Recept Hovězí na červeném víně

aneb Hovězí pečeně na červeném víně

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

1. Slaninu v celku opečeme. Jalovčinky a zrnka nového koření a celý pepř rozdrtíme a smícháme s 1/2 lžičky soli, strouhaným muškátem, paprikou a vínovicí. Maso omyjeme a osušíme.

2. Slaninu nakrájíme na nudličky a špikovačkou protkneme maso slaninou po směru vláken. Poté je potřeme kořeněnou směsí.

3. Troubu předehřejeme na 180 °C. Maso ze všech stran opečeme na rozehřátém másle a podlijeme červeným vínem a vývarem. Přidáme pokrájenou mrkev a cibuli. Maso obložíme bobkovým listem. Přikryté pečeme asi 2 hodiny.

4. Poté maso vyjmeme a zabalíme do alobalu. Vydušenou šťávu propasírujeme. Ochutíme sirupem a smetanou, přisolíme.

Recept je z kategorií: Pečené hovězí maso



Nahlásit recept

  • 24422x zobrazeno

Čas přípravy

  • 150 minut

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 150 g slaniny
  • 3 jalovčinky
  • 1 lžička koriandru
  • 6 zrnek nového koření
  • 8 zrnek pepře
  • sůl
  • špetka strouhaného muškátového oříšku
  • 1/2 lžičky sladké papriky
  • 20 ml vínovice
  • 1 kg zadního hovězího masa
  • 50 g másla
  • po 250 ml červeného vína a vývaru
  • 3 mrkve
  • 2 cibule
  • 4 bobkové listy
  • 2 lžíce řepného sirupu
  • 4 lžíce smetany

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Hovězí na červeném víně

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek
 
georgehradec
344 příspěvků 24.06.14 06:39

Já bych pekl při 160°C cca 4-5 hodin. :lol:

Vložit nový komentář

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Nejlepší recepty

Grilovaná vepřová žebra Grilovaná vepřová žebra
Křehké kuřecí plátky v jogurtové marinádě Křehké kuřecí plátky v...
Gazpacho z cuket s vejcem - Gazpacho di zucchine e uovo Gazpacho z cuket s vejcem -...
Cibulačka Cibulačka
Tatranské kuře Tatranské kuře

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Jarmark

bazar, oblečení, hand made
www.jarmark.cz

TOPlist