Recept Čínská polévka s bambusovými výhonky

Čínská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Napřed dáme vařit vodu a do ní vložíme omyté kuře.

Osolíme. Očistíme pórek, mrkev oloupeme, dáme namočit rýžové nudle a houby.

Zeleninu nakrájíme na drobné nudličky, asi 3 cm dlouhé, a úzké pár milimetrů. Zkusíme do kuřete píchnout - když nekrvácí, vyjmeme uvařené na prkénko a necháme trochu vychladnout.

Do vývaru vhodíme zeleninu, pokrájíme houby na drobné proužky a přidáme. Kuře obereme od masa, které vložíme pokrajene zpět do polévky.

Ochutnáme, dochutíme sojovou omáčkou - barva má být nahnědlá, pomalu přilíváme škrob(ktery si predem rozmichame v hrnicku s vodou), dokud polévka nezrosolovatí, rozklepneme 1 vejce a přimícháme.

Do misky dáme rýžové nudle, zalijeme vařící polévkou(cimz se uvari), můžeme dochutit tabascem.

Recept je z kategorií: Speciální polévky



Nahlásit recept

  • 16.11.07 vloženo
  • 14925x zobrazeno

Čas přípravy

  • 40 min

Počet porcí

  • 8 porcí

Ingredience

  • Bambusové výhonky
  • mrkev
  • ucho jidášovo
  • pórek
  • 1 vejce
  • sojová omáčka
  • škrob
  • voda
  • sůl
  • kuře - drůbky nebo stehno
  • rýžové nudle
  • tabasco

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Čínská polévka s bambusovými výhonky

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek
 
Rohatej
5 příspěvků 09.02.11 17:32

Mila Wydro,
Vlastu jsem v zivote nevidela, tenhle recept jsem ziskala od etnicke cinanky Jasmin Sung z Bostonu, jeji rodice maji vybornou restauraci v Hamburgu.
Presto byly tve komentare prinosne v detailu se skrobem.
Pozmenila jsem proto v tomto bode recept.
Jinak si na ingrediencich trvam, polevka je vskutku vyborna, mohu vam ji vrele doporucit.
Pokud jste zacatecnici, radeji do ni ani skrob nedavejte, chce to hodne cviku a muze se s tim polevka zkazit.
Komu se tento recept nelibi, at si vymysli vlastni.

Příspěvek upraven 03.03.11 v 01:35

 
wydra  01.02.11 13:34

Tak my za odmenu, ze misto zahrad s bambusem mame jen chodniky posazene vykaly coklu, muzeme koupit bambus jiz pripraveny k jidlu ! :-) Dokonce i suseny a ten ja tuze rada! Mozna bych ho radeji kopala a varila …

 
Bento
794 příspěvků 01.02.11 13:24

Vy si tu so mna robite srandu naco mam nasadeneho tolko bambusu v zahrade . Ake konzervy idem do zahrady a vykopen :twisted: :twisted: ( a varim ako debil asi tak hodinu ) s ryzou , oplachnem a mam :palec:

 
wydra  01.02.11 13:13

Bento, ona tu polivku nikdy nevarila , je to opsane odnekud. Jinak u nas se vsude prodavaji vyhonky pouze v konzervach nebo cele kusy v nalevu, v takovem igelitovem pytliku. Ty uz se nevari, maji byt krupave a jestli si je nekdo naplatkuje nebo udela nudlicky, nehraje roli. Tak jsem to neresila ani ja, ktera nejen tuhle, cinskou polevku vari .

 
Bento
794 příspěvků 01.02.11 13:09

ja uz som radsej ticho lebo ma tu zbiju,… :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:
len taka mala poznamocka tie bambusove klicky su potvora ako ich pripravit, je ich vela druhov a hlavne co pani veduca nespecifikovala ci su predvarene 8-o

 
wydra  01.02.11 13:02

glamo, zkus nasypat do horke vody skrob ! Budes pak pojidat rosol s kusama skrobu jen na povrchu slizke! Jak kdybys do horke vody nasypala hladkou mouku :-) Tohle nikdy nevarila a navic, takovou presne delaji u nas v cinskem bistru, jen tam davaji jeste kukurici . Hruza, ktera devalvuje cinskou polevku .
A jak pisatelka zaleva rosolem nudle, u toho bych take chtela byt :lol:

 
glama  01.02.11 12:52

Dotaz:
Když něco ZROSOLOVATÍ, může to potom ještě být TEKUTÉ a jde tím ZALÍT.....? 8-o
Fakt nevím… :wink:
:mrgreen:

 
wydra  01.02.11 11:28
čínská hrůza

Pokud tenhle recept vkladatelka opsala z Vlasty nebo z jiného casopisu, pak autor nikdy podobnou polevku nejedl a pochazi ze Zlamane Lhoty.
Do cinske polevky kureci ani jine, nepatri mrkev ani nejake tabasco! Mrkev cpou do vseho nasi pristehovalci, je levna a skrobem zahustuji take pouze oni. Tabasco se do „ciny“ cpe z dob, kdy lide nemeli pristup k cinskym ingrediencim a vyrabeli jakou ceskou smes, nazyvanou „čína“ .

Po uvareni masa precedit vyvar , pridat nudlicky bambusových výhonků osolit, dochutit wei-su a spetkou bílého pepre. Kratce povarit a pridat cinske, ryzove vino shao sing a rozslehana vejce. Chceme - li mit polevku lehce zahustenou, pridame TROSKU , ale MÁČENÉHO skrobu - na lzicku skrobu 2 lzicky vody a nechat nabobtnat - sypat skrob, kdo to kdy videl takove zverstvo ??!! :mrgreen: (je videt, ze pisatelka jeste polevku nikdy nedelala, protoze kdyby „sypala“ skrob, polevku by ani neochutnala)
Na zaver pridat jidasovo ucho na vetsi kousky .
Servirujeme do misek. Na dno sklenene nudle, kousky kureciho masa a prelijeme vyvarem.

Vkladateli receptu treba chutna vyvar s mrkvi ochuceny tabascem, ale to NENI !! cinska polevka . Nazev by rozhodne mela prepsat, nebo celý recept upravit.

Příspěvek upraven 01.02.11 v 13:07

 
Rohatej
5 příspěvků 01.02.11 10:15

Děkuju za dobrý tip, čínské víno a badyán jsou hodně velká pecka do chuti, ale třeba to jednou vyzkouším :-)
Pálivost si řešíme každý už v konkrétním talíři zeleným a nebo červeným tabaskem, pár bláznů i piri piri papričkami nebo kayenským pepřem :-)

 
esmeralda
4799 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Čínská polévka s bambusovými výhonky

Polévky s asijskou tematikou jsou moje slabost.
Pro větší autentičnost bych si dovolila do vývaru přidat trochu badyánu, česneku, čerstvého zázvoru a čínského vína na vaření. A definitivně trochu nějaké pálivosti.
Mám opět inspiraci na výbornou večeři.

Vložit nový komentář

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Nejlepší recepty

Kuřecí tortilla s rajčaty a ledovým salátem Kuřecí tortilla s rajčaty a...
Jarní špenát zapečený se sýrem Jarní špenát zapečený se sýrem
Tatranské kuře Tatranské kuře
Kuře se zeleninou a nudlemi (Nikomi udon) Kuře se zeleninou a nudlemi...
Květáková polévka Květáková polévka

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Jarmark

bazar, oblečení, hand made
www.jarmark.cz

TOPlist