Španělský ptáček - recepty

Českou klasiku připravujeme z naklepané hovězí roštěné nebo kýty, kterou osolíme, opepříme, nařízneme, pomažeme hořčicí a plníme plátkem kyselé okurky, měsíčkem vejce vařeného natvrdo, slaninou, párkem nebo měkkým salámem, cibulí. Zavineme, ovážeme kuchyňskou nití a obalíme v mouce. Poté opečeme na cibulce v pánvi nebo v tlakovém hrnci, kam můžeme dle chuti přidat ještě hořčici, cibuli, pokrájené kyselé okurky, salám apod. Podlijeme vodou a dusíme do měkka.

Vypečený sos zahustíme moukou, přilijeme smetanu či víno, provaříme, dochutíme solí, pepřem a podáváme s ptáčky.

Kromě hovězího můžeme ptáčky připravit i ze srnčího a jiného tmavšího masa. V Německu je dělají například z telecího a plní mletým krůtím s vínem a cibulí, šunkou nebo klobásou. V Itálii mají podobný recept, kdy maso plní kromě vejce také špenátem, sýrem a kořenovou zeleninou. Mimo dušení lze ptáčky také grilovat.

Recepty na španělského ptáčka

 

Španělský ptáček podle babiček

Příprava: 2 hod Ověřený recept
Alice 29.08.03 37 komentářů Zobrazeno 159263x

Španělské ptáčky I

Příprava: 2 hodiny
Bunter 14.03.04 1 komentářů Zobrazeno 17586x

Španělské ptáčky M.D. Rettigové

Eja 18.03.04 7 komentářů Zobrazeno 23313x

Španělské ptáčky, jak je neznáte

penda 15.04.05 1 komentářů Zobrazeno 18569x

Snadné vepřové jako španělský ptáček

Příprava: 70 minut
Labužník Katka_H02 26.10.05 6 komentářů Zobrazeno 25628x

Španělské ptáčky podle babičky Pavly

Příprava: cca 2-3 hodiny
Labužník jandule02 11.04.06 2 komentářů Zobrazeno 16835x

Telecí nožičky

rastoba 10.03.07 9 komentářů Zobrazeno 4918x

Španělské ptáčky

rosaa 22.02.08 5 komentářů Zobrazeno 20176x

Španělský ptáček trochu jinak Pra

Příprava: 2 hod.
Labužník jandule02 31.03.14 7 komentářů Zobrazeno 1383x

Kapří španělský ptáček :o)))

Příprava: 45 minut
Alice 10.12.04 5 komentářů Zobrazeno 4168x

Nejlepší recepty

Pečená kachna s jablky a rozinkovou omáčkou Pečená kachna s jablky a...
Cibulačka Cibulačka
Česnečka podle šéfkuchaře Česnečka podle šéfkuchaře
Marinovaná kuřecí křídla Marinovaná kuřecí křídla
Dušené hovězí na bobkových listech - Boeuf étuvé au feuilles de laurier Dušené hovězí na...
TOPlist