Recept Italský chléb se sušenými rajčaty a křupavou kurčičkou

Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Italský chléb se sušenými rajčaty a křupavou kurčičkou

Postup

Do velké mísy prosít mouku, cukr, sůl a udělat doprostřed důlek. Rozdrobit kvasnice, smíchat s 150ml vlažného mléka a vlít do důlku.

Smíchat rajčatovou pastu se zbytkem mléka, přidat k mouce společně s olivovým olejem a olejem z rajčat.

Postupně přimíchávat mouku ze stran mísy, až vznikne těsto. Vyklopit vše na vál a hníst asi po 10min. do hladkého a pružného těsta. Vrátit do čisté mísy, přikrýt utěrkou a nechat na vlahém místě nakynout asi po 2 hodiny.

Zbouchnout těsto do původního objemu a přidat rajčata s cibuli. Hníst, až je vše stejnoměrně rozděleno v těstě. Rozdělit na 1/4 a vytvarovat bochníky. Poskládat je na vymaštěné plechy. Přikrýt utěrkou a nechat nakynout dalších 45min.

Předehřát troubu na 190°C a péct chleby po 45min., nebo až po zaťukání prstem na jejich dno, zní dutě. Nechat je zchladnout na mřížce.

Chleby se mohou jíst teplé, nebo otoustované s nahoru nastrouhaným Mozzarella sýrem, nebo i jiným sýrem., který se dobře rozpouští.

Recept je z kategorií: Chléb



Nahlásit recept

  • 20.02.04 vloženo
  • 9021x zobrazeno

Ingredience

  • 675g mouky z tvrdé pšenice, nebo pšeničné chlebové mouky
  • 2 lžičky soli
  • 2 lžíce krystalového cukru
  • 25g čerstvýh kvasnic
  • 400-475ml vlažného mléka
  • 1 lžíce rajčatové pasty
  • 5 lžic oleje z naložených rajčat
  • 5 lžic extra panenského olivového oleje
  • 75g slitých a posekaných naložených rajčat v oleji (stříhám je kuchyňskými nůžkami)
  • 1 velká na jemno posekaná cibule

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Italský chléb se sušenými rajčaty a křupavou kurčičkou

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek
 
Labužník Tulinka02
353 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Italský chléb se sušenými rajčaty a křupavou kurčičkou.

Včera ke grilování jsem připravila podle tohoto receptu chleba v domácí pekárně. Ke grilovanému tuňákovi se zeleninovým salátem se to báječně hodilo, myslím, že teď v sezóně grilování stojí za to tento recept připomenout. (zbytek chleba si manžel dal k plátku tlačenky :-), takže to vypadá, že se hodí ke všemu… :o)))) ).

 
bona
2416 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Italský chléb se sušenými rajčaty a křupavou kurčičkou.

S kynutým těstem se zatím příliš nepřátelím, ale tohle zkusím. Zdá se mi to dobře popsané. A hlavně lákavé. Můj táta také kdysi o víkendu pekl chleba a docela se mu to dařilo.
Podobný chleba kupuji v Olympii, ale není nad vlastnoruční výrobek…
Tymián - podle rady Shiry - také rozhodně přidám.

 
Shira313
117 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Italský chléb se sušenými rajčaty a křupavou kurčičkou.

Mne sa naopak chlebík podaril úplne super a chuťovo je geniálny - dík za recept :o)
Kvôli domácim cestovinám mám v zásobe múku z tvrdej pšenice, skombinovala som ju s hladkou a polohrubou.
Nemala som po ruke rajčinovú pastu a tak som siahla po kečupe, ktorý inak nemám moc v láske, ale mýslím, že na jemné zafarbenie poslúžil dobre.
Taktiež sa mi videlo 10 PL oleja veľa, dala som asi 6.

A nabudúce pridám nasekanú bazalku alebo tymián :o))

 
babi
6360 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Italský chléb se sušenými rajčaty - Shakira,

tak to mě tedy mrzí, že se Ti chleba nepovedl ;o( Nemělas překynuté těsto? To se mi už také stalo, že mně pak buchta spadla (ne zrovna tento chléb). Přeji Ti úspěch při dalším jakémkoliv pečení!

Dobrou noc!

 
Shakira
110 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Italský chléb se sušenými rajčaty a křupavou kurčičkou.

Tak ten chléb se mi moc nepovedl, asi jsem ho moc uplácala, byl jak placek. Přišitě to vyzkouším jinak.

