Recept Hrnkové knedlíky

(Hodnoceno 2x) Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Hrnkové knedlíky

Postup

Do mísy vyklopíte hrnek polohrubé mouky, nalijete hrnek mléka, přidáte dva žloutky a lžičku soli. Dobře promíchejte v řídké těsto. Nakrájíte na malé kostičky dva rohlíky a přidáte do mísy. Nakonec zlehka vmícháte tuhý sníh z bílků. A teď pozor!

Čtyři hrnky vymastíte vepřovým sádlem a těsto nalijete do 3/4 každého z nich. Postavíte je do kastrolu s vodou, sahající jen k ouškům.
Přikryjete poklicí a vaříte přesně 33 minuty!
Pak kastrol odstavte a hrnky vyndejte z vody. Nadýchaná čepice za chvilku klesne a knedlíky vyklopte.

Ideální pro krajánky v dalekých krajích, kde vládne All-Purpose mouka a o běžných knedlících si člověk může jen nechat zdát :)

Petr Novotný: „Hanu Švejnohovou z Dámského klubu Frekvence 1 znám od 17­ti let, ale v životě jsem ji tak nemilovat, jako v okamžiku, kdy uvedla ve známost tenhle recept. To opravdu senzace první třídy! Však taky po jeho rozhlasové premiéře se začal rychle šířit. Moje dcera Soňa prohlásila, že je to boží a vůbec se nerouhala!.”

Zdroj: Kalendář Petr Novotný - Na co mě pozvali kamarádi z branže 2001

Recept je z kategorií: Knedlíky



Nahlásit recept

  • 74393x zobrazeno

Čas přípravy

  • 1 hodina

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 1 hrnek polohrubé mouky
  • 2 vejce
  • 1 lžička soli
  • 2 rohlíky
  • vepřové sádlo

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

capucino33 30.06.13 18:36

výborné :) nemusela jsem se bát, že nevykynou :)

Uvaření se již líbí 1 labužníkovi
Odkaz na uvaření

zden 13.02.11 12:47

Hodnocení velmi kladné, jednoduché, rychlé, chutné

Uvaření se již líbí 1 labužníkovi

Diskuse k receptu Hrnkové knedlíky

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek
Labuznik
 
annn
1 příspěvek 11.10.12 13:05

VYNIKAJI JEDNODUCHE A VELMI DOBRE SKUSTE DOPORUČUJI :mavam:

 
zden
1 příspěvek 13.02.11 12:47

Hodnocení velmi kladné, jednoduché, rychlé, chutné

 
Princezna
53 příspěvků 24.02.09 23:30
Re: Hrnkové knedlíky

Taky se přidám. Dnes jsem vyzkoušela a sklidila obdiv a poklonu. Jen jsem také mikrovlnila a to 9 minut. Byly akorát. Všem doporučuji a je to hlavně rychlovka! :-)

 
suzanka
158 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Hrnkové knedlíky

Knedlíky jím tak 2× do roka avšak s tímto receptem se to mění. Právě jsem je uvařila dle receptu a nic lepšího z klanu knedlíků jsem ještě neokusila. Vynikající, celá rodina se olizovala a já opět zapůsobila jako profík :-) moc děkuji !!! Jinak přeji Všem hodně štěstíčka a zdravíčka do roku 2007.

 
Jenofefa
1315 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Hrnkové knedlíky

Normální porcelánové nebo já používám takové válcovité nádobky ze SIMAXu. Pochopitelně v mikrovlnce ani nic jiného nemůžeš, v hrnci ve vodě na sporáku by plecháčky asi šly (dodnes mne to nenapadlo a hlavně jich tolik nemám). Důležité je dobře vymastit - skutečně je nejlepší sádlo. Dělala jsem je v mikrovlnce a byla jsem nadšená - perektní. Tam teda ne ve vodní lázni, ale přímo hrnečky na otočný talíř.

 
w0550
41 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Hrnkové knedlíky

Mám dotaz: Hrníčky mají být čtvrtlitrové a válcového tvaru; ale porcelánové nebo plechové?

Díky za odpověd´

 
DanaJ
1134 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Hrnkové knedlíky

Dělala jsem hrníčkové knedlíky z hrubé mouky a doporučuji, pro ty kteří nemají rádi hrubou mouku, udělat z polohrubé. Ta hrubá mi přišla v puse taková hrubá:-)), ale je zase zdravější… tak aby si člověk vybral.
A co celozrnná mouka? Dali byste stejné množství jako té hrubé? A bylo by to vůbec jedlý? Zkoušel to někdo?

