Pepino Slovinská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail
Mleté maso smícháme se žemlí namočenou ve vodě a rozmělněnou. Přidáme mouku, vejce, sůl, pepř, drcený kmín a vše dobře promícháme. Ze směsi vytvarujeme silnější kratší šištičky, které propečeme po obou stranách v rozpáleném oleji a vyjmeme.
Do zbylého tuku přidáme jemně nakrájenou cibuli, mírně ji osmahneme, přidáme mouku, po krátkém osmahnutí přimícháme mletou papriku a nakonec zamícháme rajčatový protlak, pak podlijeme vodou, pečlivě rozšleháme a povaříme.
Potom přidáme do omáčky plátky citronu, bobkový list, nové koření, celý pepř, tymián. Vaříme asi 20 minut, přidáme rozšlehanou kysanou smetanu, přisladíme, podle chuti přisolíme a po krátkém provaření procedíme na čufty.
Nakonec přidáme do omáčky na tuku podušená, na menší kostky nakrájená rajčata, na nudličky nakrájené okurky a paprikové lusky. Dušenou zeleninu a sterilovaný hrášek přidáme do omáčky s čufty.
Recept je z kategorií: Mleté maso
Různě upravené brambory nebo rýže.
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Příspěvků: 1 25.01.09 03:43
rajčata před zamíchání do omáčky vlož krátce do vařící vody a potom je oloupej
Příspěvků: 446 25.01.09 03:43
Pepino, díky za recept – přesně pro nás! Naštěstí jsem vařila rovnou z dvojnásobné dávky (jenom hrášek jsem neměla, ale to nám nevadilo; a k mletému masu jsem přimíchala ještě čubricu), takže zbylo i na ohřátí. I proleželé je to vynikající.
Mňam, mňam, mňam, co nevidět se do jejich vaření znovu dám