Recept Italské tiramisu

aneb TIRAMISU (pravý italský recept)

(Hodnoceno 1x) Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Italské tiramisu

Postup

Kávu rozdělat se 150 ml vařící vody a nechat vychladnout.
Smíchat s likérem. Žloutky s cukrem šlehat ve vodní lázni až se cukr rozpustí.
Přidat mascarpone.
Na dno formy dát vrstvu piškotů, které jsme polili espresem s likérem (nebo je namáčet).
Polít vrstvou krému, aby byly piškoty zakryté.
Proces opakovat do vypotřebování krému.
Moučník posypat kakaem, přikrýt alobalem, dát na noc do lednice.

Recept je z kategorií: Moučníky



Nahlásit recept

  • 12.09.03 vloženo
  • 103979x zobrazeno

Čas přípravy

  • 25 minut

Počet porcí

  • 6 porcí

Ingredience

  • 2 lžičky instantní kávy
  • 2 cl kávového likéru
  • 6 žloutků
  • 150 g cukru krupice
  • 500 g mascarpone (italský sýr, vyrábí se i v ČR)
  • 2 balíčky cukrářských piškotů (po 150 g)
  • 1 velká lžíce kakaa

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

kma040 24.11.12 11:25

Velmi jednoduche a moc dobre. Pripravujeme nekolikrat do roka.

Odkaz na uvaření

Nicole Eivissa 17.09.11 12:30

Uvaření se již líbí 1 labužníkovi
Odkaz na uvaření

Nicole Eivissa 01.08.11 19:23

Výborný recept, chválím, je to to SKUTEČNÉ tiramisu, žádné náhražky, akorát já dávám černou kávu místo instatní a přecedím ji. Jinak je to jedno z nejlepších jídel, co jsem kdy jedla! :-)

Diskuse k receptu Italské tiramisu

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek
 
Nicole Eivissa
25 příspěvků 17.09.11 12:35

Jo a ještě dodatek, já tu kávu vždycky uvařím černou (se „šrotem“ = logrem) a během další přípravy krásně vychladne). Instantní jsem nezkoušela, ale neřím, že by to chutnalo také výborně s Nescafé (z toho dělám zase Frappé:-D )

 
Nicole Eivissa
25 příspěvků 01.08.11 19:23

Výborný recept, chválím, je to to SKUTEČNÉ tiramisu, žádné náhražky, akorát já dávám černou kávu místo instatní a přecedím ji. Jinak je to jedno z nejlepších jídel, co jsem kdy jedla! :-)

 
KuchtickaZelvicka
59 příspěvků 16.12.09 21:52
Re: TIRAMISU (pravý italský recept)

Fakt mi přijde „úžasný“, že sem někdo napíše recept a je div ne ukamenován, to by se mi opravdu chtělo sem něčím přispívat:(

 
Labužník jandule02
1019 příspěvků 31.08.09 23:26
Re: TIRAMISU (pravý italský recept)

Ani ne před dvěma týdny jsem si pochutnávala na tiramisu ve Veroně. Tam ho podávali jednak jako cream (v poháru) jednak jako cake tj. zákusek. Obojímu říkali „tiramisu“ i když se to dost lišilo.

 
sveva
751 příspěvků 31.08.09 23:04
Re: TIRAMISU (pravý italský recept)

Bublinka má pravdu, receptů na tiramisu je v Itálii více, vždy s malými variacemi. Pozor sanmartino, i ten tvůj tam možná spadá. Ale i italský kuchař ještě není zárukou ‚toho pravého‘. Nepatří tam instantní káva (pro italy skoro urážka), spíše než kávový likér nebo amaretto preferují koňak nebo brandy, český rum je také dobrý. Eja uvedla recept, který je dobrá klasika. Káva musí být dobré kvality a silná, třeba i jiné značky. Problém zůstává mascarpone. V českých končinách dobrý mascarpone těžko najdete, ten vyrobený v Česku je mírně řečeno nevhodný. Kakao má být dobré kvality a hořké, hlavně nasypané na tiramisu těsně před podáváním. Mokrá kakaová slupka nevypadá dobře.
Zdravím všechny.

 
hastroschkonditorei
1 příspěvek 30.08.09 05:32
Re: TIRAMISU (pravý italský recept)

..... recept to mozno nie je zly :o) ale naj talianskejsie *TIRAMISU (pravý italský recept) je od sefkuchare z Ambiente , takze eja ma spravny nazor …

 
danda  25.01.09 03:43
Re: TIRAMISU (pravý italský recept)

sanmartino :-), v květnu až budeme mít cestu, tak zavítáme taky :-)

 
bublinka
17 příspěvků 25.01.09 03:43
Pro pana Sanmartino

Mám ho přivezený přímo z Itálie z jedné italské restaurace, kde mi ho napsal na mou prosbu jejich kuchař (byl Ital). :o) Tak proto píšu, že je to pravý italský recept.
Ale ráda věřím, že máte zase jiný pravý italský recept, určitě jich nebude míň, než je třeba receptů na „pravé české knedlíky“ a těch je taky nepřeberně a liší se kraj od kraje. :o)

Do vaší restaurace se moc ráda podívám a Vaše tiramisu ochutnám. Zdravím a mějte se fajn! :o)

 
sanmartino
1 příspěvek 25.01.09 03:43
Re: TIRAMISU (pravý italský recept)

Nevím,kde jste získala tento recept,ale s pravým tiramisu to nemá mnoho společného. Přijďte ochutnat mé tiramisu do Pizzerie San Martino v Klatovech. Já se učil u italů a získal recept od jejich prapředků.

 
Eja
3035 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: TIRAMISU (pravý italský recept)

Pro zajímavost – toto je recept na tiramisu šéfkuchaře restaurace Ambiente.

Ingredience:
italské piškoty (lady fingers), vejce, cukr krystal, čerstvý sýr mascarpone, šálek dobrého espressa Tonino Lamborghini, hořké kakao

Postup:
ve vodní lázni vyšleháme žloutky (5 ks) s cukrem (5 lžic). Necháme vychladnout a přidáme sýr mascarpone (1 balení) a pomalu vyšleháme, přidáme sníh z bílků (5 ks), promícháme a nalijeme do formy na piškoty namočené v espressu Tonino Lamborghini. Necháme ztuhnout v lednici. Při podávání sypeme hořkým kakakem.

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Americký grilovaný losos

Nejlepší recepty

Těstovinový salát s houbami a polníčkem Těstovinový salát s...
Kuře na medu Kuře na medu
Slané zapékané hrušky se slaninou a parmazánem Slané zapékané hrušky...
Pikantní těstoviny s dýní Pikantní těstoviny s dýní
Kuřecí tortilla s rajčaty a ledovým salátem Kuřecí tortilla s...
TOPlist