Španělský ptáček - recepty

Českou klasiku připravujeme z naklepané hovězí roštěné nebo kýty, kterou osolíme, opepříme, nařízneme, pomažeme hořčicí a plníme plátkem kyselé okurky, měsíčkem vejce vařeného natvrdo, slaninou, párkem nebo měkkým salámem, cibulí. Zavineme, ovážeme kuchyňskou nití a obalíme v mouce. Poté opečeme na cibulce v pánvi nebo v tlakovém hrnci, kam můžeme dle chuti přidat ještě hořčici, cibuli, pokrájené kyselé okurky, salám apod. Podlijeme vodou a dusíme do měkka.

Vypečený sos zahustíme moukou, přilijeme smetanu či víno, provaříme, dochutíme solí, pepřem a podáváme s ptáčky.

Kromě hovězího můžeme ptáčky připravit i ze srnčího a jiného tmavšího masa. V Německu je dělají například z telecího a plní mletým krůtím s vínem a cibulí, šunkou nebo klobásou. V Itálii mají podobný recept, kdy maso plní kromě vejce také špenátem, sýrem a kořenovou zeleninou. Mimo dušení lze ptáčky také grilovat.

Recepty na španělského ptáčka

 

Španělský ptáček podle babiček

Příprava: 2 hod Ověřený recept
Alice 29.08.03 37 komentářů Zobrazeno 149524x

Španělské ptáčky I

Příprava: 2 hodiny
Bunter 14.03.04 1 komentářů Zobrazeno 17026x

Španělské ptáčky M.D. Rettigové

Eja 18.03.04 7 komentářů Zobrazeno 22890x

Španělské ptáčky, jak je neznáte

penda 15.04.05 1 komentářů Zobrazeno 17779x

Snadné vepřové jako španělský ptáček

Příprava: 70 minut
Labužník Katka_H02 26.10.05 6 komentářů Zobrazeno 24790x

Španělské ptáčky podle babičky Pavly

Příprava: cca 2-3 hodiny
Labužník jandule02 11.04.06 2 komentářů Zobrazeno 15893x

Telecí nožičky

rastoba 10.03.07 9 komentářů Zobrazeno 4810x

Španělské ptáčky

rosaa 22.02.08 5 komentářů Zobrazeno 19497x

Španělský ptáček trochu jinak Pra

Příprava: 2 hod.
Labužník jandule02 31.03.14 7 komentářů Zobrazeno 1268x

Kapří španělský ptáček :o)))

Příprava: 45 minut
Alice 10.12.04 5 komentářů Zobrazeno 4123x

Nejlepší recepty

Marinovaná kuřecí křídla Marinovaná kuřecí křídla
Pečená kuřecí stehna Pečená kuřecí stehna
Španělský ptáček podle babiček Španělský ptáček podle...
Chilli con carne Chilli con carne
Gazpacho z cuket s vejcem - Gazpacho di zucchine e uovo Gazpacho z cuket s vejcem -...
TOPlist