Recept Čínská polévka s bambusovými výhonky

Čínská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Napřed dáme vařit vodu a do ní vložíme omyté kuře.

Osolíme. Očistíme pórek, mrkev oloupeme, dáme namočit rýžové nudle a houby.

Zeleninu nakrájíme na drobné nudličky, asi 3 cm dlouhé, a úzké pár milimetrů. Zkusíme do kuřete píchnout - když nekrvácí, vyjmeme uvařené na prkénko a necháme trochu vychladnout.

Do vývaru vhodíme zeleninu, pokrájíme houby na drobné proužky a přidáme. Kuře obereme od masa, které vložíme pokrajene zpět do polévky.

Ochutnáme, dochutíme sojovou omáčkou - barva má být nahnědlá, pomalu přilíváme škrob(ktery si predem rozmichame v hrnicku s vodou), dokud polévka nezrosolovatí, rozklepneme 1 vejce a přimícháme.

Do misky dáme rýžové nudle, zalijeme vařící polévkou(cimz se uvari), můžeme dochutit tabascem.

Recept je z kategorií: Speciální polévky



Nahlásit recept

  • 16.11.07 vloženo
  • 14760x zobrazeno

Čas přípravy

  • 40 min

Počet porcí

  • 8 porcí

Ingredience

  • Bambusové výhonky
  • mrkev
  • ucho jidášovo
  • pórek
  • 1 vejce
  • sojová omáčka
  • škrob
  • voda
  • sůl
  • kuře - drůbky nebo stehno
  • rýžové nudle
  • tabasco

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Čínská polévka s bambusovými výhonky

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek
 
Rohatej
5 příspěvků 09.02.11 17:32

Mila Wydro,
Vlastu jsem v zivote nevidela, tenhle recept jsem ziskala od etnicke cinanky Jasmin Sung z Bostonu, jeji rodice maji vybornou restauraci v Hamburgu.
Presto byly tve komentare prinosne v detailu se skrobem.
Pozmenila jsem proto v tomto bode recept.
Jinak si na ingrediencich trvam, polevka je vskutku vyborna, mohu vam ji vrele doporucit.
Pokud jste zacatecnici, radeji do ni ani skrob nedavejte, chce to hodne cviku a muze se s tim polevka zkazit.
Komu se tento recept nelibi, at si vymysli vlastni.

Příspěvek upraven 03.03.11 v 01:35

 
wydra  01.02.11 13:34

Tak my za odmenu, ze misto zahrad s bambusem mame jen chodniky posazene vykaly coklu, muzeme koupit bambus jiz pripraveny k jidlu ! :-) Dokonce i suseny a ten ja tuze rada! Mozna bych ho radeji kopala a varila …

 
Bento
794 příspěvků 01.02.11 13:24

Vy si tu so mna robite srandu naco mam nasadeneho tolko bambusu v zahrade . Ake konzervy idem do zahrady a vykopen :twisted: :twisted: ( a varim ako debil asi tak hodinu ) s ryzou , oplachnem a mam :palec:

 
wydra  01.02.11 13:13

Bento, ona tu polivku nikdy nevarila , je to opsane odnekud. Jinak u nas se vsude prodavaji vyhonky pouze v konzervach nebo cele kusy v nalevu, v takovem igelitovem pytliku. Ty uz se nevari, maji byt krupave a jestli si je nekdo naplatkuje nebo udela nudlicky, nehraje roli. Tak jsem to neresila ani ja, ktera nejen tuhle, cinskou polevku vari .

 
Bento
794 příspěvků 01.02.11 13:09

ja uz som radsej ticho lebo ma tu zbiju,… :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:
len taka mala poznamocka tie bambusove klicky su potvora ako ich pripravit, je ich vela druhov a hlavne co pani veduca nespecifikovala ci su predvarene 8-o

 
wydra  01.02.11 13:02

glamo, zkus nasypat do horke vody skrob ! Budes pak pojidat rosol s kusama skrobu jen na povrchu slizke! Jak kdybys do horke vody nasypala hladkou mouku :-) Tohle nikdy nevarila a navic, takovou presne delaji u nas v cinskem bistru, jen tam davaji jeste kukurici . Hruza, ktera devalvuje cinskou polevku .
A jak pisatelka zaleva rosolem nudle, u toho bych take chtela byt :lol:

 
glama  01.02.11 12:52

Dotaz:
Když něco ZROSOLOVATÍ, může to potom ještě být TEKUTÉ a jde tím ZALÍT.....? 8-o
Fakt nevím… :wink:
:mrgreen:

 
wydra  01.02.11 11:28
čínská hrůza

Pokud tenhle recept vkladatelka opsala z Vlasty nebo z jiného casopisu, pak autor nikdy podobnou polevku nejedl a pochazi ze Zlamane Lhoty.
Do cinske polevky kureci ani jine, nepatri mrkev ani nejake tabasco! Mrkev cpou do vseho nasi pristehovalci, je levna a skrobem zahustuji take pouze oni. Tabasco se do „ciny“ cpe z dob, kdy lide nemeli pristup k cinskym ingrediencim a vyrabeli jakou ceskou smes, nazyvanou „čína“ .

Po uvareni masa precedit vyvar , pridat nudlicky bambusových výhonků osolit, dochutit wei-su a spetkou bílého pepre. Kratce povarit a pridat cinske, ryzove vino shao sing a rozslehana vejce. Chceme - li mit polevku lehce zahustenou, pridame TROSKU , ale MÁČENÉHO skrobu - na lzicku skrobu 2 lzicky vody a nechat nabobtnat - sypat skrob, kdo to kdy videl takove zverstvo ??!! :mrgreen: (je videt, ze pisatelka jeste polevku nikdy nedelala, protoze kdyby „sypala“ skrob, polevku by ani neochutnala)
Na zaver pridat jidasovo ucho na vetsi kousky .
Servirujeme do misek. Na dno sklenene nudle, kousky kureciho masa a prelijeme vyvarem.

Vkladateli receptu treba chutna vyvar s mrkvi ochuceny tabascem, ale to NENI !! cinska polevka . Nazev by rozhodne mela prepsat, nebo celý recept upravit.

Příspěvek upraven 01.02.11 v 13:07

 
Rohatej
5 příspěvků 01.02.11 10:15

Děkuju za dobrý tip, čínské víno a badyán jsou hodně velká pecka do chuti, ale třeba to jednou vyzkouším :-)
Pálivost si řešíme každý už v konkrétním talíři zeleným a nebo červeným tabaskem, pár bláznů i piri piri papričkami nebo kayenským pepřem :-)

 
esmeralda
4799 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Čínská polévka s bambusovými výhonky

Polévky s asijskou tematikou jsou moje slabost.
Pro větší autentičnost bych si dovolila do vývaru přidat trochu badyánu, česneku, čerstvého zázvoru a čínského vína na vaření. A definitivně trochu nějaké pálivosti.
Mám opět inspiraci na výbornou večeři.

Vložit nový komentář

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Nejlepší recepty

Gratinované brambory (DIA)* Gratinované brambory (DIA)*
Kuřecí prsíčka v plátku šunky Kuřecí prsíčka v plátku šunky
Hořčičná kotletka v alobalové kapse pro jednoho (DIA) Hořčičná kotletka v...
Smažená cibulová kolečka Smažená cibulová kolečka
Španělský ptáček podle babiček Španělský ptáček podle babiček

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Jarmark

bazar, oblečení, hand made
www.jarmark.cz

TOPlist