu, ale pro návštěvu a měly úspěch. Do poloviny těsta jsem naplnila tvarohovou nádivku a do poloviny tustá domácí švestková povidla. Vydržely několik dní beze změny, moc dobré

 
Labužník Fifina02
1 příspěvek 25.01.09 03:43
Re: Křehké svatební koláčky

Zkousela jsem nekolik receptu na svatebni kolacky, ale tenhle skutecne vede. Nejen, ze testo je chutove opravdu vyborne, ale skutecne vydrzi dlouho jako cerstve. Dobre se z nej pripravuji i takove ty uplne malinke kolacky v prostred s naplni. Kvuli me lenosti jsem delala do nich sladsi naplne a kolacky jsem jiz neobalovala v mouckovem cukru a uzasne se povedly. Diky za recept.

Vložit nový komentář
Inzerce

Vylaďte letní pokrmy řeckým olivovým olejem

23.07.14 | Chcete se v létě cítit fit a zároveň si pochutnat na dobrém jídle? Vyzkoušejte středomořskou kuchyni. Je bohatá na zeleninové saláty, ryby a další svěží pokrmy, které přímo vybízejí k použití olivového oleje. (číst dále)

Nejlepší recepty

Špagety s pečenou červenou paprikou Špagety s pečenou...
Marinovaná kuřecí křídla Marinovaná kuřecí křídla
Tatranské kuře Tatranské kuře
Česnečka podle šéfkuchaře Česnečka podle šéfkuchaře
Koláč s jahodami Koláč s jahodami
TOPlist