Recept Kaldoun

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Kaldoun

Postup

Uvaříme kuřecí drůbky nebo i kousky kuřete.

Uděláme jíšku z másla, hladké mouky a špetky muškátového květu. Zahustíme vývar, aby vznikla hustá polévka. Přidáme pokrájené maso, osolíme, nebo dáme kousek masoxu.

Uděláme knedlíčky z másla, vajíčka, strouhanky, muškátového květu, osolíme a zavaříme do husté polévky.

Recept je z kategorií: Polévky



Nahlásit recept

  • 12.12.05 vloženo
  • 20897x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • kuřecí drůbky nebo čtvrtky kuřete
  • máslo
  • hladká mouka
  • vejce
  • strouhanka
  • sůl
  • masox
  • muškátový květ

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

casino 17.01.12 22:55

Uvaření se již líbí 1 labužníkovi

Diskuse k receptu Kaldoun

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek
 
buraci
1136 příspěvků 15.12.05 15:55
Re: Kaldoun

Nase babicka delala kaldoun za:,–(ne z domaci slepice, krmene prirozene zrnim, cimz dosahovala toho, ze kaldoun mel takovou zlatavou barvu. Vyrabely se do neho na specialnim vroubkovanem prkynku takove stocene testoviny, vzdalene pripominajici penne. Pak tam jeste byly knedlicky.

 
petromil
90 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Kaldoun

babička vždy dělala kaldoun zahuštěný jíškou,byla tam i zelenina,nu­dle,knedlíčky,muš­kátový oříšek nebo květ a hlavně slepičí pařátky obalené střívky,ty jsem nikdy nejedla,ale polévka to byla vynikající

 
Manana
1516 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Kaldoun

Omlouvám se za překlep! Kaldoun!!!

 
Manana
1516 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Kaldoun

Já jsem kalkoun vždycky dostal jako čirou polévku s většími kusy masa a zeleniny, a to v nejlepších restauracích typu Alcron ve Štěpánské, U labutí na Hradčanském náměstí nebo pak v hotelu Inter.Continental. S bešamelem zahuštěná polévka s kousky drůbežího masa bylo vždy ragú.

 
Bunter
457 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Kaldoun

Čau honzi,
recept na kaldoun máš dobrej, ale já znám trochu jinou recepturu, možná z jiného kraje. Tam se dávají do kaldounu (a) drobné uvařené růžičky květáku, pár kostiček vařené mrkve a široké nudle. Bez těch prý není kaldoun kaldounem. Dovedu si ale živě představit tu symbiózu s tvými knedlíčky.To musí být božské a brzy to zkusím. Slepic mám dost, koupil jsem jich celý karton, jelikož byly za hubičku. Já kaldoun ještě „vylepšuji“ a zahušťuji takto. Do bešamelu zašlehám ještě několik sypkých lžic z bílé krémové sáčkové polévky. Osvěčil se mi brokolicový, nebo žampionový krém. Od brokolice ani od žampionů to chuť nechytne, ale podtrhne to krásně celkovou chuť. Samozřejmě, že slepici stahuji a i drůbky pečlivě očistím od kůže.Ta mi do kaldounu nesmí.

 
honzi
21 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Kaldoun

pak už to ale nebude kaldoun

 
kamilio
545 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Kaldoun

Honzi, když obrátíš postup a nejdříve uvaříš vývar ze slepice či kuřete s kořenovou zeleninou, zavaříš do ní játrové knedlíčky a zahustíš rozmixovanou uvařenou zeleninou, pak zahustíš cibulovou máslovou jíškou, přidáš trochu česneku a majoránky, tak bude chuť o něco plnější. Zkus to.

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Holandská omáčka

Inzerce

Vůni grilovaného masa se nic nevyrovná. Sezóna je tady

23.05.16 | Prodlužující se večery lákají k venkovním oslavám. Ty si většina z nás nedokáže představit bez grilování. Potraviny tak získají nezaměnitelnou chuť, zvláště pokud sáhnete po správných ingrediencích. V obchodech Albert si zákazníci vždy vyberou z pestré nabídky kvalitního masa, zeleniny i koření. (číst dále)

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Nejlepší recepty

Květákové placičky s majoránkou Květákové placičky s...
Pečená kuřecí stehna Pečená kuřecí stehna
Kuře na kapustě Kuře na kapustě
Kachní prsa s badyánem Kachní prsa s badyánem
Vánoční pečená kuřata Jamieho Olivera Vánoční pečená kuřata...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Jarmark

bazar, oblečení, hand made
www.jarmark.cz

TOPlist