Recept Jablecny kolac z celozrnne mouky

Do misy dame prosatou mouku, skorici a sul,nakrajime maslo, promneme az se vytvori zmolky, pridame jogurt a zloutek a zpracujeme rychle v testo, ktere drzi pohromade. Vytvorime z testa kouli, dame do folie a na 20 min do mrazaku odpocinout. (testo muzeme zpracovat taky v robotu, staci par pulsu a pak spojit rukama).

Mezitim, co testo odpociva, si pripravime napln. Nepripravujeme dlouho dopredu, aby jablka nepustily moc vody.
Jablka oloupeme a zbavime jadrincu, nakrajime na poloviny a ty potom na tenke platky.

Promichame s cukrem, skorici, muskatem a krupici.

Testo rozdelime na 2 dily, vyvalime.
Prvni pulku testa preneseme pomoci valecku do kolacove kulate formy, muzeme pouzit i dortovou formu. Testo vytahneme do stran.

Na testo navrsime jablecnou napln a druhou pulkou testa prikryjeme,
okraje testa dobre pritiskneme k sobe.

Povrch na nekolika mistech propichneme vidlickou, aby mohla unikat para. Peceme v troube vyhrate na 190°C cca 40 min, ke konci muzeme prikryt alobalem nebo pecicim papirem, aby se povrch nespalil.