Recept Králičí stehýnka, česnek, kapary a rozmarýn

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Králičí stehýnka, česnek, kapary a rozmarýn

Postup

Nejprve si vykostím králičí stehýnka tak, aby maso zůstalo vcelku.. Někdy nechám „lýtkovou“ kost.
Do hmoždíře dám česnek nakrájený na kousky, okapané kapary, jehličky rozmarýnu nastříhané na kratší kousky a hrubou sůl. Vše dobře rozdrtím a vzniklou směs nanesu na maso, zabalím a svážu kuchyňským provázkem, aby drželo pohromadě.
Do kastrůlku dám rozehřát olej, přidám stehýnka, přikryju pokličkou a velice pomalu dusím. Občas stehýnka otočím a kontroluji, zda mají dost „vlhkosti“. Nesmí být utopená v tekutině, musí se dusit a ne vařit. Když ne, přidám trochu vody, ale opravdu jenom trochu. Ke konci dušení přidám bílé víno a nechám odpařit.
Maso nesolím, protože stačí sůl, kterou jsem použila k drcení v hmoždíři.
Vznikne mi vynikající sos tmavší barvy.
Já k tomu podávám většinou šťouchané brambory, různě upravené.

Recept je z kategorií: Králík



Nahlásit recept

  • 07.07.10 vloženo
  • 11506x zobrazeno

Počet porcí

  • 2 porce

Ingredience

  • 2 králičí stehýnka
  • 2 stroužky česneku
  • 2 KL kaparů naložených v octě
  • 2 větší větvičky rozmarýnu
  • hrubou sůl podle potřeby
  • 1 dl bílého suchého vína
  • panenský olivový olej.

Doporučená příloha

  • brambory na různé způsoby

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

iva 06.08.11 13:28

Odkaz na uvaření

labuznik 29.09.10 12:35

Diskuse k receptu Králičí stehýnka, česnek, kapary a rozmarýn

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek
 
zlomax
427 příspěvků 07.08.11 20:43

Měl jsem tu velkou čest s mou ženou jíst tento lahodný pokrm přímo vařený autorkou receptu. Lidi to je žrádlo! Pardon, ale jinak to nešlo. Prodám Perníkovku a stěhuju se! :-D :-D

 
iva  06.08.11 13:26

nenašla jsem žádného králíka s 5 stehýnky, takže jsem vzala celého a dala do pomalého hrnce. Olej jsem nedávala, protože měl trochu sádla a vínem jsem podlila hned. Brambory jsem pošťouchala na rozškvařené slanině.

Soňo, moc nám chutnalo a mám tě ode všech pozdravovat. :lol: :palec: Prý, co se do tebe vejde. :mrgreen:

Příspěvek upraven 06.08.11 v 13:27

 
noskovice
1323 příspěvků 08.07.10 17:48
Re: Králičí stehýnka, česnek, - děvčata a kluci,

kdybych nebyla tak „kulatá“, určitě bych se vznášela. Udělali jste mi velkou radost a je mi ctí, že se vám recept líbí.
Mějte se moc pěkně a neupečte se v tom horku.
Ahoj, Soňa

 
sveva
751 příspěvků 08.07.10 16:11
Re: Králičí stehýnka, česnek, kapary a rozmarýn

Recept je vyborny, uprava nadherna. Ja takovou fantazii a trpelivost postradam.
Zdravim.

 
svato
1365 příspěvků 08.07.10 04:38
Re: Králičí stehýnka, česnek, kapary a rozmarýn - Soni,

to je možné, ale 13 rokov je predsa len dosť…

 
noskovice
1323 příspěvků 08.07.10 04:23
Re: Králičí stehýnka, česnek, kapary a rozmarýn- Svato,

když je dobře vykostěný, tak se to nepozná. :)

 
svato
1365 příspěvků 08.07.10 04:12
Re: Králičí stehýnka, česnek, kapary a rozmarýn - Soňa,

môj vyhladnutý synáčik chcel hneď použiť kocúra, že vraj králíšek ako králíšek a za ulovenú rybišku si zaslúži (doniesol pekného sumca). Musím sa zajtra staviť u Orbána (dobrý bratislavský mäsiar, majú všeličo a kvalitné).

 
noskovice
1323 příspěvků 08.07.10 03:34
Re: Králičí stehýnka, česnek, kapary a rozmarýn-svato,

to už mi vyčetl Miloš. Prý tomu chudákovi (Umberťákovi) nedám pořádně najíst. :)

 
svato
1365 příspěvků 08.07.10 03:09
Re: Králičí stehýnka, česnek, kapary a rozmarýn

Už som Ti chcela vyčítať, že viac vidieť pečivo, než stehienko, až sa objavili ďalšie obrázky. Sympatické, vyskúšam.

 
martin_etzl
281 příspěvků 07.07.10 23:23
Re: Králičí stehýnka, česnek, kapary a rozmarýn

Dostal jsem domácího králíka, který se pásl na jeteli a mateřidoušce. Je to tedy vzácný dárek. Přemýšlel jsem jak ho udělám a tenhle recept se mi moc líbí.

