Recept Kougelhopf

Francouzská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Nalít třešňovici na hrozinky, zamíchat a nechat stát po několik hodin.

Přesít 300g mouky, udělat důlek, rozdrobit do něj kvasnice, nalít půl vlažného mléka a zamíchat. Lehce vypracovat a nechat přikryté nakynout po 2 hodiny.

Přidat zbytek mléka a mouky, sůl a trochu našlehaná vejce. Dobře zamíchat a pak prudce hníst těsto alespoň po 10min. (velice důležité pro struktůru těsta bábovky). Poměrně řítké těsto se musí oddělovat od stran mísy. Zamíchat dovnitř máslo a znovu dobře vypracovat. Zamíchat dovnitř hrozinky, až jsou rovnoměrně rozdělené v těstě.

Vymazat jednu velkou, nebo dvě menší bábovkové formy a posypat jejich dno lupínky maddlí. Naplnit formy do poloviny a přikryté je dát opět vykynout.

Rozehřát troubu na 200°C. Péct ¨kougelhopf ¨po 20-30min. (záleží na velikosti forem). Když je povrch zlatově hnědý a bábovka se odděluje od stran formy, vyjmout ji z trouby a nechat ji vychladnout. Mohou se vyzkoušet zasunutou špejlí do bábovky, která po vyjmutí musí být čistá.

P.S.: Tradiční specialita z Alsase, kde francouzká kuchyně má německý nádech.

Recept je z kategorií: Bábovky



Nahlásit recept

  • 07.12.02 vloženo
  • 4069x zobrazeno

Ingredience

  • 2 lžíce Kirsch, nebo jiné třešňovice
  • 150g sultánek, nebo jiných hrozinek
  • 700g polohrubé mouky
  • 30g kvasnic
  • 500ml vlažného mléka
  • 2 lžičky soli
  • 150g jemného krystalového cukru
  • 5 vajec
  • 180g měkkého másla
  • 2 lžíce mandlových lupínků

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Kougelhopf

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Nejlepší recepty

Středomořské krůtí špízy (BBQ) Středomořské krůtí špízy (BBQ)
Karbanátky Karbanátky
Podzimní hřejivá dýňová polévka Podzimní hřejivá dýňová...
Kuřecí prsa obalená pršutem Kuřecí prsa obalená pršutem
Kuře na kapustě Kuře na kapustě

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Jarmark

bazar, oblečení, hand made
www.jarmark.cz

TOPlist