pepicek
Česká kuchyně
Do oblíbených
Chci uvařit
Tisk
Na e-mail
Karbanátky z mletého masa jsou českou klasikou, jedná se zpravidla o levné a nenáročné jídlo s velku škálou variací dochucení. Vyzkoušejte i přípravu karbánátků v troubě – Karbanátky do trouby.
1. Housku namočíme asi na 5 minut do studené vody. Mezitím nadrobno nakrájíme oloupanou cibuli a prolisujeme česnek.
2. Máslo rozehřejeme a cibuli s česnekem na něm necháme zesklovatět. Housku důkladně vymačkáme a rozmačkáme vidličkou.
3. Smícháme vymačkanou housku s cibulí, česnekem, mletým masem a
vejcem, přidáme nasekanou petrželku, koření a vše důkladně
promícháme. 
4. Vytvarujeme kulaté karbanátky o velikosti golfového míčku. Obalíme v mouce a smažíme na rozpáleném oleji. Hotové karbanátky necháme okapat na papírovém ubrousku.
Další recepty na Karbanátky
Recept je z kategorií: Maso Mleté maso
vařené brambory, bramborový salát nebo bramborová kaše
21.06.12 15:34
Super! Nebyla houska, tak posloužil starší toustový chléb. Jako přílohu sem měl nové brambory ve slupce na páře vařené.
Líbí se miOdebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Příspěvků: 2 23.09.12 12:27
Mno, budu to zkoušet, ale asi namočím housku (rohlík) raději do mléka, co?
Masová směs není zahuštěná strouhankou ani moukou, je proto řidší a karbanátky se musejí na pánvi nechat pomalu prosmažit po jedné straně a potom opatrně obrátit třeba pomocí obracečky a vařečky… Jsou velice šťavnaté, chutnaly nám.
Opravdu hodně doporučuji nasekat do směsi na karbanátky listy libečku!
Udělá to vynikající chuť a výsledku hodně pomůže!
můžete také uvařit vajíčka natvrdo, oloupat je, rozpůlit, jednotlivé půlky obalit plátkem slaniny a eidamu a vložit do ochuceného masa, ze kterého vytvoříte karbanátek. Potom obalit ve strouhance a osmažit. ;o)
chudší varianta: 400 g směsi mletého vepřového a hovězího masa, malá cibule, 1 rohlík, 3 lžíce mléka, 1 vejce, sůl, pepř, česnek, 2 lžíce strouhanky, tuk na smažení; kromě brambor jako přílohy lze podat i čerstvě pokrájenou cibuli nebo cibulovou nať