Recept Drožďová polévka podle Eleeenky

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Do kastrolu (objem 3 l) na olej dáme najemno nakrájenou cibulku, necháme zesklovatět a dáme stranou (pokusíme se tak, aby nám olej zůstal v kastrolu). Do zbylého oleje nasypeme rozdrobené droždí a mícháme, napřed se droždí rozpustí a bublá, teprve potom zhoustne a odděluje od tuku, ještě chvíli pražíme až začne vonět. CELOU DOBU MÍCHÁME. Kastrol odstavíme, rozklepneme na droždí vejce, řádně rozmícháme na kaši. Pak přidáváme další suroviny jako do běžných játr. knedlíčků – cibule, rozmačkaný česnek, sůl, pepř, majoránku, promícháme a zasypeme strouhanku tak, aby vznikla hmota jako na knedlíčky. Tuto vrátíme zpět na oheň a mícháme. Směs se začne smažit dozlatova. Vařečkou ji rozdělíme na menší kousky a zalijeme horkou vodou. Přidáme kostku bujónu, pórek a mrkev a vaříme ještě cca 15 minut než se knedlíčky „provaří“.

Z této směsi vzniknou tedy nepravidelné žmolky a jemná zavářka z drobečků (něco jako kapání). Lze také přidat více strouhanky a vytvarovat knedlíčky v ruce, či nočky lžící a naházet je do již vařící vody.
I když se to nezdá, je to velice dobrá polévka a díky tomu, že smažíme droždí zcela samotné, lze jej „vysmažit“ zcela z jeho nepříjemné vůně.
Malá rada: na jedno droždí jedno vejce a 1/2 l vody, lze tedy polévky udělat i méně nebo více.

Recept je z kategorií: Polévky



Nahlásit recept

  • 18.02.04 vloženo
  • 23205x zobrazeno

Počet porcí

  • 6 porcí

Ingredience

  • 4 kostky droždí (42 g)
  • 4 vejce
  • 1 cibule
  • 2 stroužky česneku
  • sůl
  • pepř
  • majoránka
  • strouhanka
  • pórek nakrájený na kolečka (cca 10 cm špalík)
  • 1 mrkev
  • 1 kostka zeleninového bujónu
  • 2 l vody
  • olej

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Drožďová polévka podle Eleeenky

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek
 
svoboda192
2 příspěvky 07.10.09 17:06
Re: Drožďová polévka podle Eleeenky

Chtěl jsem napsat že je fajn do ní přidat trochu sušených hub (nejlépe hříbky).

 
svoboda192
2 příspěvky 07.10.09 17:02
Re: Drožďová polévka podle Eleeenky

Děkuji Eleeenko, je jak od maminky.

 
Labužník Terrinka02
1113 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Drožďová polévka podle Eleeenky- Sylvi,

jéééé, to je ti tak řekla bych, normálka- máme nárok, žejo.
Já ti mám někdy taky takové dilema, něco napíšu a ono se ti mi to napsaný zdá tak divný. Napíšu si pak vedle oba výrazy a vybírám, který je „hezčí“ a sama nad sebou se směju a říkám si : je tohle vůbec možný? A jak vidno, je to možný, ale svět se proto nezboří (jako včera v tom filmu-Apokalypsa).
Krásný sluneční den-konečně Jana

 
Sylvie
2305 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Drožďová polévka podle Eleeenky, Terrinko

Terrinko, díky, už se mi to v hlavě plete. :-)

 
Labužník Terrinka02
1113 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Drožďová polévka podle Eleeenky- Sylvi,

Moje zlatá maminka tuhle drožďovku také dělala, naučila nás jí, a protože je celkem rychlá dělám vždy, když není moc času a nebo už nemám pohotovou inspiraci. Jen měla jiný název : Horská polévka. Dnes jí dělám.

Sylvi, já bych napsala scedit, čili se S- ahóóój ha,ha, Jana

 
Sylvie
2305 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Drožďová polévka podle Eleeenky

Tato polévka je výborná. Musela jsem ji ale nakonec zcedit, protože byla neskutečně hustá, asi jsem dala moc strouhanky. Do polévky jsem tedy přidala asi 3 naběračky zcezené drožďové hmoty a zbytek asi zmrazím, či co.

Lidi, dá se napsat zcedit i scedit? Já už nevím. Dííík

 
giorgina
15 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Drožďová polévka podle Eleeenky

Tak takhle dělala drožďovou polévku moje máma.I když já dělám klasickou s knedlíčkama tak takhle je perfektní a díky že jsi mi to připoměla.

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Vánoční pečený čaj

Nejlepší recepty

Hermelín ve víně Hermelín ve víně
Šamorínský rožeň Šamorínský rožeň
Vaječný salát s pomeranči a řeřichou Vaječný salát s...
Krůtí nudličky s feferonkami Krůtí nudličky s...
Kuřecí tortilla s rajčaty a ledovým salátem Kuřecí tortilla s...
TOPlist