noskovice Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail
Nejprve si vykostím králičí stehýnka tak, aby maso zůstalo vcelku..
Někdy nechám „lýtkovou“ kost.
Do hmoždíře dám česnek nakrájený na kousky, okapané kapary, jehličky
rozmarýnu nastříhané na kratší kousky a hrubou sůl. Vše dobře rozdrtím
a vzniklou směs nanesu na maso, zabalím a svážu kuchyňským provázkem, aby
drželo pohromadě.
Do kastrůlku dám rozehřát olej, přidám stehýnka, přikryju pokličkou a
velice pomalu dusím. Občas stehýnka otočím a kontroluji, zda mají dost
„vlhkosti“. Nesmí být utopená v tekutině, musí se dusit a ne vařit.
Když ne, přidám trochu vody, ale opravdu jenom trochu. Ke konci dušení
přidám bílé víno a nechám odpařit.
Maso nesolím, protože stačí sůl, kterou jsem použila k drcení
v hmoždíři.
Vznikne mi vynikající sos tmavší barvy.
Já k tomu podávám většinou šťouchané brambory, různě upravené.
Recept je z kategorií: Králík
brambory na různé způsoby
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Příspěvků: 427 07.08.11 20:43
Měl jsem tu velkou čest s mou ženou jíst tento lahodný pokrm přímo vařený autorkou receptu. Lidi to je žrádlo! Pardon, ale jinak to nešlo. Prodám Perníkovku a stěhuju se!
nenašla jsem žádného králíka s 5 stehýnky, takže jsem vzala celého a dala do pomalého hrnce. Olej jsem nedávala, protože měl trochu sádla a vínem jsem podlila hned. Brambory jsem pošťouchala na rozškvařené slanině.
Soňo, moc nám chutnalo a mám tě ode všech pozdravovat.
Prý, co se do tebe vejde. 
Příspěvek upraven 06.08.11 v 13:27
kdybych nebyla tak „kulatá“, určitě bych se vznášela. Udělali jste mi velkou radost a je mi ctí, že se vám recept líbí.
Mějte se moc pěkně a neupečte se v tom horku.
Ahoj, Soňa
Recept je vyborny, uprava nadherna. Ja takovou fantazii a trpelivost postradam.
Zdravim.
Příspěvků: 1335 08.07.10 04:38
to je možné, ale 13 rokov je predsa len dosť…
když je dobře vykostěný, tak se to nepozná.
Příspěvků: 1335 08.07.10 04:12
môj vyhladnutý synáčik chcel hneď použiť kocúra, že vraj králíšek ako králíšek a za ulovenú rybišku si zaslúži (doniesol pekného sumca). Musím sa zajtra staviť u Orbána (dobrý bratislavský mäsiar, majú všeličo a kvalitné).
to už mi vyčetl Miloš. Prý tomu chudákovi (Umberťákovi) nedám pořádně najíst.
Příspěvků: 1335 08.07.10 03:09
Už som Ti chcela vyčítať, že viac vidieť pečivo, než stehienko, až sa objavili ďalšie obrázky. Sympatické, vyskúšam.
Dostal jsem domácího králíka, který se pásl na jeteli a mateřidoušce. Je to tedy vzácný dárek. Přemýšlel jsem jak ho udělám a tenhle recept se mi moc líbí.
Obdivuji každého, kdo sem vkládá fotky. Já se dostal ke galerii, z níž mám fotku vložit, ale nějak jsem neobjevil způsob, jak galerii naplnit.
noskovice, pekny vonavy recept, hodici se take napriklad na vykostena kureci stehynka bez kuze. Takove recepty mam velice rada
Příspěvků: 4669 07.07.10 18:51
V deníčku jsem ji viděla také, ale i tady napravo od receptu též.
Příspěvků: 2902 07.07.10 18:07
…ja vidím všetky tri…mám ti opísať čo je na nich?
Tvoj
králik je úžasne fotogenický!
Tak jsem přidala ještě dvě fotky, ale nějak zamotaně. No budu to zkoušet až do vyčerpání sil.
Příspěvků: 2902 07.07.10 17:51
Kukala si správny recept?
Neblbneš, k nám to dorazilo asi skôr…
Teda to je zajímavé, já ji až do teďka neviděla. Blbnu já, nebo jak to je? Už ji také vidím.
Příspěvků: 2902 07.07.10 17:40
kecám – 10,44
Příspěvků: 2902 07.07.10 17:40
Ja ju TU vidím t.č. 11,44 hod… Áno, si hviezda.
Ty jí vidíš asi v deníčku a ne tady u receptu. Já tu mám docela určitě nějakého domácího šotka, který mi to dělá naschvál.
Příspěvků: 4669 07.07.10 17:06
já tam ale tu fotku vidím. Je to krása.
Esme, já jsem strašné trdlo. Teď se tu plácám už přes hodinu a ne a ne vložit fotku k receptu. Mánek tu není, Zdeněk taky ne a já začínám prskat, jak vzteklá kočka.
Ale stejně Ti děkuji za pochvalu.
Měj se moc pěkně, Soňa.
Příspěvků: 4669 07.07.10 15:44
Tedy Soňo, ty tvoje výtvory by mohly (a měly) jít na výstavu.