Přes noc namočené fazole osolíme, opepříme a uvaříme do měkka. Zalijeme vývarem, eventuálně masoxem. Dochutíme česnekem, octem a zahustíme světlou jíškou.
Tuto variantu oživíme tak, že osmahneme cibulku, na ní trošku špeku či uzeného, přidáme bobkový list, nové koření a opékáme. Máme-li raději barevnější polévky, můžeme přidat i rajčata, pórek, kukuřici, mrkev, chilli papričku, klobásu. Po opečení přilijeme vývar, nasypeme fazole, vaříme. Dochutíme taktéž octem a cukrem. Tuto variantu polévky není třeba zahušťovat, ale pro zjemnění někdo přilévá smetanu.
V Jižní Americe najdeme ve fazolové polévce protlak, slaninu, celer, mrkev, česnek, chilli, rajčata, papriku mletou a oregano. Thajská se liší tím, že do ní patří i bobkový list, celý černý pepř, brambory a smetana, ale rajčata, oregano a protlak se vynechávají.