Obdivuji každého, kdo sem vkládá fotky. Já se dostal ke galerii, z níž mám fotku vložit, ale nějak jsem neobjevil způsob, jak galerii naplnit.

 
babi
6293 příspěvků 07.07.10 23:16
Re: Králičí stehýnka, česnek, kapary a rozmarýn

noskovice, pekny vonavy recept, hodici se take napriklad na vykostena kureci stehynka bez kuze. Takove recepty mam velice rada :)

 
esmeralda
4768 příspěvků 07.07.10 18:51
Re: Králičí stehýnka, česnek, kapary a rozmarýn

V deníčku jsem ji viděla také, ale i tady napravo od receptu též.

 
anickav
2903 příspěvků 07.07.10 18:07
Re: Králičí stehýnka, česnek, kapary a rozmarýn

…ja vidím všetky tri…mám ti opísať čo je na nich? :) Tvoj králik je úžasne fotogenický!

 
noskovice
1323 příspěvků 07.07.10 17:54
Re: Králičí stehýnka, česnek, kapary a rozmarýn

Tak jsem přidala ještě dvě fotky, ale nějak zamotaně. No budu to zkoušet až do vyčerpání sil.

 
anickav
2903 příspěvků 07.07.10 17:51
Re: Králičí stehýnka, česnek, kapary a rozmarýn

Kukala si správny recept? :o
Neblbneš, k nám to dorazilo asi skôr…

 
noskovice
1323 příspěvků 07.07.10 17:46
Re: Králičí stehýnka, česnek, kapary a rozmarýn

Teda to je zajímavé, já ji až do teďka neviděla. Blbnu já, nebo jak to je? Už ji také vidím. :oops:

 
anickav
2903 příspěvků 07.07.10 17:40
Re: Králičí stehýnka, česnek, kapary a rozmarýn

kecám – 10,44

 
anickav
2903 příspěvků 07.07.10 17:40
Re: Králičí stehýnka, česnek, kapary a rozmarýn

Ja ju TU vidím t.č. 11,44 hod… Áno, si hviezda.

 
noskovice
1323 příspěvků 07.07.10 17:15
Re: Králičí stehýnka, česnek, kapary a rozmarýn-Esme,

Ty jí vidíš asi v deníčku a ne tady u receptu. Já tu mám docela určitě nějakého domácího šotka, který mi to dělá naschvál. :)

 
esmeralda
4768 příspěvků 07.07.10 17:06
Re: Králičí stehýnka, česnek, kapary a rozmarýn - Soňo,

já tam ale tu fotku vidím. Je to krása.

 
noskovice
1323 příspěvků 07.07.10 16:55
Re: Králičí stehýnka, česnek, kapary a rozmarýn

Esme, já jsem strašné trdlo. Teď se tu plácám už přes hodinu a ne a ne vložit fotku k receptu. Mánek tu není, Zdeněk taky ne a já začínám prskat, jak vzteklá kočka. :)
Ale stejně Ti děkuji za pochvalu.
Měj se moc pěkně, Soňa.

 
esmeralda
4768 příspěvků 07.07.10 15:44
Re: Králičí stehýnka, česnek, kapary a rozmarýn

Tedy Soňo, ty tvoje výtvory by mohly (a měly) jít na výstavu.

Vložit nový komentář
Inzerce

Vylaďte letní pokrmy řeckým olivovým olejem

23.07.14 | Chcete se v létě cítit fit a zároveň si pochutnat na dobrém jídle? Vyzkoušejte středomořskou kuchyni. Je bohatá na zeleninové saláty, ryby a další svěží pokrmy, které přímo vybízejí k použití olivového oleje. (číst dále)

Nejlepší recepty

Hraběnčiny řezy Hraběnčiny řezy
Chléb s celerem Chléb s celerem
Květákové placičky s majoránkou Květákové placičky s...
Těstovinový salát s kuřecím masem Těstovinový salát s...
Vepřové kotlety na pivě Vepřové kotlety na pivě
TOPlist