Recept Hrnkové knedlíky

(Hodnoceno 2x) Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Hrnkové knedlíky

Postup

Do mísy vyklopíte hrnek polohrubé mouky, nalijete hrnek mléka, přidáte dva žloutky a lžičku soli. Dobře promíchejte v řídké těsto. Nakrájíte na malé kostičky dva rohlíky a přidáte do mísy. Nakonec zlehka vmícháte tuhý sníh z bílků. A teď pozor!

Čtyři hrnky vymastíte vepřovým sádlem a těsto nalijete do 3/4 každého z nich. Postavíte je do kastrolu s vodou, sahající jen k ouškům.
Přikryjete poklicí a vaříte přesně 33 minuty!
Pak kastrol odstavte a hrnky vyndejte z vody. Nadýchaná čepice za chvilku klesne a knedlíky vyklopte.

Ideální pro krajánky v dalekých krajích, kde vládne All-Purpose mouka a o běžných knedlících si člověk může jen nechat zdát :)

Petr Novotný: „Hanu Švejnohovou z Dámského klubu Frekvence 1 znám od 17­ti let, ale v životě jsem ji tak nemilovat, jako v okamžiku, kdy uvedla ve známost tenhle recept. To opravdu senzace první třídy! Však taky po jeho rozhlasové premiéře se začal rychle šířit. Moje dcera Soňa prohlásila, že je to boží a vůbec se nerouhala!.”

Zdroj: Kalendář Petr Novotný - Na co mě pozvali kamarádi z branže 2001

Recept je z kategorií: Knedlíky



Nahlásit recept

  • 73365x zobrazeno

Čas přípravy

  • 1 hodina

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 1 hrnek polohrubé mouky
  • 2 vejce
  • 1 lžička soli
  • 2 rohlíky
  • vepřové sádlo

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

capucino33 30.06.13 18:36

výborné :) nemusela jsem se bát, že nevykynou :)

Uvaření se již líbí 1 labužníkovi
Odkaz na uvaření

zden 13.02.11 12:47

Hodnocení velmi kladné, jednoduché, rychlé, chutné

Uvaření se již líbí 1 labužníkovi

Diskuse k receptu Hrnkové knedlíky

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek
Labuznik
 
annn
1 příspěvek 11.10.12 13:05

VYNIKAJI JEDNODUCHE A VELMI DOBRE SKUSTE DOPORUČUJI :mavam:

 
zden
1 příspěvek 13.02.11 12:47

Hodnocení velmi kladné, jednoduché, rychlé, chutné

 
Princezna
53 příspěvků 24.02.09 23:30
Re: Hrnkové knedlíky

Taky se přidám. Dnes jsem vyzkoušela a sklidila obdiv a poklonu. Jen jsem také mikrovlnila a to 9 minut. Byly akorát. Všem doporučuji a je to hlavně rychlovka! :-)

 
suzanka
158 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Hrnkové knedlíky

Knedlíky jím tak 2× do roka avšak s tímto receptem se to mění. Právě jsem je uvařila dle receptu a nic lepšího z klanu knedlíků jsem ještě neokusila. Vynikající, celá rodina se olizovala a já opět zapůsobila jako profík :-) moc děkuji !!! Jinak přeji Všem hodně štěstíčka a zdravíčka do roku 2007.

 
Jenofefa
1315 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Hrnkové knedlíky

Normální porcelánové nebo já používám takové válcovité nádobky ze SIMAXu. Pochopitelně v mikrovlnce ani nic jiného nemůžeš, v hrnci ve vodě na sporáku by plecháčky asi šly (dodnes mne to nenapadlo a hlavně jich tolik nemám). Důležité je dobře vymastit - skutečně je nejlepší sádlo. Dělala jsem je v mikrovlnce a byla jsem nadšená - perektní. Tam teda ne ve vodní lázni, ale přímo hrnečky na otočný talíř.

 
w0550
41 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Hrnkové knedlíky

Mám dotaz: Hrníčky mají být čtvrtlitrové a válcového tvaru; ale porcelánové nebo plechové?

Díky za odpověd´

 
DanaJ
1134 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Hrnkové knedlíky

Dělala jsem hrníčkové knedlíky z hrubé mouky a doporučuji, pro ty kteří nemají rádi hrubou mouku, udělat z polohrubé. Ta hrubá mi přišla v puse taková hrubá:-)), ale je zase zdravější… tak aby si člověk vybral.
A co celozrnná mouka? Dali byste stejné množství jako té hrubé? A bylo by to vůbec jedlý? Zkoušel to někdo?

