Recept Fazolová polévka v hrnci pana Papina

(Hodnoceno 1x) Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Fazolová polévka v hrnci pana Papina

Postup

Fazole můžeme použít jakýkoliv druh a předem nenamáčíme. Do hrnce pana Papina nalejeme asi 2,5 l studené vody. Vsypeme proprané fazole, dobře opláchnuté žebra, podélně rozkrojenou klobásu, oloupanou cibuli a česnek, plátek celeru silný asi 2 cm, bobkové listy a kostku vývaru. Hrnec uzavřeme, dáme na vařič a jakmile začne fučet pára, ztlumíme plamen a vaříme 1,5 hod. Po vypnutí vařiče a otevření hrnce vybereme cibuli, česneky a bobkové listy. Z uzeného vytaháme kosti a chrupky a maso nakrájíme na kostky, klobásu a celer také nakrájíme na menší kostky a vše vrátíme zpět do polévky. Během vaření si připravíme světle hnědou zásmažku, kterou můžeme polévku zahustit. Provaříme, dochutíme majoránkou, pepřem a solí. Barva polévky je závislá na použitém druhu fazolí.

Recept je z kategorií: Luštěninové polévky



Nahlásit recept

  • 31.03.08 vloženo
  • 13209x zobrazeno

Čas přípravy

  • do 2 hod.

Počet porcí

  • 6 porcí

Ingredience

  • 250 g libovolných fazolí
  • 400 g uzených žeber
  • 1 pikantní klobása
  • 1 velká cibule
  • 3 stroučky česneku
  • silnější plátek celeru
  • 2 bobkové listy
  • 1 kostky zeleninového vývaru
  • 1 PL sádla
  • 2 PL hladké mouky
  • majoránka
  • pepř
  • sůl

Doporučená příloha

  • čerstvý skrojek chleba

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

casino 11.09.12 19:21

.

Uvaření se již líbí 4 labužníkům

Diskuse k receptu Fazolová polévka v hrnci pana Papina

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek
 
Sylvie
2302 příspěvků 06.09.12 10:32

Dnes vývar z uzeného kolena s namočenými fazolemi jsem povařila se dvěma rajčátky a mrkví ze zahrádky. Zahustila jsem jíškou ze sádla. Rajčata přirozeně okyselily polévku. Nic víc, nic míň. Doporučuji. :mavam:

Příspěvek upraven 06.09.12 v 10:41

 
jolana
4988 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Fazolová polévka-snezenko,

Udene rebierko namocit, fazulu tiez. Potom staci dat varit rebierka do cistej vody do normal hrnca s pokrievkou, s korenim, ked je z polovice uvarene pridas namocenu scedenu fazulu a zeleninu . Pridavam, ked zacne maknut fazula aj mrkvu, pridas aj klobasku ak chces a je to. Ostatne podla receptu. Nakoniec zahustis zasmazkou.
U nas sa zvacsa pridavaju aj zemiaky.
Moze sa urobit aj na kyslo pridanim smotany. K tomu dobry chlebik a dobru chut- receptik na fantasticke jedlo a nic moc roboty, len sa to pomaly prebublava a ty len pridavas… taky " hrniec var ".. ;-)) ..neboj sa, chod do toho a dobru chut..;)

 
mrtvola
1394 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Fazolová polévka v hrnci pana Papina - Sněženko,

nenamočené fazole, to by asi vůbec nešlo. Upřímně řečeno, bála bych se toho i v papiňáku. Na koleji bych asi zimprovizovala s konzervou fazolí v nálevu bez rajčat.

 
snezenka
109 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Fazolová polévka v hrnci pana Papina

moc se mi líbí nápad s žebírky do fazolové polévky, ale co když nemám papinův hrnec? jak dlouho by se to vařilo v klasickém starém hrnci? (na studentském bytě toho moc na výběr nemám)

 
kamilio
545 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Fazolová polévka v hrnci pana Papina

Celer se nerozvaří a když trochu, tak to neva a klobása tím, že je podélně rozkrojená, tak se také nerozvaří. Samozřejmě, pokud se jedná o kvalitní klobásu a ne nějakou náhražku ve střevě. A cibuli musíš na konci, kde byly kořínky, nakrojit do kříže a ona zůstane vcelku.

 
Labužník jandule02
1057 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Fazolová polévka v hrnci pana Papina

Nevím, nevím, ale po hodině a půl Kamilio v papiňáku nebude z celeru asi co krájet, protože se rozvaří a s klobásou taky nevím. Určitě to tam dáváš s fazolemi?

Vložit nový komentář

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Nejlepší recepty

Pečené papriky s česnekem Pečené papriky s česnekem
Těstovinový salát s houbami a polníčkem Těstovinový salát s houbami...
Velikonoční nádivka Velikonoční nádivka
Kuřecí tortilla s rajčaty a ledovým salátem Kuřecí tortilla s rajčaty a...
Krémové rizoto s brokolicí a sušenými rajčaty Krémové rizoto s brokolicí...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Jarmark

bazar, oblečení, hand made
www.jarmark.cz

TOPlist