Knedlíky - recepty

Knedlíky

Houskové knedlíky připravujeme z mouky, kvasnic, vajec, rohlíků, mléka a soli. Vše smícháme a mácháme, dokud se na těstu nedělají bubliny. Po vykynutí tvarujeme válce, opláchneme studenou vodu a vaříme ve vodě, mikrovlnce či v páře. Po vyjmutí propícháme vidličkou. Krájíme nití nebo na kráječi.

Mléko můžeme nahradit smetanou, tvarohem nebo jogurtem, mouku zase krupicí a droždí práškem do pečiva. Knedlík oživíme sekanými bylinkami, muškátovým oříškem. Tzv. karlovarský knedlík obsahuje sníh z bílků a vaří se v potravinové fólii. Přidáním slaniny nebo uzeniny získáme špekový knedlík.

Bramborové děláme z nastrouhaných vařených i syrových brambor (chlupaté), mouky, krupice nebo solamylu, vejce, soli, rohlíků. Variujeme stejně jako houskové. Pokud neslouží jako příloha, plníme je uzeným a sypeme osmaženou cibulkou. Z brambor, vejce, strouhanky a soli připravujeme kulaté, bavorské knedlíky.

Ovocné knedlíky nejčastěji zpracováváme z tvarohu, vejce, mouky a soli. Kynuté obsahují ještě kvásek. Uvařené poléváme přepuštěným máslem, jogurtem, sypeme strouhaným tvarohem, mákem, skořicí, ovocem či cukrem.

Nechceme-li, aby nám při vaření popraskaly, dáme do vody skořápky z vejce.

Recepty na knedlíky

 

Vídeňské žemlové knedlíky

Pampeliska191 09.10.03 11 komentářů Zobrazeno 22461x

Křupavá vepřová pečeně s paprikovou omáčkou

Příprava: 80 minut
pepicek 13.10.03 Zobrazeno 9195x

Žemlové knedlíky s houbovou omáčkou

Příprava: 55 minut
pepicek 21.10.03 Zobrazeno 5146x

Kachní stehna s pečenými jablky

Příprava: 3 hodiny
pepicek 27.10.03 Zobrazeno 9014x

Nadívaná husa s jablky a rozinkami

Příprava: 4 hodiny
pepicek 27.10.03 Zobrazeno 6459x

Domácí svíčková omáčka

Příprava: 1-3 dny na naložení masa + 3 hod Ověřený recept
pepicek 21.11.03 32 komentářů Zobrazeno 203276x

Všetatský guláš

pepicek 02.12.03 Zobrazeno 4187x

Divočák s pikantní smetanovou omáčkou

babi 07.12.03 9 komentářů Zobrazeno 37778x

Znojemský guláš

pepicek 16.12.03 Zobrazeno 10538x

Roštěnky na kmíně

pepicek 23.12.03 Zobrazeno 6101x

Hovězí s houbami na smetaně

pepicek 23.12.03 7 komentářů Zobrazeno 10858x

Hovězí pečeně na zázvoru

pepicek 06.01.04 1 komentářů Zobrazeno 5901x

Celerová omáčka podle mojí maminy

babi 15.01.04 1 komentářů Zobrazeno 16734x

Babiččina teplá křenová omáčka se smetanou

babi 15.01.04 9 komentářů Zobrazeno 37047x

Znojemská hovězí pečeně

pepicek 16.01.04 8 komentářů Zobrazeno 82524x

Rajská omáčka s hovězím masem

pepicek 19.01.04 11 komentářů Zobrazeno 178408x

Vepřové na kmíně

pepicek 19.01.04 Zobrazeno 57824x

Vepřové na paprice

pepicek 20.01.04 65 komentářů Zobrazeno 119787x

Hovězí kostky na česneku s párkem

pepicek 21.01.04 1 komentářů Zobrazeno 5616x

Moravský brabec

pepicek 27.01.04 3 komentářů Zobrazeno 37358x

Od každého kousek

Pampeliska191 28.01.04 3 komentářů Zobrazeno 7381x

Bažant na jablkách

Příprava: 75 minut
gribson 30.01.04 Zobrazeno 21916x

Větrníky s pomerančem

Příprava: asi 1 hodina
pepicek 06.02.04 Zobrazeno 3861x

Tyrolské špekové knedlíky

pepicek 17.02.04 1 komentářů Zobrazeno 28003x

Králičí hřbety

pepicek 17.02.04 Zobrazeno 11784x

Bramborové knedlíky s tvarohem

pepicek 17.02.04 Zobrazeno 6292x

Kachna se zelím aneb kuře po segedínsku (pro Ryby)

penda 17.02.04 4 komentářů Zobrazeno 7867x

Černé knedlíky – Canederli neri

Pampeliska191 26.04.03 7 komentářů Zobrazeno 10642x

Reklama

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Reklama

Nejlepší recepty

Králík pečený na česneku Králík pečený na česneku
Zelí s jablečným cidrem Zelí s jablečným cidrem
Křehké kuřecí plátky v jogurtové marinádě Křehké kuřecí plátky v...
Hraběnčiny řezy Hraběnčiny řezy
Kuřecí nugetky s hořčicovo - medovým krémem Kuřecí nugetky s hořčicovo...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Jarmark

bazar, oblečení, hand made
www.jarmark.cz

TOPlist