S pozdravem

 
Shakira
110 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Italský chléb se sušenými rajčaty a křupavou kurčičkou.

Těsto mám zadělané a právě užasně kyne. Už se těším na hotový výrobek.

S pozdravem

 
AbiesAlba
400 příspěvků 25.01.09 03:43
Korino,

Ano, dala jsem všechnu mouku podle receptu. Můžu do pekárny dát až 800 g mouky a je to vždy v pořádku, ale vím, že záleží i na velikosti pekárničky, že jsou vyráběné na větší množství chleba i na menší množství chleba.

 
babi
6360 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Italský chléb - ivo,

promiň, nějak málo kdy zavítám do deníčků. Budu to muset napravit. No, to jsi tedy měla pořádnou smůlu…škoda. Doufám však, že napříště budeš mít více štěstí!

Příjemný zbytek víkendu!

 
iva  25.01.09 03:43
Re: Italský chléb se sušenými rajčaty a křupavou kurčičkou.

Babi, příprava chleba je snadná, ale jak píši v deníčku, drama nastalo v okamžiku, kdy měl jít chléb do trouby a nám vypli na 6 hodin proud. Těsto jsem upekla ve tvaru placek nasucho na pánvi. I tak moc velká bašta. Zítra jej zkusím upéci v pekárně.

 
babi
6360 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Děvčata...

ivo, AbiesAlba a korina! Díky za přečtení receptu, nebo za jeho vyzkoušení. AbiesAlba, jsem ráda, žes poradila těm, co vlastní pekárnu, kterou já nemám. Chléb je opravdu dobrý i k jekémukoliv BBQ. Není vůbec složitý, ale všechno asi chce praxi.

S pozdravem,

 
Korina
56 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Italský chléb se sušenými rajčaty a křupavou kurčičkou.

Ďakujem Adies, ja v piecke pečiem len chlieb, ktorý mám overený, a nič viac,
preto som nadšená, že sú i iné recepty, ale nepíšeš, či si použila toľko múky,
ja väčšinou používam len 500 g.
Ešte raz Ti ďakujem a ahoj

 
AbiesAlba
400 příspěvků 25.01.09 03:43
Korino,

Naložená rajčata jsem nahradila sušenými - mám doma od maminky - jsou pokrájená na plátky a usušená v sušičce na ovoce.

Kvasnice jsem použila sušené - 7 gramů
oleje jsem dala 10 lžic olivového
mouku jsem použila obyčejnou hladkou pšeničnou (možná smíchanou s celozrnnou pšeničnou)
rajčatová pasta = pro mě kvalitní protlak.

JInak jsem postupovala stejně jako u jiných chlebů - tekuté ingredience prvně a pak sypké, nakonec kvasnice.
Na pekárně jsem nastavila program KLASIK - je to ten nejpoužívanější program na mojí pekárně. :))
Omlouvám se, že jsem neodpověděla hned, ale někdy se příspěvky ztratí velice rychle, takže není čas si jich všimnout. Klidně příště použij labužníkovskou poštu, tu mám nastavenou tak, aby mi chodilo upozornění mailem. :o)

 
Korina
56 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: prosba pre Abies

Prepáč Abies, mohla by si mi napísať, ako si robila tento chlieb v pekárni. Ďakujem

 
Korina
56 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Italský chléb se sušenými rajčaty a křupavou kurčičkou.

Abies, v pekárni si to robila presne podľa tohto receptu, alebo inak?
Môžeš mi to napísať, chcela by som to v pekirničke skúsiť. Ďakujem

 
AbiesAlba
400 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Italský chléb se sušenými rajčaty a křupavou kurčičkou.

1. Výborné.
2. Krásně barevné.
3. Program KLASIK v domácí pekárně.
To vše se rovná minimum práce s velkým efektem! :o)

 
iva  25.01.09 03:43
Re: Italský chléb se sušenými rajčaty a křupavou kurčičkou.

Moc dobré, i když příprava byla dramatická

 
pepicek
1309 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Italský chléb ... přidán obrázek

díky Babi :)

Vložit nový komentář

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Nejlepší recepty

Bylinkové palačinky s chřestem Bylinkové palačinky s chřestem
Pečená kachna s jablky a rozinkovou omáčkou Pečená kachna s jablky a...
Mandle s čokoládou Mandle s čokoládou
Jarní špenát zapečený se sýrem Jarní špenát zapečený se sýrem
Houbová smaženice Houbová smaženice

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Jarmark

bazar, oblečení, hand made
www.jarmark.cz

TOPlist