PS: Nevšimla sem si, že by tu bylo doporučeno dát pod hrnečky třeba starou utěrku nebo nějaký hadr. Já nekuchtík jsem je tam foukla bez hadru a oni hopsali a mlátili. Div, že se nerozmlátili. Tak sem je dělala pozvolnějc, při vodě, která nevařila, a trvalo to hodinu.UF :-)3
S tím vymašťováním hrnečků bych to přehnala áž áž. Já je přejela jen tak lehce a ony se knedle přilepili. Doporučuji se soustředit hlavně na dno. Já to neodflákla, chce to doopravky hodně.

 
im52
16 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Hrnkové knedlíky

Vlním na 700 W. Při menším výkonu je třeba prodloužit čas. Ale to je potřeba vyzkoušet. Vaše rady na bábovku a muffiny mně utvrdily v tom, že musím vybavení své kuchyně rozšířit o nové materiály. DÍKY , DÍKY.

 
mamula
129 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Hrnkové knedlíky

IM52 prosím o radu při jaké teplotě se knedlíky dělají.Ráda bych je vyzkoušela v mikrovlnce, mám formu na bábovku, ještě jsem ji nevyzkoušela. Bude to premiéra. Díky za odpověď.

 
Sněhurka
446 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Hrnkové knedlíky - IM52

A co takhle forma na bábovku? Ještě jsem to nezkoušela, ale láká mě to. A tvar by byl důvěrně známý :-))

 
Eleeen
1127 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Hrnkové knedlíky

zkus dát knedlíky do formy na muffinky. Budeš mít kulaté. ;-D

 
im52
16 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Hrnkové knedlíky

Abych si ušetřila práci s umýváním hrnků, dávám těsto do větší, tukem vymazané
nádoby a vlnim v mikrovlnce 10 minut. Vyzkouším špejlí, zda je hotovo, případně
přidám minutu nebo dvě. Nechám 10 minut odpočinout a vyklopím. Jedinou nevýhodou je, že se nedají krájet kolečka,ale obdélníky a jiné tvary podle tvaru použité nádoby. Ale mí mužští už si zvykli.

 
Jenofefa
1315 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Hrnkové knedlíky

Já je stavím do vařící vody, přes ně nahoru dám kus alobalu, aby kondenzovaná pára z poklice nepadala do těsta v hrnečkách, ale na ten alobal a stékala mimo.

 
barbaanek
99 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Hrnkové knedlíky

Jen se chci zeptat, v tomhle jsem nikdy neměla jasno:
ta voda do které to stavím je horká nebo studená? A pokud je studená (vlažná), tak vařím 33 minut od chvíle, kdy jsem hrnky do vody postavila, nebo od chvíle kdy voda začne vřít?
Děkuji :-)

 
kosik
42 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Hrnkové knedlíky

Mně nejde o Pepina, ten určitě napsal kde to skutečně čerpal. Mně jde o Novotného, ty jeho kuchařské knihy jsou perfektní ukázkou plagiátorství.

 
Jenofefa
1315 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Hrnkové knedlíky

Ono to mléko je v textu, zřejmě vypadlo z rozpisu ingrediencí. Předpis na hrnkové knedlíky se dá najít v řadě kuchařek J. A. Fialovou počínaje a Petrem Novotným určitě nekonče… Pepino svůj zdroj jistě znal.

 
Sněhurka
446 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Hrnkové knedlíky

No, a v surovinách není uvedeno mléko. U těchto knedlíků platí: kolik rohlíků, tolik vajec, kolik mouky, tolik mléka :-)))))

 
kosik
42 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Hrnkové knedlíky

Dovolil bych si opravit zdroj!
Nikoliv Petr Novotný, ale Juliana A. Fialová - Česká kuchařka, rok vydání 1969!

 
Yvette
704 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Hrnkové knedlíky

Pepino,
svata pravda s temi krajanky v dalekych krajich. Ja totiz zadne jine, nez-li hrnickove knedliky nevarim. Vzdy se povedou a maji zaruceny uspech.

 
pepicek
1309 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Hrnkové knedlíky - přidán obrázek, recept doplněn
 
penda
4751 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Hrnkové knedlíky

dá se použít i mouka hrubá…právě jsem zjistila, že tento recept jsem sem vložila já jako duplikát, čili svůj přepíši a k tomuhle jen poznamenám…recept pro bezlepkovou dietu: 3 vejce, 250 ml mléka, 600 g rýžových burisonů, 1/2 lžičky prášku do pečiva, bezlepková mouka, sůl a tuk…dobrou chuť… :-))

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Karbanátky ze sírovce

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Nejlepší recepty

Kuřecí stehna na kari s mandlemi Kuřecí stehna na kari s...
Třeboňský tataráček z kapra Třeboňský tataráček z kapra
Francouzské kmínové sušenky Francouzské kmínové sušenky
Krkovička v lístkovém těstě (velikonoční pokrm) Krkovička v lístkovém těstě...
Těstovinový salát s kuřecím masem Těstovinový salát s kuřecím...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Jarmark

bazar, oblečení, hand made
www.jarmark.cz

TOPlist