Perkelt - recepty

Perkelt je masový pokrm, většinou z vepřového masa, které nakrájíme na kousky, orestujeme na cibulce, přidáme sůl, kmín, utřený česnek, mletou papriku, loupaná, spařená rajčata nebo protlak, trošku vody či vývaru a dusíme. Zahustíme moukou a znovu provaříme.

Slováci do perkeltu dávají ještě feferonky a sladkou smetanu. Do kuřecího perkeltu patří na Slovensku ještě dušené papriky a rajčata. Někteří ho ještě ozvláštňují uzeninou, zvláště salámem.

Místo vepřového lze též připravovat také z kuřecího masa, drštěk, hovězího předního, krků, jater, skopového, bůčku, v Maďarsku také z ryb, především sladkovodních, jako je kapr.

V perkeltu má své místo i kysané zelí.

Recepty na perkelt

 

Hovězí guláš z kližky

Příprava: 2 hodiny
Drobek 01.05.06 26 komentářů Zobrazeno 156991x

Originálny perkelt (pörkölt)

Příprava: 3 hod.
josecz 16.09.07 13 komentářů Zobrazeno 48487x

Perkelt ze sumce

Příprava: 30 min.
marmelada 08.12.09 1 komentářů Zobrazeno 8692x

Perkelt

Příprava: 1 hodina
Pepino 3 komentářů Zobrazeno 20690x

Vepřový perkelt

pepicek 6 komentářů Zobrazeno 106635x

Balkánský perkelt

Pepino Zobrazeno 12717x

Malé moučné noky - Csipetke (čipetke)

bedla 26.01.09 4 komentářů Zobrazeno 8541x

Vepřový perkelt dle Petra Voka

Polda 13.11.09 9 komentářů Zobrazeno 10024x

Kuřecí perkelt

Pepino 17.04.02 Zobrazeno 15496x

Bravčový Perkelt na šlehačce

babi 17.11.02 Zobrazeno 7833x

Dietní kapří perkelt

pepicek 12.12.03 Zobrazeno 4460x

Tarhoňa

Ela 23.03.04 6 komentářů Zobrazeno 8495x

Vepřový perkelt se šlehačkou

bety 23.05.04 9 komentářů Zobrazeno 10350x

Perkelt z husích jater

Příprava: 40 minut
Pepino Zobrazeno 3853x

Skopový perkelt (birkapörkölt)

pepicek 1 komentářů Zobrazeno 6472x

Rybí perkelt s bramborami

Příprava: 70 minut
pepicek Zobrazeno 3239x

Kremnický perkelt

Pepino 21.11.01 Zobrazeno 3931x

Perkelt ze zbytků vepřového masa

Příprava: 1 hodinka
georgehradec 26.03.13 1 komentářů Zobrazeno 3430x

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Nejlepší recepty

Ledový salát s kuřecími prsíčky Ledový salát s kuřecími...
Zeleninová pomazánka Zeleninová pomazánka
Mandle s čokoládou Mandle s čokoládou
Vepřové medailonky s česnekovou omáčkou Vepřové medailonky s...
Slané zapékané hrušky se slaninou a parmazánem Slané zapékané hrušky se...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Jarmark

bazar, oblečení, hand made
www.jarmark.cz

TOPlist