Recept Králičí paštika

aneb Králičí paštika s koňakem

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

1. Králičí maso očistíme a nakrájíme na menší kousky. Pak ho společně s polovinou jater a 200 g slaniny dvakrát najemno umeleme. Do vzniklé směsi přidáme důkladně rozsekané kapary, okořeníme solí, pepřem a muškátovým oříškem. Vidličkou důkldně zašleháme koňak a nakonec vmícháme šlehačku.
2. Druhou polovinu jater očistíme, zalijeme vodou a uvaříme. Uvařená játra necháme zchladnout, nakrájíme je na menší kousky a opatrně vmícháme do masové směsi.
3. Paštikovou formu vyložíme na plátky nakrájenou anglickou slaninou, naplníme masovou směsí a překryjeme plátky slaniny. Formu uzavřeme a vložíme do vodní lázně, ve které paštiku vaříme při teplotě 80st. C. Paštiku můžeme vařit i v troubě.

Recept je z kategorií: Králík



Nahlásit recept

  • 06.06.05 vloženo
  • 7475x zobrazeno

Čas přípravy

  • 60 minut

Ingredience

  • 500 g králičího masa, 200 g králičích nebo drůbežích jater, 300 g anglické slaniny, 100 ml šlehačky, 1 lžíce kaparů, černý pepř, sůl, 1 lžíce koňaku, špetka muškátového oříšku.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Králičí paštika

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Velikonoční jidáš

Inzerce

Bonduelle Vapeur - zelenina na páře!

10.04.14 | Zelenina je základ jídelníčku, to ví zřejmě každý, ale co její kvalita? Nemá smysl jíst od rána do večera zeleninu, která již dávno ztratila všechny hodnotné vitamíny! (číst dále)

 

Nejlepší recepty

Květákové placičky s majoránkou Květákové placičky s...
Bramboráky s bylinkovým krémem Bramboráky s bylinkovým...
Hovězí pečeně na jalovci a pivu Hovězí pečeně na...
Pečené uzené koleno Pečené uzené koleno
Štika na smetaně Štika na smetaně
TOPlist