PS: Nevšimla sem si, že by tu bylo doporučeno dát pod hrnečky třeba starou utěrku nebo nějaký hadr. Já nekuchtík jsem je tam foukla bez hadru a oni hopsali a mlátili. Div, že se nerozmlátili. Tak sem je dělala pozvolnějc, při vodě, která nevařila, a trvalo to hodinu.UF :-)3
S tím vymašťováním hrnečků bych to přehnala áž áž. Já je přejela jen tak lehce a ony se knedle přilepili. Doporučuji se soustředit hlavně na dno. Já to neodflákla, chce to doopravky hodně.

 
im52
16 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Hrnkové knedlíky

Vlním na 700 W. Při menším výkonu je třeba prodloužit čas. Ale to je potřeba vyzkoušet. Vaše rady na bábovku a muffiny mně utvrdily v tom, že musím vybavení své kuchyně rozšířit o nové materiály. DÍKY , DÍKY.

 
mamula
129 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Hrnkové knedlíky

IM52 prosím o radu při jaké teplotě se knedlíky dělají.Ráda bych je vyzkoušela v mikrovlnce, mám formu na bábovku, ještě jsem ji nevyzkoušela. Bude to premiéra. Díky za odpověď.

 
Sněhurka
446 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Hrnkové knedlíky - IM52

A co takhle forma na bábovku? Ještě jsem to nezkoušela, ale láká mě to. A tvar by byl důvěrně známý :-))

 
Eleeen
1127 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Hrnkové knedlíky

zkus dát knedlíky do formy na muffinky. Budeš mít kulaté. ;-D

 
im52
16 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Hrnkové knedlíky

Abych si ušetřila práci s umýváním hrnků, dávám těsto do větší, tukem vymazané
nádoby a vlnim v mikrovlnce 10 minut. Vyzkouším špejlí, zda je hotovo, případně
přidám minutu nebo dvě. Nechám 10 minut odpočinout a vyklopím. Jedinou nevýhodou je, že se nedají krájet kolečka,ale obdélníky a jiné tvary podle tvaru použité nádoby. Ale mí mužští už si zvykli.

 
Jenofefa
1315 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Hrnkové knedlíky

Já je stavím do vařící vody, přes ně nahoru dám kus alobalu, aby kondenzovaná pára z poklice nepadala do těsta v hrnečkách, ale na ten alobal a stékala mimo.

 
barbaanek
99 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Hrnkové knedlíky

Jen se chci zeptat, v tomhle jsem nikdy neměla jasno:
ta voda do které to stavím je horká nebo studená? A pokud je studená (vlažná), tak vařím 33 minut od chvíle, kdy jsem hrnky do vody postavila, nebo od chvíle kdy voda začne vřít?
Děkuji :-)

 
kosik
43 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Hrnkové knedlíky

Mně nejde o Pepina, ten určitě napsal kde to skutečně čerpal. Mně jde o Novotného, ty jeho kuchařské knihy jsou perfektní ukázkou plagiátorství.

 
Jenofefa
1315 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Hrnkové knedlíky

Ono to mléko je v textu, zřejmě vypadlo z rozpisu ingrediencí. Předpis na hrnkové knedlíky se dá najít v řadě kuchařek J. A. Fialovou počínaje a Petrem Novotným určitě nekonče… Pepino svůj zdroj jistě znal.

 
Sněhurka
446 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Hrnkové knedlíky

No, a v surovinách není uvedeno mléko. U těchto knedlíků platí: kolik rohlíků, tolik vajec, kolik mouky, tolik mléka :-)))))

 
kosik
43 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Hrnkové knedlíky

Dovolil bych si opravit zdroj!
Nikoliv Petr Novotný, ale Juliana A. Fialová - Česká kuchařka, rok vydání 1969!

 
Yvette
704 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Hrnkové knedlíky

Pepino,
svata pravda s temi krajanky v dalekych krajich. Ja totiz zadne jine, nez-li hrnickove knedliky nevarim. Vzdy se povedou a maji zaruceny uspech.

 
pepicek
1309 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Hrnkové knedlíky - přidán obrázek, recept doplněn
 
penda
4751 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Hrnkové knedlíky

dá se použít i mouka hrubá…právě jsem zjistila, že tento recept jsem sem vložila já jako duplikát, čili svůj přepíši a k tomuhle jen poznamenám…recept pro bezlepkovou dietu: 3 vejce, 250 ml mléka, 600 g rýžových burisonů, 1/2 lžičky prášku do pečiva, bezlepková mouka, sůl a tuk…dobrou chuť… :-))

Vložit nový komentář

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Nejlepší recepty

Brokolicová polévka se smetanou Brokolicová polévka se...
Kynuté lívanečky ze špaldové celozrnné krupice Kynuté lívanečky ze...
Jarní chřestový salát s ředkvičkami Jarní chřestový salát s...
Jahodový pohár Jahodový pohár
Francouzské kmínové sušenky Francouzské kmínové sušenky

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Jarmark

bazar, oblečení, hand made
www.jarmark.cz

TOPlist